Aici vei găsi tot ce trebuie să știi despre cumpărături și gătirea unei șunci de sărbători glorioase. În plus, am inclus rețeta de șuncă a lui Ree cu un muștar ucigaș, zahăr brun și glazură Dr Pepper. Există chiar și sfaturi despre folosirea resturilor... dacă există! Cu doar câteva ingrediente de bază și puțin timp, poți transforma o șuncă de bază în ceva special. Tot ce va mai rămâne de făcut este să tăiați șunca, dar nu vă faceți griji, este mai ușor decât pare!
Care este cel mai bun mod de a găti o șuncă?
Puteți găti o șuncă într-un aragaz lent pentru o experiență fără mâini, dar încălzirea uneia în cuptor este, de asemenea, destul de ușoară! Această șuncă clasică este tăiată, împânzită cu cuișoare și încălzită încet sub folie, astfel încât să rămână destul de suculentă. Dar ce face grozava sunca buna? O glazură lipicioasă, acidulată, dulce, desigur! Se prepară cu sifon, zahăr brun, muștar brun picant și oțet de mere, această glazură se unge pe șuncă și se formează pe șuncă într-o crustă lucioasă, ușor caramelizată. O singură mușcătură și nu vei face niciodată șuncă altfel!
Ce fel de șuncă ar trebui să cumpăr?
rețete de semințe de dovleac prăjite
De la capătul tijei, capătul cap la cap și tăiat în spirală, până la dezosat sau dezosat, există destul de multe șunci din care să alegeți pe majoritatea piețelor. Pentru această rețetă, o șuncă cu șuncă (drăguțele „șuncă centrală” pe care obișnuiți să le vedeți de sărbători) este alegerea perfectă. Vine fără felii, astfel încât este mai puțin probabil să se usuce și să se curoseze, astfel încât este și mai umed și mai aromat. (În plus, puteți folosi osul pentru a face supa de șuncă mai târziu în cursul săptămânii.) Și, din moment ce este pre-gătit, nu există mult loc de încurcat - vreți doar să încălziți șunca în cuptor și să adăugați un lipicios- glazura dulce!
Cât timp ar trebui să dureze să gătești o șuncă?
supa de conopida femeie pionier
Pentru o șuncă cu os complet fiartă (cum ar fi cea din această rețetă), tot ce trebuie să faceți este să încălziți șunca până la capăt. Ușor, nu? Cu cuptorul la 325 de grade, vă puteți aștepta ca timpul de gătire să fie de aproximativ 15 până la 18 minute pe kilogram.
Câtă șuncă ar trebui să plănuiesc de persoană?
Înainte de a comanda, ar trebui să calculați câtă șuncă este necesară de persoană. Iată regula noastră generală: planificați 1/2 până la 3/4 kilogram de șuncă de persoană. Este mai bine să ai prea mult decât nu suficient, plus toată lumea iubește resturile!
Cum împiedic șunca să nu se usuce?
Nimănui nu-i place șunca uscată. Alegeți o șuncă cu oase pentru cea mai bună aromă și alegeți o șuncă întreagă, mai degrabă decât una tăiată în spirală - șunca pretăiată tinde să se usuce în cuptor.
Tu șuncă cu folie deschisă sau oprită?
Pentru a-l ajuta să rămână frumos și umed, acoperiți șunca cu folie pentru a o coace. Îl veți găti puțin și încet timp de câteva ore, apoi îndepărtați folia, ungeți acea glazură delicioasă și o gătiți puțin mai mult până când glazura are șansa de a se carameliza.
Trebuie să glazurez șuncă?
O glazură nu este necesară, dar necesită un efort minim și chiar face o mare diferență de aromă. Asigurați-vă că alegeți o glazură cu ceva dulce, cum ar fi zahăr, miere sau sirop de arțar, pentru a da cărnii un finisaj strălucitor, lăcuit. Ungeți glazura pe șuncă la fiecare 20 de minute sau cam așa ceva în ultimele 40 de minute de gătit.
Ce ar trebui să servesc cu șunca mea?
ree drummond crock pot friptură
Cele mai bune părți pentru șuncă sunt cele care sunt la fel de impresionante. Deoarece este deja destul de sațios de la sine, ați putea dori să optați pentru o mâncare mai ușoară - să zicem, un platou de sparanghel prajit sau morcovi confiați pentru garniturile perfecte de Paște. Dar s-ar putea, de asemenea, să alegi să dublezi toate acele bune mâncăruri reconfortante prin servire paine de porumb tigaie , macaroane cu branza , sau cartofi gratinați .
Cum pot folosi șunca rămasă?
Privește dincolo de sandvișul cu șuncă! Din supă de mazăre despicată și cartofi festonati la favoritele de dimineață, cum ar fi caserolă de mic dejun cu brânză si un incantator quiche cu șuncă și brânză , opțiunile sunt nesfârșite pentru a folosi resturile de șuncă de sărbători! Sunca rămasă este, de asemenea, un plus delicios la o pizza copioasă pentru iubitorii de carne sau o masă de paste de 30 de minute.
Citiți mai mult Publicitate - Continuați să citiți mai jos- Randamente:
- 18porție(e)
- Timp de pregatire:
- douăzecimin
- Timpul total:
- 3oredouăzecimin
Ingrediente
Salvați rețeta- 1
(15 până la 18 lb.) șuncă cu os complet fiartă
cum să gătești ouă Benedict
Cuișoare întregi
- 3 c.
zahar brun
- 1/2 c.
muştar brun picant
- 1
poate Dr Pepper sau Coca-Cola
- 3 linguriță.
oțet de mere
Directii
- Etapa1Preîncălziți cuptorul la 325°F.
- Etapa2Marcați suprafața șuncii într-un model de romb la aproximativ 1/8 inch adâncime. Puneți cuișoarele în mijlocul fiecărui diamant. Așezați șunca într-o tavă mare cu un grătar, întindeți-o cu folie și coaceți timp de 2 până la 2 1/2 ore sau mai mult, în funcție de instrucțiunile de pe ambalaj. (Unele șunci pot necesita 3 până la 3 1/2 ore la o temperatură mai scăzută; doar verificați pachetul.)
- Etapa3Se încălzește zahărul brun, muștarul, oțetul și sifonul într-o cratiță mică până când devine clocotită. Gatiti pana se reduce si un pic mai gros, aproximativ 15 minute.
- Etapa4După aproximativ 2 ore de coacere, îndepărtați folia și ungeți glazura pe șuncă la intervale de 20 de minute (dați șunca înapoi la cuptor, descoperită, între ele) până devine drăguță și lucioasă. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 15 până la 20 de minute înainte de a tăia.
