Crash Hot Potatoes

Deocamdată, totuși, să luăm o pastilă și să facem cartofi fierbinți!

Randamente:

6porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timp de gătire:

Patru cincimin

 

Timpul total:

55min

 

Ingrediente

• 12

  cartofi noi întregi (sau alți cartofi rotunzi mici)

• 3 linguriță.

  ulei de masline

• Sare Kosher, dupa gust

• Piper negru, dupa gust

• Rozmarin (sau alte ierburi la alegere), după gust

• Parmezan, ras fin

Directii

• 1.  Etapa1 Preîncălziți cuptorul la 450°.
  2.  Etapa2 Aduceți o oală cu apă cu sare la fiert. Adăugați oricât de mulți cartofi doriți să faceți și gătiți-i până devin fragezi în furculiță.
  3.  Etapa3 Stropiți o tigaie cu ulei de măsline. Pune cartofii fragezi pe tava, lasand mult loc intre fiecare cartof.
  4.  Etapa4 Cu un piure de cartofi, apăsați ușor fiecare cartof până se piureează ușor, apoi împingeți excesul din piure înapoi peste cartofi. Rotiți mașina de zdrobire de cartofi la 90 de grade și pasați din nou, împingând excesul. Stropiți cu generozitate vârfurile fiecărui cartof zdrobit cu mai mult ulei de măsline.
  5.  Etapa5 Presărați cartofii cu sare cușer, piper negru proaspăt măcinat și rozmarin proaspăt tocat (sau arpagic sau cimbru sau orice plantă aveți la dispoziție.) Adăugați parmezan ras.
  6.  Etapa6 Coaceți 20 până la 25 de minute până când devine maro auriu și sfârâie.

Omule, iubesc Australia? În primul rând, fiica mea cea mare a fost concepută acolo în luna noastră de miere... și, în timp ce vorbim despre acest subiect, ți-am spus vreodată că aproape că am numit-o Sydney ca un semn din cap către punctul ei de origine? În cele din urmă, m-am rătăcit, totuși – m-am gândit că ar putea fi puțin ciudat și, să fie spus adevărul, cred că de fapt a fost concepută în Brisbane . Dar mă voi opri aici. Acesta este un site web potrivit pentru familii.

Oricum, iubesc Australia. Tocmai am încercat această garnitură aseară – mi-a fost trimisă de Trish, un prieten/cititor australian, acum câteva săptămâni – și am ajuns să-l iubesc absolut. Creat de un scriitor alimentar australian Jill Dupleix , se numește Crash Hot Potatoes.

Mulțumesc, Trish din Australia, pentru că ai împărtășit-o.

Distribuția personajelor: cartofi noi (sau alți cartofi mici, rotunzi), ulei de măsline, sare cușer, piper negru și orice plantă doriți. Eu folosesc Rosemary.

broccoli conopida branza caserola

Începeți prin a aduce o oală cu apă sărată la fiert.

Adăugați oricât de mulți cartofi doriți să faceți și gătiți-i până când sunt fragezi în furculiță. Și da, îmi dau seama că oala mea este puțin plină, dar ascultă: băieții mei mi-au umplut cuptorul mare olandez cu o combinație de mâncare pentru câini, pământ de ghiveci și pietriș, apoi l-au așezat deasupra garajului nostru. Trebuie să învăț să mă descurc pe aici.

Oh! Și aș dori să anunț oficial că, ca urmare a încercărilor repetate ale băieților mei de a săpa în China, nu mai am linguri în bucătărie. M-ai auzit. Trimiteți linguri cât mai curând posibil, vă rog. Avem cereale de mâncat.

Apoi, stropiți cu generozitate ulei de măsline pe o tavă.

Acest lucru va însemna diferența dintre cartofii care se lipesc și nu se lipesc, așa că nu fiți timizi aici.

Când cartofii sunt fragezi, puneți-i pe tava de prăjituri...

…Dându-le mult spațiu să se întindă.

Apoi, apucați mașina de piure de cartofi și apăsați ușor pe cartofi până când se zdrobește ușor...

Apoi rotiți mașina de pisare la 90 de grade și terminați de aplatizat-o. Desigur, nu vrei să-l zdrobiți absolut în tigaie - vreți ca aproape să semene cu o prăjitură.

cum se coace muschi de vita

Repetați până când toate sunt aplatizate. Și, într-adevăr, nu știu de ce nu ai putea folosi fundul unui pahar pentru acest pas dacă nu ai un stropi de cartofi. Suprafața ar putea să nu fie la fel de texturată și de interesantă, dar cred că tot ar putea funcționa.

Apoi, ungeți blaturile destul de generos cu ulei de măsline.

Și dacă puteți folosi o perie de patiserie care arată la fel de rău sau mai rău decât aceasta, ar fi grozav. Voi dormi mai bine diseară.

Uite, eu folosesc chestiile din bucătărie. Nu mă pot deranja să mă asigur că este lustruită și perfectă.

*Aici se termină raționalizarea.

Apoi, luați niște sare Kosher. Puteți folosi sare obișnuită, dar chiar vă recomand să folosiți cușer. Se aderă mai ușor la cartofi și îi aromă cu adevărat frumos, fără a deveni prea sărat.

Sau ceva.

Amintiți-vă: cartofii au nevoie de sare. Nu te zgarci!

Fiți la fel de generoși cu piper negru proaspăt măcinat.

Acum, puteți lua niște arpagic... sau cimbru... sau orice ierburi aveți la dispoziție. Am avut asta în grădina mea – aceeași grădină care a fost lovită de grindină, vânt și ploaie în ultima lună. Să păstrăm un moment de reculegere pentru toate grădinile din America de mijloc.

Orice plantă ai folosi, doar toacă-o destul de fin și presară deasupra.

Asta este!

Acum aruncați-le pe grătarul de sus al unui cuptor foarte încins (450 de grade) și gătiți-le timp de 20-25 de minute...

… Sau până când sunt aurii și crocante și sfârâie.

ananas cherry dump tort femeie pionier

Mmmm. Uită-te doar la acești copii.

Aproape că arată ca latkes, nu-i așa? Dar doar aproape...

Pregăteam friptură pentru cină aseară, așa că m-am gândit că acestea ar fi doar biletul. Chestia aia din stânga este o pană de aisberg. Într-o clipă va fi stropit cu dressing ranch de casă.

Marlboro Man are dorințe foarte simple.

Bine, până acum am mâncat deja doi cartofi — tocmai i-am ridicat și i-am mâncat cu degetele. Și sunt... DELICIOSI. Combinația perfectă de crocant, aromat și simplu.

Ah, și Australia? Te iubesc. Mulțumesc că ai permis fiicei mele cele mai mari să fie concepută în țara ta minunată. Îmi place foarte mult acel copil.

Și eu într-adevăr ca acesti cartofi.