Caserolă cu broccoli-conopidă

Lucrul important pe care trebuie să-l știi despre mine este că sunt planificator. Planific din timp, cu săptămâni – uneori cu luni – în avans, postările pe care le voi scrie aici pe site-ul meu. Nu fac niciodată lucruri în ultimul moment. Și întotdeauna am o mulțime de timp între gătit și postarea mea aici.

În Ziua Opusă.

Din fericire, această rețetă de broccoli nu necesită o planificare extinsă, în afară de adăugarea ingredientelor la lista de cumpărături. Aceasta este o garnitură delicioasă și simplă de Ziua Recunoștinței, care este perfectă pentru meniul tău dacă vrei doar o legume fără tot orezul și cartofii pentru a-l carbohidrati. (Promite-mi doar că nu vei sări peste firimiturile de unt de deasupra.)

Puteți folosi broccoli și conopida congelate pentru această caserolă?

Cel mai mult îmi place proaspătul, deoarece broccoli și conopida congelate tind să devină puțin prea moale și le pot face apoase. Dar dacă ești în criză și înghețat este tot ce ai, va funcționa.

Puteți face caserolă cu broccoli și conopidă din timp?

Da, întradevăr. Continuați și asamblați caserola, dar lăsați pesmetul de pâine. Acoperiți și lăsați la frigider până când sunteți gata să o coaceți și adăugați pesmetul chiar înainte de coacere, astfel încât să rămână crocant.

Ce poți folosi pentru a acoperi caserola cu broccoli și conopidă în loc de pesmet?

Biscuiți rotunzi zdrobiți de unt ar fi grozavi la asta! Sau ați putea să-l acoperiți cu puțină brânză în plus, dar îmi place un topping crocant pe această caserolă pentru a echilibra cremitatea.

Randamente:

8porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timp de gătire:

30min

 

Timpul total:

40min

 

Ingrediente

• 1

  broccoli cu cap mare

• 1

  cap conopida

• 6 linguriță.

  unt, plus 1 lingura. unt topit, împărțit

• 1/2

  ceapa medie, taiata cubulete

• 2

  catei de usturoi, tocati

• 1/4 c.

  făină universală

• 2 1/2 c.

  supă de pui cu conținut scăzut de sodiu

• 4 oz.

  crema de branza, temperatura camerei

• 1/4 lingurita

  sare

• 1/2 lingurita

  piper negru

• 1/4 lingurita

  sare condimentată, plus mai mult după gust

• 1/4 lingurita

  boia de ardei, plus mai mult pentru stropire

  deserturi cu pere

• 1/3 c.

  pesmet asezonat

• 1 1/2 c.

  brânză monterey jack rasă, plus mai mult după gust

Directii

• 1.  Etapa1 Rupeți broccoli și conopida în buchețe mici, tăind tulpinile groase pe măsură ce mergeți. Se fierbe la abur timp de 3 până la 4 minute până când broccoli devine verde strălucitor, apoi se ia de pe foc. Pus deoparte.
  2.  Etapa2 Într-o tigaie mare, topim cele 6 linguri de unt. Adăugați ceapa și usturoiul și căleți până când ceapa începe să devină translucidă, 3 până la 4 minute. Presărați făina deasupra, amestecați pentru a se combina și gătiți încă 45 de secunde. Se toarnă bulionul, amestecând constant, apoi se fierbe până se îngroașă sosul. Reduceți focul la mic și adăugați crema de brânză, sare, piper, sare condimentată și boia de ardei. Se amestecă până când sosul este frumos și neted. Gustați și ajustați condimentele, asigurându-vă că este drăguț și aromat! Țineți de cald.
  3.  Etapa3 Într-un castron mic, combinați pesmetul și 1 lingură de unt topit. Pus deoparte.
  4.  Etapa4 Puneți jumătate din broccoli și conopida într-o caserolă mică. Se toarnă jumătate din sosul de smântână, apoi se presară jumătate din brânză. Se presară puțină boia de ardei pe brânză, apoi se repetă cu un alt strat de broccoli, sos și brânză. Încheiați cu o stropire de pesmet. Coaceți într-un cuptor la 375°F până când brânza este topită și clocotită, iar pesmetul este maro auriu, 25 până la 30 de minute. Serviți cald.

Începeți cu un cap de broccoli: rupeți-l în buchețe mici, tăind tulpinile pe măsură ce mergeți...

Și procedați la fel cu conopida.

În altă ordine de idei, am făcut această caserolă în timp ce urmăream For Love of the Game cu Kevin Costner și Kelly Preston. Nu mă pot descurca cât de mult îmi place filmul. Este frumos și emoționant, iar scena finală a săruturilor este unul dintre primele trei săruturi mele preferate de film din toate timpurile. De fapt, cred că o să-l sărut pe Marlboro Man așa când va ajunge acasă de la vite de lucru mai târziu în această dimineață și să văd unde mă duce.

Te iubesc, Jane.

cotlete subtiri de porc

piure de dovleac de casă

Crede.

UGH! ESTE ASA DE FRUMOS!

Bine, m-am întors acum. Mulțumesc pentru atenție.

Puneți legumele într-un coș de aburi și gătiți-le la abur timp de 3 până la 4 minute sau cam așa ceva, până când devin frumoase și strălucitoare.

Acum este timpul să facem sosul, care este minunat! Începe prin a tăia cubulețe de ceapă...

Și tocați niște usturoi.

Pune-le într-o tigaie cu o cantitate bună de unt...

Și o căliți timp de 3 până la 4 minute, până când ceapa începe să se înmoaie.

Apoi, pentru a-l face picant (să zicem cu un accent Jersey), presară niște făină deasupra...

Apoi amestecați-l și gătiți-l timp de aproximativ un minut...

Apoi turnați supa de pui. Folosește cu siguranță sodiu scăzut dacă îl ai; poți oricând să adaugi mai multă sare dacă are nevoie.

Se amestecă bulionul…

Și se fierbe la foc mediu până se îngroașă, cam 3-4 minute și ceva.

Si acum? Si acum. Si acum! Lucrurile sunt pe cale să devină serioase: adăugați 4 uncii de cremă de brânză moale. Ar trebui să fie la temperatura camerei, astfel se va amesteca foarte bine în sos, așa că dacă îl scoateți direct din frigider, scoateți-l din folie și încălziți-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde.

Amestecați până devine omogen...

Apoi amestecați cu sare și piper...

Sare condimentată și boia de ardei.

rețetă de tort de ciocolată femeie pionieră

Foarte de delicios! Acum gustați-l și asigurați-vă că este foarte aromat și adăugați puțin mai mult din tot ce are nevoie.

Un alt lucru de care ai nevoie pentru caserolă este brânza! Eu am folosit Monterey Jack, dar puteți folosi cheddar, cheddar-jack, chiar și parmezan sau Romano... orice merge.

Și la sfârșit, puneți niște pesmet condimentat într-un castron, adăugați puțin unt topit...

Și amestecați-l cu o furculiță până când sunt toate acoperite.

Pentru a asambla caserola, adăugați jumătate din broccoli și conopida într-o caserolă mică...

Apoi turnați jumătate din sos.

De fapt, am folosit puțin mai puțin de jumătate, deoarece am vrut ca sosul să acopere legumele, dar nu doar să preia complet controlul.

Urmează un strat de brânză...

Și, doar pentru lovituri, un strop de boia.

Acum, un alt strat! Legume…

Sos…

Și brânză, iubito.

Amin.

Acum, aici m-am oprit (și aici te poți opri și tu, dacă vrei să o faci din timp), am acoperit vasul și l-am băgat în frigider peste noapte.

Am pus și pesmetul în frigider peste noapte, iar în această dimineață, doar l-am presărat chiar peste brânză.

Apoi l-am copt la 375 aproximativ 35 de minute! Dacă o faci direct, nu va trebui să se coacă atât de mult; din moment ce era frig, a durat ceva mai mult timp.

chiftele sub reteta femeie pionier

Fierbinte, spumoasă, delicioasă. Casa miroase atât de bine acum.

Legumele sunt drăguțe – îmi plac buchețelele mici.

Iar sosul este cremos și bogat, dar nu greu și gloopy.

Delicios! Îl mănânc în timp ce scriu asta.