Lucrul grozav despre cartofii copți de două ori este, măsurători precise chiar nu sunt necesare . Practic, ceea ce faci este să coaci niște cartofi, să răzuiești interiorul, apoi să adaugi o grămadă de chestii delicioase și să le amesteci. Apoi umpleți cojile de cartofi răzuite cu amestecul de cartofi noi, acoperiți cu brânză și coaceți din nou, doar pentru a se încălzi. Deci le coaceți de două ori. Ia-l? De două ori copt cartofi? Mă bucur că sunt aici să vă explic aceste lucruri.
Am oferit măsurători precise aici, doar pentru a vă oferi un mic punct de plecare. Dar adăugarea ingredientelor ar trebui să fie într-adevăr un proces organic: adăugați niște unt înmuiat, smântână, bucăți de slănină, brânză și condimente. Gustați amestecul și adăugați mai mult din tot ce are nevoie. Dacă doriți, adăugați niște ceapă verde tocată. Apoi, dacă amestecul este puțin prea gros, adăugați un strop sau lapte sau chiar unt, pentru o dimensiune suplimentară. Apoi amestecați-l, adăugați-l în cojile de cartofi și gata!
Să o facem împreună, da?
dump tort de o femeie pionierăCitiți mai mult Publicitate - Continuați să citiți mai jos
- Randamente:
- 8 - 12porție(e)
- Timp de pregatire:
- 30min
- Timpul total:
- 1HRPatru cincimin
Ingrediente
Salvați rețeta- 8
coacerea cartofilor, spălați
- 2
batoane de unt, tăiate cubulețe
- 8
felii de bacon fiert, maruntit sau tocat marunt
- 1 c.
smântână
- 2 c.
brânză cheddar jack, împărțită
- 1 c.
tot laptele
- 2 lingurita
sare condimentată
- 1/2 lingurita
piper negru măcinat, plus mai mult pentru servire
- 4
ceapa verde, feliata subtire
Directii
- Etapa1Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Înțepăți fiecare cartof cu o furculiță, de 3-4 ori. Puneți pe o foaie de copt și coaceți timp de 1 oră și 15 minute, sau până când se înmoaie când este presat. Lăsați să se odihnească până se răcește suficient pentru a se manipula. Reduceți temperatura cuptorului la 375 de grade.
- Etapa2Pune untul într-un castron mare de amestecare. Adauga baconul si smantana. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime. Îndepărtați pulpa cartofului și adăugați-o în bolul de amestecare, având grijă să nu rupe coaja. (Lăsați un strat subțire de cartofi intact pe toată pielea, astfel încât umplutura să aibă puțin suport). Puneți cojile de cartofi pe o tavă de copt.
- Etapa3Folosind un zdrobitor de cartofi, piurezi cartofii în unt, bacon și smântână. Adăugați 1 cană de brânză, lapte, sare condimentată, ¾ de ceapă verde și piper negru. Se amestecă bine pentru a se combina.
- Etapa4Umpleți uniform cojile de cartofi cu amestecul de piure de cartofi. Împărțiți 1 cană de brânză rămasă uniform peste fiecare bucată de cartofi. Coaceți cartofii încă o dată până când devin aurii deasupra și încălziți, aproximativ 20 de minute. Acoperiți uniform cu ceaiurile rămase și puțin piper negru înainte de servire.
Distribuția personajelor: cartofi, unt, smântână, brânză cheddar/jack, bucăți de slănină, sare condimentată Lawry, piper negru, lapte (dacă este necesar) și ceapă verde (opțional).
PRIME LUCRURI ÎNTÂI: Spălați, apoi puneți opt cartofi de copt pe o foaie de prăjituri. Coaceți într-un cuptor la 400 de grade timp de 1 oră și 15 minute, asigurându-vă că sunt suficient de fierte.
Acum începeți să feliați două bețișoare de unt în bucăți.
Până sunt tăiate toate felii.
Puneți-le într-un bol mare de amestecare. Sper că al tău este la fel de zgâriat ca al meu.
Acum NU VA SPERIA; sunteți mai mult decât bineveniți să prăjiți o grămadă de slănină și să o sfărâmiți pentru a face o ceașcă de bucăți de slănină - și am mai făcut asta - dar sincer, acestea funcționează foarte bine! Deși trebuie să spun, habar n-am ce este „Picnic Bacon”. Și nu sunt sigur că vreau să știu.
Măsurați o cană și turnați-le în vasul cu unt. Uite! Macabru! Îmi poți vedea tavanul. Trippy, omule.
reteta lasagna reteta lasagna
Acum pentru smantana. Presupun că ai putea folosi chestiile cu conținut scăzut de grăsimi... dar de ce?
Măsurați o cană de chestie albă, cremoasă...
… Și aruncați-l în bolul de amestecare împreună cu ceilalți răufăcători.
Acum, cartofii sunt toți gata. Motivul pentru care le coaceți „goale” este că pielea va fi frumoasă și fermă – și suficient de puternică pentru a ține umplutura mai târziu. În câteva minute după ce scoateți cartofii copți din cuptor, trebuie să începeți să-i răzuiți.
Știați că cartofii fierbinți sunt fierbinți? Omule în viață, îți vor arde degetele până la os. Așadar, faceți un mic leagăn cu un șervețel și folosiți-l pentru a ține micile hotties.
reteta de sparanghel la cuptor
Cu un cuțit zimțat ascuțit...
…Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime.
Acum, cu o lingură mare, începeți să răzuiți interiorul în bol.
Continuați să răzuiți, având grijă să nu rupeți coaja. (Deși dacă rupeți unul, vă rugăm să nu vă îndepărtați și să vă biciuiți.)
Ar trebui să lăsați doar puțin acolo pentru sprijin, dar încercați să eliminați cea mai mare parte.
Așezați cojile de cartofi scobite pe o foaie de prăjituri.
Acum, ai unul dintre astea? Este un zdrobitor de cartofi și îl folosesc tot timpul. Mergem împreună la cumpărături și ne periem unul altuia.
Începeți să zdrobiți cartofii cu celelalte ingrediente.
Acum, unora le place ca textura cartofului să fie complet netedă, dar de fapt îmi place să o păstrez puțin cocoloașă. Mai interesant așa. Cam ca niște funduri. Ipotetic vorbind, desigur.
Acum luați acea sare condimentată de încredere a lui Lawry din dulapul dvs. de condimente. Are cineva un număr de câte dintre rețetele mele necesită Lawry’s? Este o epidemie.
Măsurați aproximativ 1/4 de linguriță și adăugați-o în bol. Puteți oricând să ajustați condimentele mai târziu.
Acum adăugați aproximativ 1 cană de brânză cheddar/jack rasă și amestecați-o bine.
NU EXPERIȚI, dar puteți folosi acest piper negru măcinat de bază dacă doriți. Am folosit pământ proaspăt înainte, dar funcționează bine.
Haide și condimentează, iubito.
Acum, în acest moment, puteți merge mai departe și umpleți cojile de cartofi. Sau, dacă vă place puțin mai multă aromă...
Tăiați capătul unei cepe verde...
Și feliați aproximativ 2/3 din ea.
Aruncă-le în castron...
Și amestecați-le. (IMPORTANT: dacă intenționați să congelați cartofii copți de două ori, NU adăugați ceapă verde. Știați că congelarea modifică chimic gustul cepei verzi? Doamne, așa este și mi s-a întâmplat o dată. cartofii au fost distruși niciodată.)
Acum reveniți la cojile de cartofi. Se simt foarte goale înăuntru.
Scoateți o parte din umplutura delicioasă de cartofi și începeți să umpleți cojile.
Femeia Pionier
Alfredo ușor
Continuați până când umplutura dispare. S-ar putea să vă mai rămână o coajă sau două, și este în regulă. Îmi place să umplu cojile astfel încât să pară abundente și pline.
Acum acoperiți fiecare cartof cu mai multă brânză cheddar/jack rasă și puneți-le într-un cuptor la 350 de grade timp de 15 până la 20 de minute sau până când cartoful este încălzit.
Sau le puteți pune la frigider până la trei zile până când doriți să le serviți, SAU le puteți congela în pungi Ziploc, atâta timp cât ați sărit peste pasul cu ceapa verde.
Mmmm. Iată cum vor arăta. Pur și simplu delicios. Serviți-le doar cu pieptul sau muschiul meu sau chiar cu o friptură drăguță și suculentă, iar destinatarul, bărbat sau femeie, vă va linge urechile și vă va efectua reflexoterapie la picioare și vă va proclama dragostea și aprecierea nesfârșită pentru VOI, creatorul acești cartofi copți de două ori. A se distra!
