Întrebare pentru tine: ți-a trecut vreodată prin minte să-ți faci propriul tau de oua, cocktailul de Crăciun? Pentru a ocoli ușurința unei cutii din secțiunea de lactate a magazinului, pentru a vedea dacă o versiune de casă este mai bună? (Desigur, puteți sări peste rom și coniac pentru o băutură bună de Crăciun fără alcool.)
friptură cu pui prăjit femeie pionieră
Ei bine, eu însumi mi-am asumat această provocare și pot spune că a face savoare de casă este destul de distractiv. Și așa foarte bine. Mai bine decât cutia, recunosc cu ușurință. Urmăriți-vă și vă voi arăta cum o fac!
Dacă vă întrebați, „ce este eggnog, mai exact?” este de obicei făcut din ouă. În primul rând, vreau să precizez că aceasta nu este în întregime o metodă tradițională de a face eggnog, prin faptul că nu există ouă crude. Știu din experiența anterioară de împărtășire a rețetelor pe propriul meu blog că mulți oameni au tendința de a se distra când văd că sunt folosite ouă crude. Personal, nu am o mare problemă cu el. Mănânc aluat crud de prăjituri de când eram mic. Dar am decis să mă rostogolesc doar cu provocarea suplimentară de a elimina complet ouăle crude din propria mea rețetă de egmog de casă. Și sunt super mulțumit de rezultate. Soțul meu a oferit acestei rețete un salut entuziast și sunt sigur că și tu.
Citiți mai mult Publicitate - Continuați să citiți mai jos- Randamente:
- 8porție(e)
- Timp de pregatire:
- 5min
- Timp de preparare:
- cincisprezecemin
- Timpul total:
- douăzecimin
Ingrediente
Salvați rețeta- 2 c.
tot laptele
- 3
cuișoare întregi
- 2 linguriță.
plus 1 linguriță extract pur de vanilie, împărțit
- 1 lingurita
scorțișoară măcinată
muschi intreg de vita
- 3/4 lingurita
nucșoară proaspătă măcinată, plus mai mult pentru ornat pahare individuale
- 1
un praf de sare cușer
- 6
gălbenușuri mari
- 3/4 c.
zahăr
- 1 1/4 c.
rom ușor
- 1/4 c.
coniac (optional)
- 2 c.
jumătate și jumătate
- 1 c.
smantana
Directii
- Etapa1Combinați laptele, cuișoarele, 1 linguriță de vanilie, scorțișoară, nucșoară și sare kosher într-o cratiță mare la foc mediu-mic. După ce amestecul s-a încălzit timp de 5 minute, creșteți căldura între mediu și mediu-mare. Amestecați regulat pentru a evita arsurile, doar până când ajunge la fierbere. Opriți căldura.
- Etapa2Combinați gălbenușurile de ou și zahărul într-un castron mare. Bateți puternic până când amestecul devine deschis la culoare și puțin pufos, cu creste vizibile și ondulații când bateți. Se toarnă foarte încet amestecul de lapte fierbinte în ouă, amestecând energic în tot acest timp. Vrei să încorporezi cald cu rece încet, pentru a nu „găti” ouăle până la o consistență omletă. Apoi turnați totul înapoi în cratiță la foc mediu. Amestecați constant timp de aproximativ 5 minute, până când amestecul se îngroașă și face spumă. Nu lăsați amestecul să fiarbă. Se strecoară pentru a îndepărta cuișoarele. Se lasa sa se raceasca aproximativ 1 ora.
- Etapa3Se adaugă rom, țuică dacă se dorește, jumătate și jumătate și 2 linguri rămase de vanilie. Se da la frigider peste noapte pentru a se raci bine si a lasa aromele sa se topeasca. Lasă alcoolul deoparte, dacă preferi. Nimic altceva nu trebuie modificat și tot va avea un gust minunat!
- Etapa4Înainte de servire, bate smântâna groasă până se întărește moale. Îndoiți frișca în amestecul de oua. Se toarnă în pahare individuale și se ornează cu nucșoară proaspăt rasă.
2013 AFarmgirlsDabbles.com
2013 AFarmgirlsDabbles.com
Dacă ați făcut vreodată înghețată de casă, care începe cu o bază de cremă gătită, veți găsi această metodă de a face smog de casă foarte asemănătoare.
cei mai buni cartofi pentru piure
Începeți prin a combina laptele integral cu cuișoare, scorțișoară și nucșoară într-o cratiță, încălzind încet până când începe să fiarbă. Scorțișoara măcinată va dori să se aglomereze și să arate puțin neatrăgător în acest moment, dar nu vă faceți griji. Totul se va reuni până la urmă.
2013 AFarmgirlsDabbles.com
Apoi adăugați zahăr la gălbenușurile de ou.
2013 AFarmgirlsDabbles.com
Și bateți ca un nebun, până când amestecul se deschide la culoare și se îngroașă. Continuați să bateți până când vedeți că se formează creste moi.
Apoi, turnați încet amestecul de lapte fierbinte în amestecul de ouă, amestecând din nou energic. Aveți grijă să turnați încet lichidul fierbinte, pentru a încorpora fierbinte în rece într-un ritm foarte relaxat pentru a elimina formarea de ouă omletă.
2013 AFarmgirlsDabbles.com
Se toarnă amestecul combinat înapoi în cratiță și se încălzește din nou până se îngroașă și se formează ușor spumă, apoi se lasă să se răcească puțin.
ciocolata calda
Apoi, adăugați rom și jumătate și jumătate. Și puțin coniac, dacă vrei. Folosirea doar a romului vă va oferi o aromă mai curată, în timp ce coniacul îl rotunjește și îl încălzește puțin.
Desigur, puteți omite alcoolul complet. Am făcut un lot fără alcool, doar pentru a fi sigur că aceeași rețetă este demnă de băut și așa. Și este, într-adevăr. Fetele noastre au considerat că moșul de ouă este un excelent răsfăț după școală.
2013 AFarmgirlsDabbles.com
O rețetă tradițională de oua vă va face să bateți albușuri crude pentru a le îndoi în oua chiar înainte de servire, iar apoi să radați niște nucșoară proaspătă deasupra. Dar am scăpat de albușurile alea crude. Și pentru a compensa pierderea de corp din cauza băuturii, am bătut niște smântână până când se întărește moale și apoi am bătut-o în moale de ouă. Hackul funcționează grozav. Dar nu ezitați să pregătiți niște albușuri, dacă doriți. O să încerc și eu această metodă înainte de a se termina anul!
