Pui la grătar frecat cu condimente

De la Dara Michalski de la Cookin' Canuck

Randamente:

4porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timp de preparare:

10min

 

Timpul total:

douăzecimin

 

Ingrediente

• ulei, la nevoie

• 2 lingurita

  paprika

• 1 lingurita

  pudra de chili

• 1 lingurita

  chimen măcinat

• 1 lingurita

  cimbru măcinat

• 3/4 lingurita

  sare

  tigaie cotlete de porc prajite

• 1/2 lingurita

  praf de usturoi

• 1/2 lingurita

  piper măcinat

• 2 livre.

  pulpe de pui fără piele, dezosate, tăiate

• 2 linguriță.

  otet de vin rosu

• 1 linguriță.

  Miere

Directii

• 1.  Etapa1 Preîncălziți grătarul la foc mediu mare. Ungeți ușor grătarul cu ulei.
  2.  Etapa2 Într-un castron mic, amestecați boia de ardei, pudra de chili, chimenul, cimbru, sarea, pudra de usturoi și piperul.
  3.  Etapa3 Puneți pulpele de pui într-un castron mare, presărați amestecul de condimente peste pui și amestecați pentru a se acoperi.
  4.  Etapa4 Puiul la grătar până când este gătit, 4 până la 5 minute pe fiecare parte.
  5.  Etapa5 Într-un castron mic, amestecați oțetul și mierea. Ungeți amestecul peste puiul la grătar. Servi.

Dara Michalski

Dacă aș avea un dolar pentru fiecare bucată de pui pe care familia mea o mănâncă în timpul anului, aș rezerva zboruri către un loc foarte idilic și tropical. Când mănânci ceva atât de des, este imperativ să ai numeroase trucuri în mânecă pentru a-ți păstra rețetele de pui interesante. Ierburile și condimentele, atât proaspete, cât și uscate, sunt o modalitate fantastică de a adăuga aromă oricărei bucăți de carne. Prietenii mei s-ar putea să chicotească ori de câte ori văd dulapul meu de condimente debordant, dar eu par să fiu întotdeauna capabil să justific prezența fiecărui borcan pe jumătate folosit. Puiul frecat cu condimente este una dintre aceste justificări.

Grătarul nostru în aer liber se antrenează pe tot parcursul anului, cu excepția cazului în care puloverele din lână au ieșit din depozit. Dacă trebuie să mă îmbrac în mai mult de trei straturi, rămân înăuntru cu tava mea de încredere pentru grătar. Pentru această rețetă, oricare dintre metode ar funcționa.

Alternativ, dacă nu aveți o dispoziție de pui la grătar, acest pui frecat cu condimente poate fi gătit sub broiler. Așezați un grătar metalic deasupra unei foi de copt căptușite cu folie (se curăță ușor), ungeți ușor grătarul cu spray de gătit și aranjați puiul într-un strat uniform. Prăjiți pulpele de pui timp de 8 până la 10 minute, întorcându-le la jumătate.

Ați putea folosi piept de pui în locul pulpelor de pui? Desigur! Cu toate acestea, va trebui să ajustați timpul de gătire, deoarece pieptul de pui va fi probabil mai gros decât pulpele. Din câteva motive, preferința mea personală este să folosesc pulpe de pui dezosate și fără piele. În primul rând, sunt mai ieftine decât pieptul de pui. În al doilea rând, își păstrează umiditatea mult mai bine decât pieptul de pui, mai ales dacă sunt ușor gătiți. Pieptul de pui este mult mai puțin îngăduitor când este prea fiert!

Această rețetă nu ar putea fi mai ușor de pus cap la cap. Începeți prin a amesteca condimentele într-un castron mic.

Presărați mirodeniile peste pui.

Aruncă pentru a acoperi.

Odată ce grătarul este încălzit, gătiți puiul timp de 4 până la 5 minute pe fiecare parte. Rapid și ușor!

În timp ce puiul este pe grătar, amestecați niște oțet de vin roșu și miere. Această glazură simplă adaugă un echilibru foarte frumos de acid și dulceață pentru a completa condimentul.

Prima data cand am facut acest pui l-am servit cu salata verde si porumb pe stiule. Cu toate acestea, funcționează la fel de bine servit deasupra orezului sau quinoa, pe o chiflă de hamburger sau feliată și ascunsă într-un sandviș la grătar.

Acest pui la grătar frecat cu condimente este ușor, sănătos, plin de aromă și durează mai puțin de 30 de minute pentru a fi pregătit. Dacă sunteți în căutarea unui nou mod de a vă bucura de pui la grătar, încercați asta!