Supa de hamburger

Unu, era atât de tam de frig afară, tot ce mă puteam gândi era la rețete de supă.

Doi, biserica a fost anulată (biserică? anulată? Nu înțeleg!) și nu am avut altceva de făcut.

Trei, mi-a fost foame, omule.

Îmi place atât de mult supa de hamburger, pentru că puteți adăuga orice legume doriți: dovlecei, fasole verde, porumb, chiar și ciuperci. Dacă mă întrebați pe mine, asta o face o rețetă de carne de vită măcinată destul de sănătoasă. Este carne și consistentă, aromată și satisfăcătoare. Mmmmmm! Pur și simplu se simte bine să o mănânci. Copiilor mei le-a plăcut fiecare mușcătură din asta. (La fel și mama lor, apropo.)

Din ce este făcută supa de hamburger?

Este în principal carne de vită măcinată și multe legume. În loc de supă de hamburger, ai putea numi asta „curățați supa de la frigider”. Folosesc ceapă, roșii de țelină, usturoi, ardei gras, morcovi și cartofi, dar folosesc ceea ce vă place sau aveți la îndemână. Se toarnă o mulțime de supă de vită, împreună cu puțină pastă de roșii și ierburi uscate.

reteta de mac si branza

Ce servi cu supa de hamburger?

O bucată de pâine cu crusta este cea mai bună alegere. Ar fi delicios și cu o brânză la grătar!

Care este diferența dintre supa de hamburger și chili?

Gândiți-vă la supa de hamburger ca la o supă de legume și carne de vită. Nu ai găsi niciodată cartofi, țelină sau morcovi în chili - oricum nu o rețetă de chili pe care aș mânca! Chili este făcut cu carne măcinată și fasole (dacă sunteți în așa ceva) și multe condimente. Supa de hamburger are și carne măcinată, dar există mult mai multe legume și mult mai puțin condimente.

Randamente:

12porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timpul total:

cincisprezecemin

 

Ingrediente

• 2 1/2 livre.

  mandrina la sol

• 1

  ceapa mare intreaga, taiata cubulete

• 2

  tulpini de țelină, tăiate cubulețe

• 3

  catei de usturoi, tocati

• 14 oz.

  cutie roșii întregi

• 3 c.

  supă de vită sau supă de vită, plus mai mult după cum este necesar

• 1

  ardei gras galben intreg, fara samburi si taiat cubulete

• 1

  ardei gras roșu întreg, fără semințe și tăiat cubulețe

• 1

  ardei gras verde intreg, fara samburi si taiat cubulete

• 4

  morcovi intregi, curatati de coaja si feliati pe diagonala

• 5

  cartofi roșii întregi, tăiați în bucăți

• 3 linguriță.

  pasta de tomate

• 1/2 lingurita

  sare cușer, mai mult după gust

• 1/2 lingurita

  piper negru, mai mult după gust

• 2 lingurita

  fulgi de pătrunjel uscați

• 1/2 lingurita

  oregano măcinat

• 1/4 lingurita

  ardei cayenne, mai mult după gust

Directii

• 1.  Etapa1 Rumeniți carnea cu ceapa, țelina și usturoiul într-o oală mare la foc mediu-mare. Scoateți oala de pe foc și scurgeți cât mai multă grăsime. (Aruncați grăsimea odată ce se răcește.)
  2.  Etapa2 Puneti vasul pe foc si adaugati restul ingredientelor: rosii intregi, supa sau bulion de vita, ardei gras, morcovi, cartofi rosii, pasta de rosii, sare, piper si condimente. Se amestecă, apoi se aduce la fierbere. Reduceți focul, apoi acoperiți oala și fierbeți supa încă 15 până la 20 de minute, până când cartofii sunt fragezi, dar nu prea moale.
  3.  Etapa3 Gustați și ajustați condimentele, adăugând mai multă sare dacă este necesar.

Sfat: Supa ar trebui să fie oarecum groasă, dar dacă doriți să fie mai „supra”, adăugați încă 1 până la 2 căni de bulion sau apă fierbinte și încălziți.

Iată ce ai nevoie, în afară de condimente, pe care le-am lăsat din această fotografie pentru că sunt un airhead.

Dar probabil că te-ai obișnuit cu asta.

Curata morcovii.

(Îmi place să o fac pe un prosop de hârtie, astfel încât să îl pot plia și să-l arunc!)

sloppyjoes

Acum, tăiați o ceapă în bucăți. Țin zarurile destul de mici, astfel încât supa să nu aibă bucăți mari.

Apoi tăiați câteva tulpini de țelină până la aproximativ aceeași dimensiune...

Și tocați 3 căței de usturoi.

Am decis să folosesc trei culori de ardei gras, pentru că magazinul meu face acest lucru îngrijit în care împachetează toate cele trei culori de ardei gras împreună și nu le pot rezista pentru că arată atât de frumos împreună.

Sunt foarte motivat vizual. Nu sunt sigur dacă ți-am mai transmis asta vreodată, cu cele patru mii de fotografii ale mele per postare de rețetă și tot.

Sămânțați ardeii, apoi tăiați-i cubulețe.

coastă scurtă

Tăiați morcovii pe diagonală...

Apoi tăiați cartofii roșii în bucăți mari.

Și acum este timpul să facem supa! Aruncați hamburgerul, ceapa, țelina și usturoiul într-o oală mare...

Apoi se rumenește la foc mediu-mare până când carnea este complet fiartă!

Acum, acest pas este important: scoateți oala de pe foc și scurgeți cât mai multă grăsime posibil uman. Cu cât elimini mai multă grăsime, cu atât mai puțină grăsime vei vedea mai târziu la suprafața supei, cu atât supa va fi mai gustoasă și cu atât cardiologul tău îmi va mulțumi mai mult.

Deci toată lumea câștigă!

Păi! Se lasa sa se raceasca, apoi se arunca.

Deschideți o cutie de roșii întregi. (Acesta este o cutie mare, dar am folosit doar jumătate din ea.)

Se toarnă roșiile împreună cu sucul...

Apoi ajungeți, luați roșiile una câte una și striviți-le cu mâinile.

Îmi place să fac asta mai degrabă decât să folosesc conserve de roșii tăiate cubulețe, deoarece veți avea mai multe roșii cu formă aleatorie în supă, mai degrabă decât cuburi uniforme.

Și aș prefera să fiu aleatoriu decât îndrăzneț.

reteta de fajita de vita

Aruncați ardeiul gras...

Morcovii…

Și cartofii!

Apoi, pentru lichid, adăugați 4 căni de supă de vită sau supă de vită. De asemenea, puteți adăuga o cană sau două de apă dacă doriți ca supa să fie mai ciorbă (și mai puțin tocană) sau o puteți adăuga spre sfârșitul timpului de gătire odată ce ați evaluat consistența.

Evaluarea consistenței... Câte o supă de hamburger.

Cred că acesta ar trebui să fie noul meu slogan. Are un inel frumos.

Și acum, voi dezvălui ceva despre mine pe care s-ar putea să nu știi. Nu împărtășesc asta cu mulți oameni, dar simt că am dezvoltat un anumit nivel de încredere de-a lungul anilor. Iată: îmi place să amestec pasta de roșii în orice gătesc care are o bază de supă de vită. Deci piept... pot roast … tocană… ce vrei să spui. Un pic de pastă de roșii o va catapulta în ceruri.

Mă simt mai bine că ți-am împărtășit asta. Ma simt mai usoara.

Figurat vorbind, desigur.

Acum, este timpul să-l condimentezi! Adăugați puțină sare cușer - la început, încep cu doar o jumătate de linguriță. Pot adăuga oricând mai multe mai târziu!

Urmează piper negru...

Fulgi de pătrunjel uscați (și cu siguranță aș fi putut/aș fi folosit proaspeți dacă aș fi avut)...

Oregano măcinat (puteți folosi și cimbru măcinat)...

Și, pentru a vă asigura că cei care mănâncă ciorba sunt treji, puțin piper cayenne.

Acum amestecați totul împreună, întoarceți-l pe plită...

Și aduceți-l la fiert!

Apoi reduceți focul la mic, acoperiți oala și lăsați-o să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când cartofii sunt tari, dar suficient de fragezi pentru a fi mâncați.

friptură de mandrină de aragaz lent

Hum! Miroase atât de bine.

Acum este timpul să gustați supa și să faceți orice ajustări de care are nevoie: adăugați mai multă sare dacă doriți, puțin mai mult cayenne dacă are nevoie de puțină căldură, puțină pastă de roșii dacă are nevoie de mai multă aroma.

Apoi serviți-l în toată gloria sa consistentă și aromată!

Copiii mei au inhalat asta în mod pozitiv. A fost perfect pentru o zi perfect rece.

Și psssst: O lingură mică de parmezan nu a făcut rău nimănui. Hum!

Bucurați-vă de asta, băieți.