Această supă de dovleac este delicioasă, cremoasă și atât de catifelată (pentru a nu juca favorite, dar mult mai fină decât supa de morcovi) nu o să crezi. Și aroma de dovleac? Fugghetaboutit. Îți va zgudui lumea în cel mai minunat mod.
Servește supa în boluri ca oamenii obișnuiți... sau fă-ți mâna și serviți-o în dovleci scobiți de orice dimensiune doriți. Cei mici ar fi dragi. Dar micuții mici nu sunt suficient de mari pentru mine și pentru apetitul meu destul de gigantic.
Citiți mai mult Publicitate - Continuați să citiți mai jos- Randamente:
- 8porție(e)
- Timp de pregatire:
- 5min
- Timp de preparare:
- 1HR
- Timpul total:
- 1HR5min
Ingrediente
Salvați rețeta- 2
dovleci de plăcintă întregi
- 1 qt.
supa de legume sau pui
- 1/2 c.
smantana
- 1/3 c.
Sirop din esență de arțar
strop de nucsoara
femeie pionieră șuncă de Paște
Sarat la gust
Supliment de smântână și semințe de dovleac prăjite, pentru servire
Directii
- Etapa1Preîncălziți cuptorul la 300 de grade. Așezați dovlecii pe o foaie de prăjituri și prăjiți-i până când se încrețesc ușor și se înmoaie. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se taie in jumatati si se scot cu grija semintele si pulpa. Scoateți carnea delicioasă într-un castron. Pus deoparte.
- Etapa2Într-o oală se încălzește pulpa de dovleac cu bulionul și siropul de arțar până se fierbe. Pasați bucățile mari, transferați amestecul într-un blender sau robot de bucătărie (sau folosiți un blender de imersie) și faceți piure până devine omogen. Se adauga smantana si nucsoara, apoi se amesteca din nou. Asezonați cu sare după gust.
- Etapa3Reîncălziți dacă aveți nevoie sau pur și simplu mergeți mai departe și serviți!
Pentru o prezentare distractivă, le puteți servi într-un dovleac scobit!
În primul rând: dovleacul. Puteți urma instrucțiunile mele pentru piureul de dovleac de casă (până la partea de piure) care implică însămânțarea dovleacului, apoi tăierea lui în bucăți înainte de a prăji și a trece carnea. Dar de data aceasta, m-am hotărât să merg pe calea ușoară și să bag dovlecii în cuptor pentru aproximativ o oră.
Săracii dovleci!
Așadar, iată ce aveți nevoie pentru supă: dovleci (piure de dovleac), bulion (de legume sau pui), smântână grea, nucșoară, sirop de arțar, sare și semințe de dovleac.
Am folosit semințe de dovleac cumpărate din magazin, apoi le-am aruncat pe o foaie de prăjire pentru a le prăji câteva minute.
Și iată treaba cu dovleacul: dacă îi prăjiți întregi așa cum am făcut eu de data aceasta, poate fi un pic de mizerie care separă pulpa și semințele de carnea minunată (crezut că nu este greu să despărțiți pielea de carne, deci nu există nicio problemă acolo.) Dacă urmați instrucțiunile mele pentru piureul de dovleac din linkul de mai sus, scoateți pulpa și semințele înainte de prăjire... deci este puțin mai ușor de gestionat.
Nicio diferență mare, totuși, doar închide ochii și alege o metodă!
În orice caz, veți avea nevoie de aproximativ 5 căni de dovleac prăjit.
Începeți prin a turna supa într-o oală.
Adăugați dovleacul prăjit.
Apoi stropiți cu niște sirop de arțar.
Dumnezeule.
femeie pionieră carne de vită măcinată stroganoff
Apoi, pasați puțin dovleacul pe măsură ce începeți să încălziți amestecul. Acest lucru nu va face supa catifelată, desigur, dar doar va ajuta dovleacul să devină mai una cu celelalte ingrediente.
Acum doar amestecați-l și lăsați-l să se încălzească complet. Ar trebui să fiarbă și fierbinte.
În una sau două loturi, în funcție de dimensiunea blenderului dvs. (sau folosind un blender de imersie), amestecați complet până când nu mai poate fi piureat.
Apoi adăugați smântâna groasă și un strop sau două de nucșoară...
Și piure din nou. (Dacă faceți piure în două reprize, împărțiți crema în jumătate.) Uitați-vă la acest ulcior magic de catifea lichidă portocalie strălucitoare!
Supa ar trebui să fie încă destul de fierbinte și poate fi servită chiar din ulcior. (Dacă s-a răcit deloc, întoarce-l în oală și încălzi-l la foc mediu-mic.) Poți folosi un castron, desigur... sau poți scobi niște dovleci și să fii adorabil.
Am ales traseul fie-tot-adorabil. Trebuie să-l iau oriunde îl pot obține, deoarece tinerețea mea plină de rouă se îndepărtează de mine cu fiecare secundă care trece.
Vă rugăm să luați notă de castronul meu talentat de tărtăcuțe necomestibile pe fundal. Bună atingere, Ree.
Nu.
cea mai buna reteta de macaroane cu branza
Oooh! Am uitat partea cea mai bună, cea mai bună: puneți cu lingură un cerc mic de smântână suplimentară.
Acest lucru nu este adorabil. Aceasta dă viață.
La final, presară niște semințe de dovleac prăjite.
Femeia Pionier
Sora mea, Betsy, a mâncat asta când a fost aici acum câteva săptămâni și a continuat să remarce cât de netedă era, cum abia o simțea pe limba ei pentru că era atât de perfectă și netedă.
Eu și sora mea iubim mâncarea. Petrecem un timp exagerat vorbind despre asta.
Bucurați-vă de asta, băieți!
(Rețetele de Ziua Recunoștinței vor veni în curând, inclusiv o mulțime de rețete de curcan rămase. Hum.)
