Și acesta, prietenii mei, este singurul meu scop pe pământ: să vă ajut fusta să zboare în sus. Această salată specială de pui este plină de bucăți delicioase, dulci și sărate, care adaugă multă textură delicioasă și crocantă salatei. Este suficient de bun să mănânci la lingură! Asadar, haideti sa începem.
Cum faci ca salata de pui să aibă un gust mai bun?
Puiul fiert este fad – acesta este adevărul de netăgăduit. Deci, este nevoie de un amestec de alte ingrediente pentru a transforma salata de pui în ceva aromat și delicios! Această rețetă se bazează pe țelină, ceapă verde, struguri dulci și migdale tăiate pentru o textură excelentă și niște suc de lămâie, mărar proaspăt, o notă de cayenne și multă sare și piper pentru a aduce aroma acasă. Sucul de lămâie și ierburile proaspete luminează cu adevărat întreaga salată.
Care este cel mai bun mod de a toca puiul?
Depinde de cât de mult pui lucrezi și de cât de fin vrei să fie tocat. Iată cum să mărunțiți puiul: îl puteți desprinde cu mâinile sau cu două furculițe, sau puteți lăsa un mixer cu suport sau un robot de bucătărie să facă toată treaba.
Cât timp trebuie să stea salata de pui înainte de a o mânca?
Lăsați salata de pui să stea la frigider cel puțin 2 ore înainte de a o mânca. Acest lucru oferă aromelor șansa de a se topi. Este și mai bine dacă stă peste noapte.
Cum servești salata de pui?
Îngrămădiți-l pe pâine prăjită sau croasante cu salată verde și roșii pentru un sandviș, mâncați-l cu biscuiți la alegere sau serviți o linguriță pe frunze de salată verde cu fructe asortate și biscuiți fantezi pentru o prezentare frumoasă dacă hrăniți oaspeții. Sau mănâncă-l direct din castron cu o lingură. Funcționează și asta.
Cât durează salata de pui în frigider?
Salata de pui va rezista până la patru zile la frigider. Este perfectă pentru pregătirea mesei, pentru că poți face un lot mare la începutul săptămânii și îl poți avea la prânz câteva zile! Păstrați-l într-un recipient ermetic sau acoperiți ermetic bolul într-o folie de plastic pentru a-l păstra proaspăt.
Citiți mai mult Publicitate - Continuați să citiți mai jos- Randamente:
- 6porție(e)
- Timp de pregatire:
- douăzecimin
- Timp de preparare:
- 1HR
- Timpul total:
- 1HRdouăzecimin
Ingrediente
Salvați rețeta- 1
pui întreg, tăiat la friteuză
- 2
la 3 tulpini de telina, tocate
- 3
ceapa verde, tocata
- 2
la 3 căni de struguri, tăiați la jumătate
- 1/2 c.
maioneză
- 1/2 c.
iaurt simplu sau smântână
Suc de 1 lămâie
- 1
la 2 linguri de zahăr brun
Sare Kosher, dupa gust
Piper negru măcinat, după gust
Puțină mică mărar proaspăt, tocat
Piper Cayenne, după gust
- 1/2 c.
migdale felii
Directii
- Etapa1Pune puiul într-o oală mare cu apă. Aprindeți focul și aduceți la fierbere.
- Etapa2Reduceți focul și fierbeți până când puiul este complet gătit, 45 de minute până la 1 oră. Când sunteți gata, scoateți puiul din oală și puneți-l pe o farfurie. Cu degetele sau cu o furculiță, trageți toată carnea de pe oase, tăiați-o în bucăți mici și lăsați-o deoparte.
- Etapa3Într-un castron mare, adăugați puiul tocat, țelina, ceapa verde și strugurii.
- Etapa4Într-un castron separat, combinați maioneza, iaurtul, sucul de lămâie și zahărul brun, adăugând sare și piper după gust. Adăugați mărarul și, dacă vă simțiți puțin năuciți, aruncați o strop de piper cayenne!
- Etapa5Când dressingul are un gust potrivit (trebuie să testați gustul în special pentru salinitatea adecvată), turnați-l peste amestecul de pui și amestecați ușor până când totul este bine amestecat. Se amestecă migdalele. Dacă vă simțiți obraznic, adăugați o stropire de slănină.
- Etapa6Lăsați salata să se răcească câteva ore sau chiar peste noapte. Serviți pe un pat de salată verde sau într-un sandviș sau naiba, mâncați-o direct din castron cu o lingură de servire.
Ralph Smith
Îți place această rețetă? Încearcă una dintre acestea în continuare!
Distribuția personajelor: 1 friteuză întreagă tăiată (pur și simplu un pui întreg, tăiat și ambalat), maioneză, smântână, sare, zahăr brun, piper, suc de lămâie, țelină, ceapă verde și struguri.
Primul lucru pe care îl vom face este să gătim puiul. Și țineți cont: aceasta este o „abilitate” extrem de importantă (nu este nici măcar suficient de dificil pentru a fi considerată o abilitate) în bucătărie, care vă va deschide enorm lumea gătitului.
Și astăzi, aș dori ca fiecare dintre voi să folosească cuvintele „enorme” și „enorme” împreună în aceeași propoziție. Mulțumesc.
Începeți prin a clăti bine puiul și puneți-l într-o oală cu apă.
Aprindeți focul și aduceți oala la fierbere. Apoi reduceți focul la mediu-mic și continuați să gătiți până când puiul este gata (nu roz sau roșu!), aproximativ 45 de minute până la 1 oră. Simțiți-vă liber să opriți aragazul și să lăsați puiul să stea în oală pentru puțin timp după ce este gata. S-ar putea să fie nevoie să îndoiți puțin rufele.
Când sunteți gata, scoateți puiul din oală și puneți-l pe o farfurie.
Dacă aveți timp, puteți lăsa puiul să se răcească, apoi îl desprindeți cu degetele. Sau dacă mori de foame, disperați și vă grăbiți, puteți folosi două furculițe. Doar trageți carnea de pe os...
Până când ai o grămadă drăguță de pui. Acum, când fac spaghete cu pui sau alte supe sau caserole, păstrez întotdeauna măcar o parte din pielea fiartă împreună cu carnea. Dar pentru salata de pui, am descoperit că pielea de pui nu este cel mai gustos lucru de pe pământ. Așa că hrănește-l lui Basset Hound și el va fi prietenul tău pe viață.
Apoi, toacă 2 până la 3 tulpini de țelină. Nu sunt un mare fan al țelinei, așa că o toc pe a mea destul de mărunt. Ceea ce te uiți la o tulpină de țelină, pe care am tăiat-o în trei felii lungi, apoi am tăiat-o în cealaltă direcție.
cum să prăjiți ribeye
Totuși, îmi plac frunzele de țelină, așa că întotdeauna mărunți câteva.
Puteți adăuga cât de mult sau cât de puțină țelină doriți. Într-adevăr, face un contrast crocant grozav cu puiul moale, așa că nu vă zgâriți prea mult.
(Castanele de apă sunt, de asemenea, groase și crocante! Le adaug uneori.)
Apoi, tăiați partea de sus a trei (sau cam asa ceva) cepe verzi...
Și toacă-le – părți albe, părți verzi și toate.
Acum luați câteva căni de struguri și tăiați-le în jumătate, pe lungime.
Îmi place să folosesc violet și verde pentru că, ei bine... sunt un copil mijlociu.
Acum, lucrând în loturi, doar aruncați puiul gătit pe masa de tăiat...
Și tăiați-l în bucăți mici. Din nou, puteți merge cât de mic sau mare doriți. Lumea este stridia ta! Și această salată de pui este perla ta.
Îmi place să citez muzicale de pe Broadway când gătesc. (Poate cineva să numească acel cântec/musical? Dacă poți, ai admirația mea.)
Iubesc mararul proaspăt în salate reci. Este un fel de murat, fără a fi copleșitor. Deci, dacă puteți pune mâna pe unele, tocați o cantitate generoasă.
Treceți prin faze cu ierburi proaspete? Acum câțiva ani, nu mă puteam sătura de rozmarin; Am pus-o în toate. Anul acesta, este mărar — nu mă pot opri!
Acum aruncați puiul într-un castron mare...
Și adăugați țelina, ceapa verde și strugurii.
Și acum, să facem dressing-ul!
Arunc aproximativ 1/2 cană de maioneză într-un castron... (NU Miracle Whip, te rog! Miracle Whip este de la diavol.)
… Împreună cu 1/2 cană de iaurt simplu (absolut fără aromă). Și aici te poți juca cu adevărat cu ingredientele tale: maioneză, smântână, iaurt simplu, chiar și lapte de unt - găsește combinația/permutația pe care o preferi și mergi cu ea! Zara face amestecul puțin mai subțire, ceea ce le place unora.
(Notă: puteți folosi această bază și pentru a face slaw de varză. Vom încerca asta în jurul datei de 4 iulie.)
șuncă cu aragaz lent
Apoi, adăugați o linguriță sau două de suc de lămâie. Îl prefer decât oțetul, dar dacă oțetul îți face fusta să zboare în sus, te rog să-l folosești.
Apoi puteți arunca o lingură sau cam așa ceva de zahăr brun. Combate aciditatea sucului de lamaie, dar nu exagera cu acest ingredient.
Acum, amestecați-l împreună și dați-i puțin gust.
Apoi, adăugați MULTE sare și piper. Continuați să gustați, asigurându-vă că este bine asezonat. ȚINE ȚINE: puiul este complet lipsit de aromă și fără sare, așa că dressingul va trebui să aibă suficient.
Iată unde puteți adăuga o mulțime de ierburi proaspete, tocate. Am folosit mărar, dar la naiba, de ce nu ai putut folosi busuioc sau chiar coriandru? Doar nu vă zgâriți – ierburile proaspete trezesc cu adevărat salata de pui.
La fel și un strop sănătos de piper cayenne!
Când ați gustat și condimentat și sunteți mulțumit de aromă, turnați dressingul peste ingredientele pentru salată.
Se amestecă ușor…
Până când totul este acoperit bine.
Acum, dacă vă simțiți deosebit de obraznic și plin de înflăcărare, vă rugăm să presărați niște bucăți de slănină de casă SAU, în cazul meu, BĂUTURI DE slănină din MAGAZIN (doar că păstrați-o adevărată, omule). Din nou, nu exagerați - doar puțină aromă de slănină va fi potrivită.
Acum, am prăjit slănină groasă, piperată, l-am tocat fin și l-am presărat în salata de pui înainte și a fost aproape prea delicios pentru mine să o suport. Așa că încercați asta cândva, dar intrați pe propriul risc.
Acum, gustați, sărați, piperați, adăugați mai mult mărar - orice trebuie să faceți pentru a fi perfect. Nu uitați să pliați/ajiți ușor pe tot parcursul acestui proces.
Și când ai terminat, fă asta! Pentru că s-ar putea ca Martha să privească.
Acum, lăsați salata de pui să se răcească câteva ore sau chiar peste noapte - suficient de mult pentru ca aromele să se amestece cu adevărat.
Apoi, când sunteți gata, serviți salata de pui pe un pat de salată verde... sau în capete de varză scobite, sau ardei gras scobiți... sau puneți-o pe brioșe englezești, acoperiți cu brânză și prăjiți... sau se amestecă cu paste cu coajă pentru salata de paste cu pui. Hum.
Sau! Dacă ești eu, poți face asta:
Pâine de grâu boabe.
Prăjită. Și știai că am fost căsătorit cu nouă ani înainte să am un prăjitor de pâine? Poveste adevărată.
Mustar cu miere.
Nu prea mult.
Baby spanac. Și o mulțime.
Salata de pui…
Și o mulțime.
Hum. Ca, total.
Scuză-mă, te rog. Trebuie să plec acum.
Încearcă-l în curând - o să-ți placă!
