Care sunt componentele unei marinate bune?
O marinată bună de pui la grătar include toate aromele pe care le-ai dori în felul de mâncare finit: puțină grăsime, un strop de sare, ceva dulce și puțină strălucire. Iată ce veți avea nevoie:
- Randamente:
- 6 - 8porție(e)
- Timp de pregatire:
- 30min
- Timp de preparare:
- 40min
- Timpul total:
- 1HR10min
- 1/2 c.
ulei de măsline extra virgin
- 1/4 c.
eu sunt salcie
- 3
catei de usturoi, tocati
- 1 linguriță.
zahar brun
- 2 linguriță.
suc de lămâie
- 1 linguriță.
mustar Dijon
- 1 lingurita
frunze proaspete de cimbru, tocate
- 1 lingurita
sare cușer
- 1/2 lingurita
piper negru
- 4 livre.
bucăți de pui cu os, cum ar fi tobe, pulpe sau sferturi de picioare
- 1 c.
marinata
Ulei, la nevoie
- Etapa1 Pentru marinată: într-un borcan de zidărie de mărimea unei halbe, combinați uleiul de măsline, sosul de soia, usturoiul, zahărul brun, sucul de lămâie, muștarul, cimbru, sare și piper. Acoperiți și agitați bine pentru a se combina. Utilizați imediat sau păstrați la frigider până la 4 zile înainte de utilizare.
- Etapa2 Pentru puiul la grătar: Puneți puiul într-o pungă de galon cu fermoar. Adăugați toată marinada, sigilați punga și dați la frigider timp de 30 de minute (sau până la 4 ore).
- Etapa3 Între timp, preîncălziți o parte a grătarului la foc mediu, în jur de 350 ° F, și lăsați cealaltă parte neaprinsă. Unge bine gratarul.
- Etapa4 Scoateți puiul din marinadă și uscați-l cu prosoape de hârtie. Aruncați marinada rămasă. Puneți puiul cu pielea în jos peste partea luminată a grătarului. Acoperiți și gătiți până când apar urme de grătar și puiul se eliberează ușor, 6 până la 8 minute.
- Etapa5 Întoarceți puiul și transferați-l pe partea neluminată a grătarului. Acoperiți și gătiți până când temperatura internă este de 165 ° F, încă 35 până la 45 de minute, în funcție de dimensiunea bucăților de pui. Lăsați să se odihnească 5 minute, apoi serviți imediat.
Cum pot să-mi fac această marinadă?
Este ușor să personalizați această marinată cu ceea ce este disponibil în cămară. Simțiți-vă liber să utilizați un ulei neutru, cum ar fi canola sau uleiul vegetal. Fara sos de soia? Încercați sosul Worcestershire. În loc de suc de lămâie, încercați suc de lămâie sau o cantitate egală din oțetul preferat, cum ar fi oțetul de vin alb sau oțetul de cidru de mere. De asemenea, puteți schimba ierburile după bunul plac. Rozmarin, oregano sau patrunjel ar fi delicioase!
Ce bucăți de pui sunt cel mai bine la grătar?
Puteți grătar aproape orice bucăți de pui, dar puiul cu os și pielea este cel mai gustos. Sigur, puteți grătar piept de pui dezosat și fără piele, dar tind să se usuce rapid. Puiul cu os, pe piele, cum ar fi pulpele, pulpele și sferturile de picior, totuși, rezistă la foc mare și rămân suculent și plin de aromă datorită pielii și oaselor de pui care protejează carnea.
Care este cel mai simplu mod de a marina puiul?
Odată ce ai adunat ingredientele, tot ce ai nevoie pentru a marina puiul este o pungă cu fermoar. Această metodă face curățarea ușoară - pur și simplu aruncați punga când ați terminat. În acest fel, nu trebuie să vă faceți griji pentru nicio bacterie urâtă. Puneți punga într-o caserolă sau în orice fel de mâncare cu părți laterale înainte de a o pune în frigider pentru a prinde eventualele scurgeri. Pentru a arunca marinada când ați terminat, asigurați-vă că sigilați punga aruncată, aruncați-o la gunoi și treceți la grătar.
Cât timp ar trebui să marinați puiul înainte de a-l găti pe grătar?
Dacă vă grăbiți, puteți marina puiul în doar 30 de minute, dar dacă aveți puțin timp în plus, marinați-l până la patru ore pentru a-l infuza cu adevărat cu aromă. Aveți grijă să nu supramarinați - 12 ore ar fi maxim!
Ce se întâmplă dacă marinați puiul prea mult timp?
Nu vrei niciodată să marinați puiul prea mult timp din cauza acidului (în acest caz, sucul de lămâie) din marinadă. Dacă stă prea mult timp, marinada poate face ca puiul să înceapă să se descompună, rezultând o textură neplăcută, moale și neplăcută.
Ar trebui să clătesc marinada de pe pui înainte de a-l pune pe grătar?
reteta de umplutura
Nu este nevoie să clătiți puiul marinat sub apă, dar trebuie să-l uscați înainte de a-l transfera pe grătar. Acest lucru va împiedica excesul de marinată să picure și să provoace erupții.
Care este cel mai bun mod de a gratar gratar cu ulei?
Există mai multe moduri de a unge grătarul fierbinte, dar una ușoară este să folosești un prosop vechi de bucătărie. Doar îndoiți prosopul și turnați puțin ulei pe o parte a acestuia. Doriți să utilizați un ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul vegetal sau uleiul de canola. Apoi, folosind un clește, apuca prosopul și freca-l peste grătarul tău. Asigurați-vă că grătarul dvs. este curat înainte de a începe!
Pot unge puiul cu marinada în timpul grătarului?
Cel mai sigur este să evitați utilizarea oricărei marinade care a fost în contact cu puiul crud. Deși teoretic flăcările de la grătar ar putea ucide orice bacterie, acest lucru nu este 100% sigur. Dacă doriți să ungeți puiul, rezervați o parte din marinadă înainte de a adăuga puiul sau măriți rețeta de marinadă și lăsați puțin deoparte pentru ungere.
Trebuie să folosesc o marinadă?
Puteți grătar pui fără marinadă, dar o marinadă poate funcționa în cel puțin 30 de minute pentru a oferi puiului o tonă de aromă și suculenta. De fapt, asamblarea unei marinate este atât de ușoară, încât o poți face chiar și în avans, făcând marinada într-un borcan de zidărie cu până la 4 zile înainte. Păstrați-l în frigider la începutul săptămânii, astfel încât să aveți marinată de pui la grătar tot weekendul.
Citiți mai mult Publicitate - Continuați să citiți mai josIngrediente
Salvați rețetaPentru marinată:
Pentru puiul la gratar:
Directii
Pe Această Temă
![Paste cu Vodka](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/86/pasta-alla-vodka.jpg)
Paste cu Vodka
Pastele cu vodcă de la Ree Drummond sunt o rețetă ușoară de cină. Făcut cu un sos de roșii cremos, cu vodcă, care acoperă pastele penne, este simplu, dar luxos.
![Cartofi copți de două ori](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes.jpg)
Cartofi copți de două ori
Cartofii copți de două ori fac o cină sau o garnitură ușoară.
![Plăcintă cu mere cu caramel](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie.jpg)
Plăcintă cu mere cu caramel
O abatere de la rețetele tipice de plăcintă cu mere, aceasta este acoperită cu un topping de firimituri untos și un strop de caramel! Încearcă-l pentru un desert epic de Ziua Recunoștinței!
![Prajitura cu morcovi a lui Sigrid](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/73/sigrids-carrot-cake.jpg)
Prajitura cu morcovi a lui Sigrid
Tortul cu morcovi a lui Sigrid vine de la un prieten de familie al lui Ree Drummond. Această rețetă conține un tort cu condimente acoperit cu glazură de brânză cremă și acoperit cu nuci pecan.
![Supa de fasole cu bacon](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup.jpg)
Supa de fasole cu bacon
Îmi pare rău că am postat atât de multe supe în ultima vreme, dar a fost al naibii de frig la fermă, iar supele par să fie singurul mecanism de rezolvare pe care îl am.
![Cea mai buna lasagna. Vreodată.](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/73/best-lasagna-ever.jpg)
Cea mai buna lasagna. Vreodată.
Această rețetă de lasagna este super simplu de făcut și atât de aromată. Este perfect pentru petreceri și alte adunări mari. Nu veți avea nevoie niciodată de altă rețetă de lasagna!
![Tarta cu rosii](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart.jpg)
Tarta cu rosii
Rețeta de tartă cu roșii a lui Ree Drummond este cea mai bună gătit de vară. Folosind crusta de plăcintă cumpărată din magazin, multă brânză și roșii cherry, este simplu, dar divin.
![Dip de mazăre cu ochi negri a lui Zannie](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip.jpg)
Dip de mazăre cu ochi negri a lui Zannie
Dip de mazăre cu ochi negri a lui Zannie este o gustare rapidă și ușoară pentru Anul Nou, ziua jocului sau orice zi! Această rețetă de aperitiv este făcută din conserve de mazăre, brânză și salsa.
![Pui la grătar frecat cu condimente](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/19/spice-rubbed-grilled-chicken.jpg)
Pui la grătar frecat cu condimente
Ierburile și condimentele, atât proaspete, cât și uscate, sunt o modalitate fantastică de a adăuga aromă oricărei bucăți de carne. Această rețetă de pui la grătar frecat cu condimente vă va ține toată familia fericită!
![Biscuiti alb-negru](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies.jpg)
Biscuiti alb-negru
Aceste prăjituri moi, au o glazură de vanilie și ciocolată, cu o aromă subtilă de lămâie. Sunt un clasic!
![Friptură de Ribeye la tigaie](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/pan-fried-ribeye-steak.jpg)
Friptură de Ribeye la tigaie
Această rețetă de friptură de coastă la tigaie este o masă delicioasă pentru ocazie specială. Serviți-l cu piure de cartofi cu usturoi și o salată pentru o masă romantică de Ziua Îndrăgostiților.
![Ouă Benedict](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/60/eggs-benedict.jpg)
Ouă Benedict
Rețeta nemaipomenită de la Ree Drummond pentru a face ouă Benedict conține ouă perfect poșate și un sos olandez de casă cremos și de vis.
![Supă Tortila De Pui](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/chicken-tortilla-soup.jpg)
Supă Tortila De Pui
Această rețetă delicioasă de supă tortilla de pui duce lucrurile la următorul nivel, cu condimente de casă pentru taco și tone de toppinguri: brânză, smântână și multe altele!
![9 Cele mai bune moduri de a ridica amestecul de tort](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/9-best-ways-elevate-cake-mix.jpg)
9 Cele mai bune moduri de a ridica amestecul de tort
Folosești amestec de prăjitură? Iată câteva dintre modalitățile simple prin care puteți modifica tipul cumpărat din magazin și puteți face ca orice desert de casă să aibă un gust mai bun.
![Fajitas de vită](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Fajitas de vită
Cea mai bună parte a fajitas-ului cu friptură de vită este că le puteți împerechea cu orice legume vă place: ardei gras, dovlecei tăiați cubulețe, chiar și ciuperci feliate.
![Nachos cu pui](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/43/chicken-nachos.jpg)
Nachos cu pui
Suplimentate cu brânză, pui și toate accesoriile, aceste nachos ușoare, îngrămădite, sunt esențiale pentru ziua de joc. Această rețetă de gustare de petrecere va fi devorată rapid!
![Plăcintă pecan](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/63/pecan-pie.jpg)
Plăcintă pecan
Reteta preferata de placinta cu nuci pecan a lui Ree Drummond este un desert de baza de sarbatori. Folosește nuci pecan tocate mai degrabă decât jumătăți de nuci pecan pentru un topping crocant și uniform!
![Prajiturile mele preferate cu zahar](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/73/my-favorite-sugar-cookies.jpg)
Prajiturile mele preferate cu zahar
Rețeta preferată de prăjituri cu zahăr a lui Ree este perfectă pentru toate nevoile tale de coacere de sărbători. Decorează aceste prăjituri împreună cu familia ta sau fă-le pentru un schimb de prăjituri de Crăciun.
![Piept de Vită înăbușit](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/braised-beef-brisket.jpg)
Piept de Vită înăbușit
Pieptul de vită înăbușit este o bucată de carne din pieptul unui bovin, iar metoda sudică de gătit presupune afumarea cărnii timp de câteva ore. Astăzi, vă vom arăta cum să faceți acest fel de mâncare delicios.
![Crusta de plăcintă perfectă](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/perfect-pie-crust.jpg)
Crusta de plăcintă perfectă
Faceți cunoștință cu noua rețetă preferată de crustă de plăcintă. Făcută cu Crisco, această crustă transformă plăcintele de Ziua Recunoștinței într-o delicie fulgioasă. În plus, poate fi făcut înainte și congelat.
![Salată în straturi](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/70/layered-salad.jpg)
Salată în straturi
Această rețetă minunată de salată în straturi stivuiește verdețuri, ou fiert, bacon, roșii, mazăre, brânză, ceapă și un sos cremos într-un castron mare. Este perfectiunea la potluck!
![Pui Tocat](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/68/chicken-piccata.jpg)
Pui Tocat
Rețeta de piccata de pui de 30 de minute a lui Ree Drummond este destul de ușor de făcut într-o noapte de săptămână! Puțină smântână groasă în sosul de lămâie îl face atât de decadent.
![Hoppin' John](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hoppinjohn.jpg)
Hoppin' John
Hoppin' John este o rețetă tradițională de Anul Nou făcută din mazăre înăbușită și orez. Versiunea simplă a lui Ree Drummond nu ar putea fi mai simplă!
![Cidru de mere fiert](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/19/mulled-apple-cider.jpg)