Crisp de pere cu inghetata de vanilie

Am avut pere. Am vrut să le folosesc la un desert de pere. Inițial intenționam să fac un fel de cheesecake cu un fel de topping de pere caramel. Dar am făcut o mulțime de deserturi cu mere și rețete de caramel în ultima vreme — lucruri precum rulouri cu mere și nuci pecan caramel, prăjitură cu mere într-o tigaie de fier etc. Și am vrut să schimb lucrurile.

În plus, am uitat că deja m-am dus și am mâncat toată crema de brânză din casă. URĂȘT când se întâmplă asta!

Deci cheesecake, la acel moment, ar fi fost puțin dificil.

Trăiește și învață.

Am ajuns să fac acest crocant de pere foarte simplu, dar foarte delicios. Servită caldă cu înghețată de vanilie, a trebuit să mă așez pe mâini și să mă uit la fotografiile din anii '80 ale Lindei Evangelista pentru a nu mânca toată tigaia. Și a funcționat. Timp de o oră, chiar a funcționat.

După aceea, lucrurile au început să se destrame cu adevărat.

Ce îmbunătățește aroma perelor?

Un condiment cald precum scorțișoara face treaba. Este deosebit de fantastic combinat cu aroma de melasa a zaharului brun. Ghimbirul este de asemenea delicios! Dacă există o regulă, este că trebuie neapărat să serviți acest desert de toamnă cu o linguriță mare de înghețată de vanilie. Promite-mi că vei face.

Trebuie să curăț perele pentru coacere?

Este o preferință personală, dar îmi place să o fac. Perele Bosc (ceea ce am folosit aici) pot avea o coaja dură, așa că consider că cel mai bine este să o îndepărtez.

Randamente:

6porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timp de preparare:

40min

 

Timpul total:

55min

 

Ingrediente

Pentru umplutura:

• 4

  la 5 pere mari întregi (Bosc funcționează bine)

• 23 c.

  zahar granulat

• 1/4 lingurita

  sare

Pentru topping:

• 1 1/2 c.

  făină universală

• 1/3 c.

  zahar granulat

• 1/3 c.

  zahăr brun ambalat ferm

• 1/2 lingurita

  scorțișoară măcinată

• 1/2 c.

  nuci pecan, tocate foarte fin

• 1/2 c.

  unt, topit

Directii

• 1.  Etapa1 Preîncălziți cuptorul la 350°F.
  2.  Etapa2 Pentru umplutură: curățați, miez și cubulețe perele. Puneți-le într-un bol și amestecați împreună cu zahărul granulat și sarea. Pus deoparte.
  3.  Etapa3 Pentru garnitură: într-un castron separat, combinați făina, zahărul granulat, zahărul brun, scorțișoara și nucile pecan. Se amestecă împreună. Stropiți untul topit, treptat, amestecând cu o furculiță pe măsură ce mergeți până se combină totul.
  4.  Etapa4 Turnați perele într-o tavă de copt unsă cu unt; acoperiți cu toppingul pesmet.
  5.  Etapa5 Transferați tava de copt pe grătarul din mijloc și coaceți timp de 30 de minute.
  6.  Etapa6 Mutați vasul pe grătarul de sus al cuptorului și coaceți încă 10 minute sau până când toppingul este maro auriu. Se serveste cald cu inghetata de vanilie.

Începeți cu 4 până la 5 pere, cu cât mai ferme, cu atât mai bine, deoarece nu doriți ca acestea să se destrame atunci când se coace crocantul.

retete de dip de ceapa

Curățați perele folosind un curățător de legume.

Tăiați-le în jumătate pe lungime.

Folosiți o lingură pentru a scoate semințele și miezul dur.

Poifect!

Puneți jumătățile cu fața în jos, apoi faceți mai multe felii.

Tăiați-le în cealaltă direcție pentru a le tăia cubulețe.

Continuați până când toate perele sunt tăiate cubulețe.

Aruncă-le într-un bol...

Cu o cantitate bună de zahăr.

Deși orice cantitate de zahăr este bună. Rău, răutăcios... și drăguț.

Presărați puțină sare, doar pentru a compensa toată această dulceață.

Amestecați totul împreună și încercați să nu aruncați acest lucru. Este extrem de primitor.

Și acum pentru topping, care este partea oh, atât de bună. Combina faina, zaharul, zaharul brun...

Și scorțișoară.

Luați aproximativ 1/2 cană nuci pecan.

Și toacă-le…

Apoi tocați în continuare...

Apoi mai tai puțin. Nu vrem bucăți mari de nuci pecan - doar o cotlet foarte fin.

Toca, toca, toca.

Se aruncă nucile pecan cu amestecul de făină.

Se amestecă pentru a se combina...

Apoi aruncați puțin unt într-un castron și topește-l în cuptorul cu microunde.

Stropiți-l peste amestecul de făină, amestecând-o cu o furculiță pe măsură ce mergeți.

Continuați să amestecați până când veți termina cu aglomerări mari și umede.

Acum turnați perele într-o tavă de copt unsă cu unt.

Unsat cu unt, pentru că meritați.

Acum presară toppingul peste fructe.

Ahhh. Frumoasă și delicioasă.

Acest lucru pare foarte promițător.

Foarte, foarte promițător.

Și știu aceste lucruri.

Acum, introduceți-l în cuptor pentru a se coace timp de 30 de minute bune. După ce au trecut 30 de minute, lipiți-l pe grătarul de sus al cuptorului pentru încă 10 minute, doar pentru a obține blatul frumos, auriu și spumant.

Aoleu. Oare asta miroase vreodată divin.

Uh... da.

Asta este despre ce vorbesc.

Inghetata de vanilie. Iată o rețetă dacă doriți să vă faceți singur:

Inghetata cu boabe de vanilie

Servește-l cald, iubito...

Da. Cred că asta va merge.

Cred că asta cu siguranță se va descurca.

Nu o să crezi cât de încântător este asta. O schimbare atât de frumoasă de ritm față de desertul tipic (deși delicios) cu mere. Și poți adăuga niște ghimbir proaspăt tocat la pere dacă vrei să crești aromele. De fapt, o să fac asta chiar acum. Nu am control de sine.

Bucură-te de asta! Este perfect pentru sărbători.