Pui la cuptor la gratar

Ce bucată de pui folosești pentru pui la cuptor la grătar?

Nu cred că există ceva mai aromat și mai suculent decât pulpele de pui. Bonus: sunt și relativ ieftine. Perfect pentru a hrăni o mulțime! Pulpele de pui ar fi și ele delicioase, totuși. Puteți folosi orice pui doriți, dar cu desos și piele funcționează cel mai bine.

Cum feriți puiul la grătar să nu se usuce?

Din păcate, este oarecum ușor să gătești peste pui pe un grătar fierbinte... mai ales dacă folosești piept de pui dezosat sau nu găsești termometrul pentru carne. Vestea bună este că această rețetă gătește puiul la cuptor! Îndepărtează presupunerile din întregul proces și are ca rezultat pui suculent de fiecare dată. Pulpele de pui sunt, de asemenea, o tăietură mai grasă și puțin mai iertătoare.

La ce temperatură coaceți pui la grătar?

Cred că 400 de grade sunt perfecte pentru acest pui. Păstrează puiul suculent și îl gătește în mai puțin de o oră. O scurtă trecere sub broiler are ca rezultat o textură frumoasă, crocantă.

Pui sos gratar pe pui inainte sau dupa coacere?

Pentru acest pui, vei unge sosul cam la jumătatea gătitului. Pentru că există o cantitate bună de zahăr în sos, nu vrei sosul la cuptor prea mult timp, altfel s-ar putea arde. Deci, mai întâi, prăjiți pulpele doar cu ulei de măsline, sare și piper. Apoi, după 25 de minute, ungeți puțin sos și introduceți puiul înapoi în cuptor timp de șapte minute. Repetați asta de câteva ori, apoi porniți cuptorul la grătar pentru câteva minute pentru a deveni sosul lipicios și caramelizat. Odată ce sosul începe să se rumenească pe margini, este gata.

Ce serviți cu pui la cuptor la grătar?

Dacă o pregătiți pentru 4 iulie, trageți toate opririle cu rețete de grătar: salată de cartofi încărcați, auto-intitulată Cea mai bună fasole la cuptor , salată de varză și o prăjitură cu steag american la desert. Dacă o pregătiți pentru cină în seara asta, păstrați-o simplă, cu porumb pe știulete.

Randamente:

12porție(e)

 

Timp de pregatire:

30min

 

Timpul total:

1HR10min

 

Ingrediente

• 3 c.

  sosul tău preferat pentru grătar

• 1/2 c.

  conserve de piersici

• 1

  cățel de usturoi, ras

• Sos iute, optional

• Ulei de măsline pentru periaj

• 12

  pulpe de pui cu os, pe piele

• 1 lingurita

  sare cușer

• 1/2 lingurita

  piper negru

Directii

• 1.  Etapa1 Într-o cratiță medie, combinați sosul BBQ, conservele de piersici, usturoiul și sosul iute. Se încălzește la foc mediu timp de 5 până la 10 minute sau până când este frumos și fierbinte. Pus deoparte.
  2.  Etapa2 Preîncălziți cuptorul la 400°F.
  3.  Etapa3 Stropiți ulei de măsline pe 2 foi de copt tapetate cu folie și puneți pulpele de pui cu pielea în jos în tigăi. Presărați puiul uniform cu sare și piper.
  4.  Etapa4 Se prăjește timp de 25 de minute. Scoateți scurt din cuptor, ungeți sosul peste coapse, apoi răsturnați-le cu o spatulă pe cealaltă parte, având grijă să nu rupeți pielea. Unge blaturile cu mai mult sos si dai la cuptor pentru 7 minute. Scoateți din cuptor, ungeți mai mult sos și dați înapoi la cuptor pentru încă 7 minute. Scoateți din cuptor, ungeți sosul și creșteți temperatura la 425 ° F. Continuați să prăjiți încă 5 până la 7 minute sau până când sosul începe să se rumenească pe margini și pulpele sunt complet gătite. Scoateți din cuptor și lăsați să stea cel puțin 10 minute înainte de servire. Delicios!

Sfat: Tapetați foile de copt cu folie pentru o curățare ușoară.

Will Dickey

Nu pot să cred că 4 iulie este aproape. Am atâtea întrebări!

OMS pot crede că a trecut un an de la ultima 4 iulie?
CE în lume se întâmplă?
CÂND va înceta timpul să zboare?
UNDE în lume sunt pernele mele pentru scaune de gazon?
DE CE câinii mei preferă să doarmă pe mulciul proaspăt întins din grădina mea în loc de paturile pentru câini?
CUM o să-mi organizez casa până vineri?

Oricum, voi rezolva răspunsurile la aceste întrebări în zilele următoare. Te rog aprinde-mi o lumânare. Dar, între timp, am vrut să vă împărtășesc această rețetă delicioasă de pui la grătar făcut chiar în confortul propriei bucătării. Pentru că știi ce? Chiar dacă 4 iulie este o mare sărbătoare la grătar, asta nu înseamnă că toată lumea:

1. Are gratar
2. Este capabil să facă grătar
3. Știe să facă grătar
4. Vrea să facă grătar
5. Crede în grătar
6. Găsește bucurie la grătar
7. Îi place transpirația, tusea și părul înțepat pe brațe.

Prieteni, acest pui este divin. Întreabă-l pe nepotul meu. S-a terminat ziua de sâmbătă când am pregătit un lot și l-a devorat absolut. Apoi, ieri, în biserică, s-a aplecat în față imediat după împărtășanie și a spus: Mătușă Ree, cred că ar trebui să faci acel pui la grătar pe 4 iulie.

Dacă l-ai cunoaște pe nepotul meu, care nu este niciodată deosebit de entuziasmat de mâncare în general, ai înțelege ce susținere a fost cu adevărat.

Stropiți puțin ulei de măsline pe o tigaie cu margine.

Folosește-ți degetele sau o perie pentru a acoperi suprafața tigaii. (Veți avea nevoie de perie mai târziu, așa că ați putea la fel de bine!)

Luați niște pulpe de pui și puneți-le cu pielea în jos pe tigaie.

Desigur, puteți folosi orice fel de pui doriți. Picioarele sunt și ele delicioase. Dar nu cred că există ceva mai delicios decât pulpele de pui suculente și aromate și sunt relativ ieftine, mai ales dacă le cumperi în pachete mari de familie. Perfect pentru o mulțime de 4 iulie!

Uscați-le cu un prosop de hârtie... Apoi stropiți-le cu puțină sare și piper.

Și puneți-le într-un cuptor la 400 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Le fac cu pielea în jos pentru prima etapă de gătit, astfel încât partea inferioară (partea fără piele) a coapselor va avea șansa să se gătească.

Acum, în timp ce puiul se gătește pentru prima etapă, faceți sosul BBQ. Aveți mai multe opțiuni aici: una, puteți face propriul sos de la zero folosind ketchup, zahăr brun, oțet alb, melasă, sos Worcestershire, sare... lucruri de genul ăsta. Doi, poți folosi doar un sos bun dintr-o sticlă.

Pentru acestea, le-am făcut pe amândouă!

reteta usoara de saramura de curcan

Turnați niște sos BBQ la borcan într-o cratiță.

Apoi luați niște conserve de piersici...

Și adaugă-l. Acest lucru adaugă doar puțină aromă, dulceață și lipiciune glorioasă.

Apoi se rade în câțiva căței de usturoi! (De asemenea, puteți să-l tocați mărunt și să adăugați.)

slops

Acum încălziți-l la foc mediu până când este foarte fierbinte și aromele au avut șansa de a se combina.

Apoi puneți-l deoparte și așteptați ca puiul să fie gata cu prima etapă de gătit.

Cele 25 de minute au trecut! Și acest pui, trebuie să spun, arată destul de jalnic.

Dar nu va fi jalnic pentru mult timp. Ungeți o cantitate generoasă de sos pe fiecare coapsă...

Apoi folosiți o spatulă pentru a le scoate pe fiecare, având grijă să nu rupeți pielea. (De aceea am uns mai întâi tigaia; împiedică pielea să se lipească de tigaie.)

Întoarceți-le pe cealaltă parte, astfel încât partea pielii să fie sus.

Ungeți sosul pe partea inversă, apoi puneți tava înapoi la cuptor pentru încă 7 minute.

Scoateți tava din cuptor, ungeți mai mult sos, apoi introduceți-o din nou în cuptor pentru încă 7 minute. Apoi faceți-o din nou: trageți-o, ungeți sos și înapoi la cuptor.

După alte 7 minute, scoateți tava din cuptor și ungeți mai mult sos, apoi măriți focul la 425 și lăsați puiul să se gătească aproximativ 5 minute...

Până când sosul începe să se întunece și se văd pe ici pe colo câteva zone carbonizate.

Hum!

Te vei uita la acea piele? Wow.

Divin.

Puteți lăsa puiul să stea aproximativ 10 până la 15 minute înainte de a-l servi, apoi doar îl aruncați pe un platou...

Și servește-l!

Recomand cu căldură un cuțit și o furculiță. Acești bebeluși sunt dezordonați.

(Pssst. Urmează rețeta de salată de paste!)

Bucurați-vă de acestea, prieteni! Puteți face cât aveți nevoie și este o modalitate super delicioasă de a evita grătarul...

Și păstrează-ți tot părul brațului intact.