- Randamente:
- 2porție(e)
- Timp de pregatire:
- 5min
- Timp de preparare:
- 10min
- Timpul total:
- cincisprezecemin
Ingrediente
Salvați rețeta- 2
(6-8 oz.) file de somon (cu pielea activată sau dezactivată, indiferent de preferința dvs.)
- 1/2 lingurita
sare cușer
- 1/4 lingurita
piper negru
- 1 linguriță.
ulei de masline
- 3 linguriță.
unt nesarat
- 3 linguriță.
Miere
- 3 linguriță.
sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 2 linguriță.
suc de lamaie, plus mai mult pentru orez
Coriandru, pentru servire
retete de dressing ranch de casa
Orez fiert, pentru servire
Directii
- Etapa1Asezonați somonul cu sare și piper. Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu spre mediu-mare și pune somonul, cu pielea în jos (dacă ai lăsat pielea) în tigaie. Gatiti 5 minute pe prima parte, avand grija sa nu se arda suprafata. Întoarceți cu grijă pe cealaltă parte și gătiți încă 2 - 5 minute. Scoateți somonul într-o farfurie curată.
- Etapa2În aceeași tigaie, adăugați untul, mierea, sosul de soia și sucul de lămâie. (Puteți, de asemenea, să curățați lămâia înainte de a-l da sucul, dacă doriți.) Amestecați și gătiți la foc mediu câteva minute, până când glazura devine groasă. Gustați și ajustați aromele, adăugând mai mult din orice doriți. Gatiti daca inca un minut sau doua daca va place glazura foarte groasa.
- Etapa3Puneți somonul înapoi în tigaie și puneți sosul peste tot. Amestecați orezul fiert cu puțin suc de lămâie (și coaja, dacă doriți.) Serviți somonul peste orez, adăugând sos suplimentar. Se presară cu coriandru tocat, se adaugă o bucată de lime și se îngrămădesc.
Dacă mi-ați citit site-ul web de mult timp (zece ani în această săptămână, ce?) veți ști că nu suntem exact ceea ce ați numi o familie uriașă de pești.
tort tres leches pentru ziua de nastere
De fapt, nu suntem deloc o familie de pești.
De fapt, nu ne veți prinde niciodată mâncând pește.
De fapt, nu-mi amintesc ultima dată când o bucată de pește a intrat în casa noastră.
Acum hai să clarific câteva lucruri! Iubim crustaceele; vom mânca creveți pentru a bate trupa... mai ales dacă este servit cu o friptură. Ha. Pur și simplu nu facem mare lucru peşte peşte. Deși îmi place, Marlboro și copiilor nu le place, așa că rămânem acolo unde trăiesc multe familii din state fără ieșire la mare: pe teritoriul de pui și de vită.
Dacă vă aflați într-o situație similară, dar vi se întâmplă vreodată să vă aflați în situația de a avea câteva bucăți frumoase de somon din senin, totuși, aceasta este o cină extraordinar de delicioasă, care nu durează aproape deloc. Așa cum îmi place să mănânc somon (sau orice bucată de pește, de altfel) - cu un sos lipicios care are mai multă aromă decât știu eu cu ce să fac.
Iată ce aveți nevoie: file de somon (acestea sunt sockeye)...
Unt (și ulei de măsline)...
Miere…
Sos de soia cu conținut scăzut de sodiu (am făcut asta înainte cu sos de soia obișnuit și este mult prea sărat, omule!)...
Lime…
copt vs lasagna
Și coriandru dacă ai! Dacă nu, acest fel de mâncare nu se bazează pe el sau altceva.
Începeți prin a stropi somonul cu sare...
Și piper.
Aceasta este o alegere pur personală: puteți tăia pielea (sau lăsați măcelarul să o facă) sau lăsați-o să acționeze. Sunt o fată de piele, așa că o las pe asta.
Încinge puțin ulei de măsline și puțin unt într-o tigaie antiaderentă (dacă o ai) la foc mediu spre mediu-mare. Adăugați somonul, cu pielea în jos (dacă ați lăsat pielea; dacă nu ați lăsat pielea, puneți mai întâi partea cea mai frumoasă în jos) și gătiți-l timp de 4 până la 5 minute pentru a obține acea piele. frumos și crocant. Urmăriți-l și nu lăsați-l să ardă și nu lăsați somonul să se gătească în bucăți. Dacă mențineți căldura la mediu spre mediu-mare (în funcție de cât de fierbinte devine flacăra), ar trebui să fie bine!
Întoarceți cu grijă somonul pe cealaltă parte și gătiți-l încă câteva minute.
Le-am răsturnat înapoi doar pentru a arăta cum arată dacă scoți pielea înainte de a găti. Este greu să renunț la acea culoare superbă de somon!
Bine, după timpul de gătire, scoateți somonul într-o farfurie curată...
Apoi mai adauga putin unt in tigaie...
Alaturi de niste miere...
Unii sunt…
Și mult suc de lămâie. Hum!
Amestecați-l și lăsați-l să clocotească și să se îngroașe la foc mediu pentru câteva minute. Dă-i un gust și asigură-te că echilibrul de arome este exact ceea ce îți dorești. Am ajuns să adaug un pic mai multă miere și soia, deoarece limele erau suculente; chiar vrei acea perfecțiune dulce/soia/acid!
tetrazzini
Întoarceți somonul în tigaie, fie cu pielea în sus, fie în jos, în funcție de dvs.! Se pune glazura deasupra...
Și continuă…
Până când devine o mizerie lipicios-dulce. mi se face foame!
Desigur, ce mai este nou?
Între timp amestecați niște orez fiert cu un strop de lime. Puteți chiar să curățați o parte din coaja de lime dacă vă simțiți periculos.
O lingura pe o farfurie...
Adăugați o bucată de somon...
Reteta de salsa ree drummond
Și puneți deasupra cu lingură sosul picurat și lipicios.
Puneți suficient cât să se scurgă în orezul de mai jos.
Apoi adăugați niște coriandru tocat...
Și o bucată de lime pentru o stoarcere suplimentară sau două...
Și se servește cina!
Ceresc! Și atât de ușor, nu vei putea vedea drept. Fă-l pentru prieteni, fă-l pentru familie... sau doar fă-l pentru tine.
O meriți!
