- Randamente:
- 8porție(e)
- Timp de pregatire:
- 25min
- Timp de preparare:
- 25min
- Timpul total:
- cincizecimin
Ingrediente
Salvați rețeta- douăzeci
coji întregi de paste jumbo, fierte și scurse
- 2
piept de pui întreg, dezosat, fără piele
Sare si piper, dupa gust
Ulei de masline, pentru gratar si prajit
- 3/4 c.
brânză ricotta
- 3/4 c.
brânză de vacă
- 3/4 c.
branza mozzarella rasa, plus pentru blat
- 2 c.
parmezan ras, plus pentru blat
- 2
ouă întregi
- 1/4 c.
patrunjel proaspat tocat
- 2 linguriță.
busuioc proaspăt tocat
- 4 linguriță.
unt
- 2 linguriță.
făină
- 2 c.
tot laptele
- 1 c.
smântână groasă, plus mai mult după caz
- 3
catei de usturoi, tocati
Directii
- Etapa1Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Condimentam pieptul de pui pe ambele părți cu sare și piper. Încinge o tigaie pentru grătar sau tigaie de călcat la foc mediu, stropește cu ulei de măsline și gătește puiul pe ambele părți până este gata. Scoateți și mărunțiți cu două furculițe și lăsați să se răcească.
- Etapa2Într-un castron mediu, combinați ricotta, brânza de vaci, mozzarella, 1 cană de parmezan, ouăle, 2 linguri de pătrunjel proaspăt, sare, piper și pui. Se amestecă pentru a se combina, stropind cu 2 linguri de smântână groasă dacă este necesar. Pus deoparte.
- Etapa3Într-o tigaie mare, la foc mediu, se topește untul și se presară peste făină. Bateți și gătiți până când rouxul devine maro auriu. Se toarnă laptele și smântâna, amestecând continuu, și se fierbe câteva minute, până se îngroașă. Adăugați usturoiul, 1 cană suplimentară de parmezan, sare, piper, 1 lingură de pătrunjel tocat și busuioc tocat și amestecați până se omogenizează. Gustați și ajustați condimentele după cum este necesar. Pus deoparte.
- Etapa4Adăugați 1 cană de sos pe fundul unui vas de copt de 9 x 13 inci. Folosind o lingură, umpleți cu generozitate fiecare dintre cojile jumbo cu amestecul de pui/ricotta. Așezați-le cu fața în jos în tigaie, apoi turnați sosul peste tot. Presărați peste mozzarella și parmezan suplimentar, apoi coaceți timp de 25 de minute sau până când devine spumos și auriu. Se serveste cu salata!
Iubesc puiul Alfredo. Îmi plac cojile umplute. Așadar, îmi plac cojile umplute cu pui Alfredo! Asta nu înseamnă că mă pricep la matematică sau la logică – înseamnă pur și simplu că mă pricep la mâncare. Acesta este un fel de mâncare de paste coapte extrem de delicios, iar dacă aveți toate ingredientele la pregătire, nu este chiar greu de adunat! Este, de asemenea, o caserolă grozavă de asamblat din timp și de păstrat la frigider până când este timpul să se coace.
Și este drăguț și bogat, așa că servește o familie de dimensiuni bune dacă adaugi o salată.
Să reușim împreună, prieteni!
femeie pionieră brânză la grătar
Iată distribuția personajelor. Și dacă ți-ai putea imagina LAPTE în acea listă, l-aș aprecia foarte mult, deoarece sunt un airhead și am uitat să-l adaug.
Asezonați puiul cu sare și piper, apoi stropiți cu ulei de măsline pe o tigaie sau o tigaie pentru grătar. Prăjiți puiul pe ambele părți la foc mediu până când este complet gata la mijloc.
Tocați puiul cu două furculițe...
Până când este mărunțit complet!
Într-un alt castron, combinați brânza ricotta, brânza de vaci și parmezanul.
Adăugați mozzarella rasă (și acestea sunt chestiile de la supermarket, nu cele proaspete)...
Două ouă (chiar dacă vezi doar unul...)
Sare si piper…
Si patrunjel tocat!
Apoi, adăugați puiul mărunțit...
Și puțină smântână pentru a se amesteca...
Și amestecați totul până când se combină.
Acum este timpul să facem Alfredo: se topește untul într-o tigaie și se presară peste puțină făină.
Se amestecă și se lasă să fiarbă...
Până devine un maro auriu intens. Acest lucru va dura aproximativ 2 până la 3 minute!
Combinați laptele și smântâna și turnați-o, amestecând continuu.
Gatiti-l pana cand face bule si se ingroasa, 2 sau 3 minute.
Adauga niste usturoi tocat...
Sare si piper…
Și o mulțime de parmezan.
Se amestecă până se topește brânza!
Tăiați puțin busuioc și adăugați-l împreună cu puțin pătrunjel. Gustați-l și adăugați mai multă sare și piper la nevoie. Ar trebui să fie frumos, gros și miraculos. Dacă este puțin prea gros, mai stropiți puțin lapte. Dacă nu este suficient de groasă, lăsați-o să fiarbă puțin mai mult.
Întindeți puțin sos în fundul unui vas de copt.
Folosiți o lingură pentru a umple fiecare coajă gătită cu amestecul de pui/ricotta...
Și puneți-le cu fața în jos în tigaia cu sosul.
Apoi — ați înțeles! — turnați sosul peste tot deasupra cojilor.
Top cu mai multă mozzarella...
Mai mult parmezan...
Apoi se coace aproximativ 25 de minute la 375 de grade! Trebuie să fie auriu deasupra și să clocotească pe margini.
Deasupra mai presara putin patrunjel si busuioc...
Și servește-o, 2 sau 3 coji pe porție!
L-am servit cu salată verde, roșii cherry tăiate în jumătate și glazură balsamică.
Și fata era fericită.
