Caserola Enchilada de Vită

Este mai ușor caserola de enchilada de vită decât enchiladale tradiționale?

Răspunsul scurt? Da. Știi toată acea umplutură și rulouri pe care le ai de-a face cu enchiladas cu carne de vită? Nu e nimic din toate astea aici. Obțineți toate acele arome delicioase de enchilada, dar fără efort. Gândiți-vă la acest fel ca la o lasagna în stil mexican. Tortilele, orezul, carnea de vită, brânza și sosul sunt stivuite în straturi într-o caserolă și coapte până când sunt fierbinți și clocotiți.

Trebuie să acoperiți caserola cu enchilada în timp ce o coaceți?

paste Alfredo ușoare

Cel mai bine este să o acoperiți la început pentru ca caserola să se gătească uniform și blatul să nu se ardă. Doar întindeți folia, astfel încât să nu atingă brânza. Veți dori să îndepărtați folia după 20 de minute de gătit, astfel încât brânza să aibă șansa să se topească. Apoi îl puneți sub broiler pentru câteva secunde pentru a obține totul frumos și prăjit deasupra. Fii cu ochii pe el, totuși - broilerul este o fiară puternică!

Ce alte toppinguri poți pune la caserola de enchilada de vită?

Orice topping-uri doriti! Presărați niște salată verde mărunțită și roșii tăiate cubulețe, puneți o lingură de smântână deasupra fiecărei porții sau condimentați lucrurile cu sos iute. Toate toppingurile pe care le-ați pune în mod normal pe un taco funcționează minunat aici.

Randamente:

8 - 10porție(e)

 

Timp de pregatire:

35min

 

Timpul total:

1HR30min

 

Ingrediente

• 1 c.

  orez alb cu bob lung

• 2 linguriță.

  ulei de masline

• 1 1/2 livre.

  Carne de vită

• 1

  ceapa medie, tocata

• 2

  catei de usturoi, tocati marunt

  poți găti șuncă într-un aragaz lent

• 2

  4 uncii. conserve de ardei iute verzi tăiați cubulețe

  reteta de piccata de pui

• 2 lingurita

  chimen măcinat

• 2 lingurita

  paprika

• 1 lingurita

  sare cușer

• 1/2 lingurita

  piper negru

• 1

  roșie mare, tocată

• 1 c.

  boabe de porumb, decongelate daca sunt congelate

• 1

  16 oz. borcan cu sos verde

• 12

  tortilla mici de porumb

• 3 c.

  brânză cheddar rasă (aproximativ 12 uncii)

• 2

  10 oz. conserve de sos enchilada

  plăcintă cu pui și

• 1/2 c.

  măsline negre tocate

• 3

  ceai verde, feliați subțiri

• Smântână, pentru servire

Directii

• 1.  Etapa1 Gatiti orezul conform instructiunilor de pe ambalaj. Pus deoparte.
  2.  Etapa2 Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită, ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, până când carnea de vită se rumenește, 4 până la 6 minute. Se toarnă grăsimea, apoi se adaugă ardei iute verzi, chimen, boia de ardei, sare și piper în tigaie și se amestecă. Adăugați roșia și 1 cană de apă și fierbeți ușor până scade la jumătate, aproximativ 2 minute. Se ia de pe foc, se amestecă porumbul și se lasă deoparte.
  3.  Etapa3 Preîncălziți cuptorul la 375°. Răspândiți 1 cană de salsa verde în partea de jos a unui vas de copt de 9 x 13 inci sau un alt vas de copt de 3 litri. Aranjați jumătate din tortilla peste salsa, suprapunând marginile pentru a acoperi uniform salsa. Turnați orezul peste tortilla. Adăugați amestecul de carne de vită, apoi presărați jumătate din brânză. Stropiți cu jumătate din sosul de enchilada. Deasupra se adaugă tortillale rămase, apoi se adaugă salsa rămasă și sosul enchilada. Se presară cu brânză rămasă.
  4.  Etapa4 Acoperiți caserola cu folie, tinzând-o astfel încât să nu atingă brânza. Se pune pe o tavă de copt cu ramă și se coace timp de 20 de minute. Descoperiți și continuați coacerea până când devine clocotită și fierbinte, încă aproximativ 20 de minute. Puneți cuptorul la grătar și coaceți până când devine auriu deasupra, aproximativ 5 minute. Lăsați să stea cel puțin 10 minute. Acoperiți cu măsline și ceai și serviți cu smântână.