Supă de mazăre cu șuncă

Mazarea despicata trebuie inmuiata inainte de a fi gatita?

Mazărea despicată este ca lintea - nu trebuie să fie înmuiată înainte de a fi gătită, făcând această supă și mai ușor de pregătit din mers. Este nevoie doar de o pungă de mazăre verde despicată și alte câteva alimente de bază pentru frigider și cămară pe care probabil le aveți la îndemână.

Mazarea despicata este aceeasi cu mazarea obisnuita?

cele mai bune rețete de scampi cu creveți

Mazărea despicată este o varietate de mazăre de câmp cultivată pentru uscare. Când sunt decojite, sunt despicate la cusătura lor naturală, astfel încât să se gătească rapid și să nu necesite o preînmuiere prelungită.

Pot să fac supă de mazăre fără șuncă rămasă?

Absolut! Această supă poate fi făcută oricând. O friptură de șuncă tocată funcționează perfect în locul șuncii rămase.

Supa de mazăre ar trebui să fie subțire sau groasă?

Supa de mazăre despicată are o consistență ușor groasă, cremoasă - se îngroașă în mod natural pe măsură ce mazărea se gătește și se descompune. Dacă preferați o supă de mazăre mai subțire, mai bulionoasă, adăugați puțină apă pentru a o dilua până la consistența dorită.

Cât durează să faci supă de mazăre?

De la început până la sfârșit, această supă care hrănește sufletul se adună în mai puțin de două ore. Cu toate acestea, după ce ați pregătit și sotți șunca și legumele, rețeta necesită puțină atenție, așa că nu vă fie teamă să o abordați într-o noapte de săptămână. Puteți chiar să mărunțiți legumele și șunca în prealabil pentru ca această supă să se adună și mai repede.

Ce serviți cu supă de mazăre?

Această supă este perfect combinată cu un sandviș cu brânză la grătar (sau doar o bucată de pâine crustă!) pentru înmuiat. Pentru ceva mai ușor, servește-l cu salată de citrice proaspătă de kale. Sau, dacă doriți să păstrați lucrurile simple, presărați deasupra câteva crutoane crocante de casă. Vor absorbi bulionul aromat în timp ce adaugă puțină crocantă și textură la fiecare mușcătură!

Cât durează supa de mazăre despicată în frigider?

prăjirea unui curcan

Păstrată într-un recipient ermetic, supa de mazăre despicată va rămâne proaspătă timp de patru până la cinci zile la frigider. Acest lucru o face o rețetă grozavă de pregătire a mesei de făcut duminica sau luni și să te bucuri toată săptămâna!

Se poate congela supa de mazăre?

Cu siguranță se poate! Aceasta este o supă grozavă de păstrat în congelator atunci când aveți nevoie de o masă hrănitoare rapid. Așteptați ca supa să se răcească complet, apoi puneți-o într-un recipient ermetic și congelați până la trei luni. Dezghețați-l peste noapte la frigider și reîncălziți-l la foc blând într-o oală pe aragaz.

Randamente:

6 - 8porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timpul total:

1HR40min

 

Ingrediente

• 3 linguriță.

  ulei de masline

• 2 c.

  sunca taiata cubulete

• 1

  ceapa galbena, tocata

• 3

  morcovi, curatati si taiati felii

  plăcintă de ciocolată

• 2

  tulpini de telina, feliate

• 3

  catei de usturoi, tocati

• 1 livre.

  mazăre despicată verde uscată

• 8 c.

  supă de pui

• 1 lingurita

  cimbru uscat

  dip mexican cu șapte straturi

• 1

  frunza de dafin (optional)

• 1/2 lingurita

  sare, plus mai mult după gust

• 1/2 lingurita

  piper negru măcinat, plus mai mult după gust

• patrunjel proaspat tocat (optional)

Directii

• 1.  Etapa1 Încinge un cuptor olandez mare sau o oală la foc mediu. Se adauga uleiul si sunca. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand bucatile de sunca devin maro auriu, 8-10 minute. Creșteți căldura la mediu-mare; adăugați ceapa, morcovul și țelina și continuați să gătiți până când legumele se înmoaie puțin, încă aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut.
  2.  Etapa2 Între timp, puneți mazărea despicată într-o strecurătoare. Clătiți-le bine și scoateți și aruncați orice pietricele sau resturile minuscule.
  3.  Etapa3 Adăugați mazărea, supa de pui, cimbru și frunza de dafin, dacă folosiți. Aduceți la fiert, apoi reduceți focul la mediu-mic și gătiți, neacoperit, amestecând din când în când, până când mazărea se „deschid” în oală și este foarte fragedă, 1 oră și 30 de minute. (Dacă oala se oprește să fiarbă în timpul gătitului, creșteți focul la mediu până când revine la fierbere, apoi reduceți căldura înapoi la mediu-scăzut). Adăugați 1/2 până la 1 cană de apă pentru a obține consistența dorită.
  4.  Etapa4 Se condimentează cu sare și piper negru. Serviți deasupra cu pătrunjel, dacă doriți.

Sfat: Dacă ți-a rămas un os de șuncă, aruncă-l și în supă! Îi va infuza cu și mai multă aromă de șuncă.