Paste cu spanac cu anghinare

Ce fel de paste sunt cele mai bune pentru pastele de anghinare cu spanac?

Eu folosesc penne, dar folosește orice formă de pastă dorește inima ta. Fusilli? Sigur. Fettucine? Mmm hmm. Paste papion? Du-te.

Puteți folosi spanac congelat pentru pastele cu anghinare cu spanac?

Da, puteți folosi un pachet de 10 uncii de spanac tocat congelat pentru asta. Doar asigurați-vă că îl dezghețați și stoarceți cât mai mult lichid din el înainte de a-l adăuga în tigaie cu untul și usturoiul.

Randamente:

10porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timp de preparare:

douăzecimin

 

Timpul total:

30min

 

Ingrediente

• 6 linguriță.

  unt sarat, impartit

• 4

  catei de usturoi, tocati marunt

• 2

  (5 până la 6 oz.) pungi de spanac pentru copii

• 2

  (15 oz.) conserve inimioare de anghinare, scurse și tăiate la jumătate

• 3 linguriță.

  făină universală

• 3 c.

  tot laptele

• 1/2 c.

  parmezan ras

• 1 1/2 c.

  mozzarella rasă sau brânză monterey jack

• Sare kosher și piper negru măcinat, după gust

• 1/4 lingurita

  piper roșu

• 1/2 c.

  bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu (opțional)

• 12 oz.

  paste penne, fierte până al dente

• 1/2 c.

  pesmet panko condimentat, de servit

• Ardei roșu zdrobit, după gust

Directii

• 1.  Etapa1 Într-o oală sau tigaie mare, topește 2 linguri de unt. Adăugați usturoiul și spanacul. Se amestecă până se ofilește, aproximativ 1 minut. Scoateți spanacul din tigaie și lăsați-l deoparte.
  2.  Etapa2 Adăugați 2 linguri de unt în aceeași oală și creșteți focul la mediu-mare. Se aruncă inimioarele de anghinare și se amestecă până când capătă puțină culoare, 1-2 minute. Scoateți anghinarea din oală și puneți-le deoparte.
  3.  Etapa3 Reduceți căldura la minim. Adăugați restul de 2 linguri de unt în oală. Când s-a topit, se presară făina și se amestecă pentru a se combina. Se toarnă laptele și se amestecă pentru a se combina. Gatiti, amestecand des, pana cand amestecul incepe sa se ingroase, 3-4 minute. Adăugați parmezanul, mozzarella, sare și piper negru după gust și piper cayenne. Se amestecă pentru a se topi. Dacă este prea groasă, stropiți cu bulion de pui.
  4.  Etapa4 Adăugați anghinarea și pastele, amestecând ușor pentru a se combina. Încorporați ușor spanacul, apoi turnați pastele într-un bol de servire. Se presară blatul cu panko pentru crocant și fulgi de ardei roșu zdrobit. Serviți imediat!

Sfat: prăjiți ușor panko pentru a-l face foarte crocant! Se amestecă panko cu 2 linguri de ulei de măsline și se prăjește într-o tigaie la foc mediu timp de aproximativ cinci minute, amestecând din când în când.

Distribuția personajelor: unt, usturoi, spanac, anghinare conservate, făină, lapte, cremă de brânză, Monterey Jack (sau mozzarella), parmezan, sare, piper cayenne și (nu este în imagine pentru că sunt un airhead) pesmet panko condimentat.

Totuși, nu vă atașați prea mult de acea cremă de brânză. Vei afla de ce într-un minut.

Vom începe prin a ofili rapid spanacul! Topiți puțin unt într-o oală mare la foc mediu...

Apoi aruncați o grămadă de usturoi tocat.

Ca o grămadă întreagă de heckuva.

Aruncă două pungi de baby spanac (se micșorează mult!)…

pot roadt

Și amestecați-l până când începe să se ofilească. Acest lucru durează probabil un minut, un minut și jumătate.

Dacă mânerele mele de dragoste s-ar micșora atât de repede.

Scoatem spanacul din oală (l punem deoparte pe o farfurie) și mai topim puțin unt în oală. Creșteți căldura la mare.

Scurgeți câteva cutii de anghinare și tăiați-le în jumătate (dacă nu sunt deja feliate)...

Și aruncați-le în oală.

Amestecați-le câteva minute, doar pentru a obține cât mai multă culoare pe ele...

Apoi ia-le de pe foc si pune-le deoparte pe o farfurie.

Reduceți focul la mic și adăugați puțin unt în tigaie (și observați toată acea aromă minunată pe părți).

Se presara putina faina...

Și amestecați totul până când devine o pastă cu aspect foarte (în acest caz) ciudat.

Se toarnă laptele…

Și amestecați totul împreună pentru a se combina.

Adauga sare…

Și piper, apoi bateți sosul alb și lăsați-l să fiarbă până începe să se îngroașe, cam 2-4 minute și ceva.

Adăugați o cantitate bună de parmezan...

Și Mozzarella rasă (sau Monterey Jack.)

Se amestecă până se topește brânza, iar dacă vi se pare prea groasă, stropiți cu puțină supă de pui până ajunge la consistența dorită. Nu ar trebui să fie prea moale, dar trebuie să fie suficient de groasă pentru a acoperi pastele.

Adăugați anghinarea...

Și adăugați niște piper cayenne pentru o lovitură plăcută.

O, dragă milă, bunătate, lege, milă de mine. Aș putea să bag o furculiță în oală, să șlefuiesc toate anghinările și să numim o zi.

Dar nu voi face. Căci mai sunt multe de făcut.

Adăugați pastele scurse în oală...

Și amestecați-l cu anghinarea. Din nou, dacă vi se pare prea gros/gloopy, un strop de supă de pui este prietenul dumneavoastră.

Apoi adăugați spanac de unt cu usturoi, delicios de delicios.

Și pliază-l ușor.

Presărați niște ardei roșu zdrobit și amestecați puțin...

Apoi turnați-l într-un bol de servire.

Pentru o textura crocanta placuta, stropiti blatul cu o gramada de pesmet asezonat!

Știi ce? Inițial am plănuit să fac asta în această etapă... dar nu mi-am putut da seama de niciun motiv să fac asta!

În plus, eram înfocat. Am vrut să mănânc, omule.

Oh! Și iată un bonus: în acest moment mi-am dat seama că am uitat complet să adaug crema de brânză.

Si ghici ce? Nu am ratat-o ​​deloc. S-ar putea să adauge puțină bogăție și cremoasă, dar a avut o mulțime de asta. A fost atât de incredibil de bine. Tot ce este minunat la dip de anghinare cu spanac... dar cu paste.

Bucurați-vă de asta, băieți! Fă-l pentru prieteni cândva. Vor veni iar și iar.

(Dacă considerați sau nu că un lucru bun este în afara domeniului expertizei mele.)

retete de mere

Iată imprimabilul dandy la îndemână: