Brânză crocantă la grătar

Ce brânză are cel mai bine gust pe brânză la grătar?

Cea mai bună brânză pentru o brânză la grătar este oricare care se topește bine. Cheddar, elvețian, jack sau gruyère, dacă vrei să fii elegant! Adevărata magie se întâmplă atunci când combinați brânzeturile, așa că încercați un amestec din ceea ce vă place mai mult.

Ar trebui să folosiți brânză feliată sau rasă pentru sandvișurile cu brânză la grătar?

Branza rasa pe care o dai singur! Doar că e mai bine. Brânza proaspăt rasă se topește mai repede și mai uniform decât brânza feliată, ceea ce înseamnă că pâinea ta se va prăji și brânza ta se va topi toată în același timp.

Care este cel mai bun lucru de pus într-o brânză la grătar?

Slănină crocantă, măr feliat subțire, ceapă caramelizată, prosciutto, dulceață, roșii prăjite, ierburi proaspete... există o mulțime de ingrediente care pot adăuga aromă dulce sau sărată (sau ambele!) unui sandviș cu brânză la grătar. Joacă-te cu diferite combinații!

tort ree drummond texas foaie

Randamente:

1porție(e)

 

Timp de pregatire:

5min

 

Timp de preparare:

5min

 

Timpul total:

10min

 

Ingrediente

• 2

  felii de pâine de tip sandwich cu aluat bun sau de pâine franțuzească crocantă

• Unt moale

• Brânză rasă la alegere: cheddar, jack, swiss, gruyere

Directii

• 1.  Etapa1 Încinge o tigaie antiaderență sau de călcat la foc mediu-mic.
  2.  Etapa2 Ungeți o parte a ambelor bucăți de pâine cu o cantitate mică de unt înmuiat. Presărați o cantitate mică de brânză rasă pe fiecare felie --- cât să se lipească de unt. Întoarceți o bucată și puneți deasupra o cantitate mai mare de brânză (aceasta va fi umplutura). Puneți cealaltă bucată deasupra. Transferați-l cu atenție în tigaie și gătiți pe ambele părți până când umplutura din mijloc este topită și lipicioasă (vegeți-vă să vă asigurați că suprafața nu se arde! Ar trebui să fie frumos maro auriu.)
     
  3.  Etapa3 Tăiați în jumătate și săpați!

În primăvara anului trecut, am fost în Los Angeles cu soacra mea, sora mea și fiica mea Alex. Am mers peste tot, verificând restaurante și magazine și încercând bucăți de mâncare delicioasă ici și colo. Am mâncat și la Pe , restaurantul Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, dar asta se află pe lista lungă de lucruri despre care am făcut dar am uitat să scriu. Trebuie să încep să elimin lucrurile de pe acea listă înainte să devină prea lungă!

Oricum, unul dintre diversele locuri de mâncare la care am mers a fost un mic stabiliment cool numit Stir Market , și au avut acest sandviș cu brânză la grătar ciudat de absurd, care includea pâine unsă cu unt, brânză înăuntru, afară, deasupra, dedesubt și de jur împrejur.

Din nou: a fost absurd.

A fost în minte, așa că am făcut o replică ieri... cu o excepție importantă! nu am avut nici măcar o sugestie de pâine bună în casă... și Pâinea bună este absolut necesară dacă doriți să faceți acest sandviș . Pâinea pe care am folosit-o era bună, dar era moale, fără formă și gol, iar întuneric era pe fața drojdiei.

(Ne pare rău. Am avut un moment Genesis acolo.)

Oricum, vă rugăm să nu faceți acest sandviș decât dacă aveți o pâine de sandviș cu aluat dulce și consistentă sau o pâine italiană sau franceză consistentă. Una care nu este moale și care nu se udă ușor.

Și nu vă înșelați: sandvișul meu de mai jos a ieșit bine! Am mâncat fiecare mușcătură. Dar ca să o citez pe legendara artistă pop din anii 80 Tiffany, ar fi putut fi atât de frumos...

În primul rând: De obicei, când faci o brânză la grătar, se obișnuiește să iei... ei bine, niște brânză. Am folosit un amestec de cheddar...

Și Monterey Jack.

Răzește-ți întotdeauna pe al tău!

friptură la tigaie

Acum, ai nevoie de niște unt moale și moale. Asta a fost rămas de la o idee înaltă de prăjituri pe care am avut-o sâmbătă – una, apropo, m-am distras și am uitat. Așa mă rostogolesc.

Și acum vreau o prăjitură.

Pentru că am folosit pâine moale, moale, nu am vrut să se ude, așa că am întins doar o cantitate super subțire. Dacă folosiți aluat sau altă pâine consistentă, continuați și întindeți puțin mai mult. Nu uitați că brânza va produce puțină grăsime pe măsură ce se topește... motiv pentru care brânza este atât de bună.

Presărați o cantitate mică de brânză pe ambele jumătăți, asigurându-vă că brânza se lipește de buttah.

cum fac supa de branza cu broccoli

Întoarceți una dintre felii (da, cu untul și brânză în jos, dar va fi bine!) și puneți deasupra un strat frumos de brânză. Acesta va fi de fapt centrul lipicios.

Nu sunt sigur că va fi suficientă brânză în acest sandviș.

Ridicați cu grijă cealaltă bucată și puneți-o deasupra piesei cu umplutură. Este acesta cel mai nebunesc lucru pe care l-ai văzut vreodată în viața ta?

Nu este?

Bine în regulă. Poate că este al 17-lea cel mai nebun lucru din viața ta.

Dar cel puțin asta e ceva!

Puneți-l într-o tigaie la foc mediu-scăzut (până la mediu, în funcție de cât de fierbinte devine aragazul). Cred că o tigaie antiaderentă ar putea fi cea mai bună soluție... dar am decis să fac o plimbare pe partea sălbatică cu fier.

Aruncă o privire din când în când și asigură-te că nu arde... și când arată frumos și auriu și — da — crocant (uită-te la suprafața aceea!) întoarce-l pe cealaltă parte. Apoi continuați să-l gătiți până când centrul este topit și lipicios. S-ar putea să fie nevoie să-l răsturnați încă o dată sau două pentru a vă asigura că nu arde înainte ca brânza să se topească. Puteți oricând să reduceți căldura dacă simțiți că aveți nevoie de puțin mai mult timp.

Ahhh. Este gata! Puteți vedea acel înveliș exterior frumos, subțire și crocant. De asemenea, puteți vedea moliciunea pâinii. Asta nu ți se va întâmpla pentru că vei folosi pâine bună, nu?

Pământuri bune. Nu spun asta foarte des, iar când o fac, de obicei implică brânză topită.

Bucurați-vă de fiecare mușcătură! Și folosiți orice brânză topită doriți. (Elveția ar fi uluitoare.)

Și cu riscul de a suna ca un record spart: Folosește pâine bună, crosta, consistentă! Nu o să-ți pară rău.

Aici este imprimabilul!