Cobbler de mure

De ce este aceasta cea mai bună rețetă de cizmar de mure?

Textura este delicată și fragedă și este greu de încurcat. Acesta este unul dintre acele deserturi ușoare de vară pe care le puteți pregăti când aflați că aveți companie în ultimul moment. Folosește ingrediente destul de de bază pe care probabil le aveți deja în bucătărie.

Ce fructe în afară de mure poți folosi în acest cizmar?

Schimbați afine, zmeură, piersici sau cireșe fără sâmburi dacă doriți. Un amestec de câteva fructe precum afine și mure ar fi divin! Puteți folosi chiar și fructe congelate dacă nu aveți proaspete.

Care este diferența dintre plăcinta cu mure și cobbler cu mure?

Plăcinta cu mure este făcută cu crustă de plăcintă și știu la ce te gândești... Tocmai ți-am spus că soacra mea o pune pe a ei cu crustă de plăcintă. Dar asta nu o face o plăcintă. Plăcintele cu mure au crustă pe partea de jos și de sus! Cizmarii, pe de altă parte, sunt acoperiți doar cu crustă de plăcintă sau biscuiți dulci sau au fructele coapte chiar în aluat, ca în această rețetă.

Randamente:

8porție(e)

 

Timp de pregatire:

douăzecimin

 

Timp de preparare:

1HR

 

Timpul total:

1HRdouăzecimin

 

Ingrediente

• 1

  lipi de unt (1/2 cană)

• 1 1/4 c.

  zahăr granulat, împărțit, plus 1 linguriță. pentru stropire (optional)

• 1 c.

  făină auto-crescătoare

• 1 c.

  lapte

• 2 c.

  mure (congelate sau proaspete)

Directii

• 1.  Etapa1 Topiți untul într-un vas care se poate găti la microunde. Turnați 1 cană de zahăr și făină într-un castron, amestecând laptele. Amesteca bine. Apoi, turnați untul topit și amestecați totul împreună.
  2.  Etapa2 Ungeți un vas de copt. Clătiți și uscați murele.
  3.  Etapa3 Turnați aluatul în tava de copt unsă cu unt. Presărați mure deasupra aluatului; distribuindu-se uniform. Presărați 1/4 cană zahăr deasupra.
  4.  Etapa4 Coaceți la cuptor la 350˚ timp de 1 oră sau până când devin aurii și clocotiți. Dacă doriți, presărați o linguriță suplimentară de zahăr peste cizmar cu 10 minute înainte de a fi gata.

În zilele și săptămânile următoare, voi sufla capacul dezbaterii internaționale despre cizmar. „În jurul acestor părți, cizmarul este peste tot. În special în timpul verii, diverși cizamari de fructe pot fi găsiți la mesele, la petreceri în biserică, la picnicuri în familie și la petreceri de întoarcere acasă. Și un lucru pe care l-am descoperit este că toată lumea - fiecare - are propria idee despre ce este cizmarul.

Rețeta „adevărată” de cizmar, din ceea ce indică cercetările mele, presupune să puneți un topping de biscuiți peste fructe și să coaceți vasul în cuptor. Când este copt, topping-ul creează un efect de „pietruit” – de unde și numele. Cizmarul soacrei mele, pe de altă parte, este acoperit cu o crustă plată de plăcintă, iar unii oameni chiar sfâșie bucăți de crustă și le amestecă cu fructele. Se întâmplă să prefer rețeta pe care o postez astăzi, rețeta mamei mele vitrege Patsy, care este probabil mai departe de cizmarul real decât oricare alta... dar asta nu o face mai puțin delicioasă.

Acesta este scopul meu pentru această serie de postări - nu să stabilesc, când totul este spus și gata, care interpretare a cizmarului este cea mai bună, ci să vă prezint toate opțiunile pe care le aveți și să vă încurajez să le faceți pe toate, si sa-mi dau o scuza valabila sa le incerc si sa le mananc pana ma balonez in interesul curiozitatii culinare. Am nevoie de toată raționalizarea pe care o pot obține.

Distribuția personajelor: lapte, unt, zahăr, făină auto-crescătoare și mure.

Mai întâi, puneți 1/2 cană (1 baton) unt într-un vas care se poate găti cu microunde.

Topeste untul.

Acum măsurați 1 cană de zahăr și turnați într-un bol de mixare.

Luați făină auto-crescătoare...

Se masoara 1 cana...

Și aruncați în bol. Bateți în 1 cană de lapte.

Se amestecă bine.

Acum ia-ți untul topit...

Și turnați-l în bol.

Se amestecă împreună. Îmi plac loviturile de acțiune.

Acum ungeți un vas de copt...

Aww, hai. Nu te abține. Unge copilul acela!

Acum ia două căni generoase de mure. Acestea sunt proaspete, dar congelate funcționează bine.

Clătiți-le bine și uscați-le ușor.

Acum turnați aluatul în tava de copt unsă cu unt. (Aluat... uns... aluat... uns... Betty Botta a cumpărat niște unt, dar a spus: „Acest unt este amar. Dacă îl pun în aluat, aluatul îmi va fi amar. Dar un pic de unt mai bun va face aluatul meu amar mai bun. Așa că a cumpărat un pic de unt; mai bine decât untul amar pentru a-i face aluatul amar mai bun. Deci era mai bine Betty Botta a cumpărat un pic de unt mai bun . Amin .)

Spune asta de optsprezece ori.

Acum începeți să presărați cele 2 căni de mure deasupra aluatului.

Încercați să le distribuiți uniform...

Până când sunt toți acolo.

Acum, presară 1/4 cană zahăr uniform deasupra.

Pentru că dacă puțin zahăr este bun, și mai mult zahăr este mai bun. Acea singură afirmație rezumă întreaga filozofie a gătitului meu.

Acum introduceți vasul în cuptor și coaceți la 350 de grade timp de 1 oră sau până când devine auriu și clocoti. Soției tatălui meu, Patsy, îi place să stropească o linguriță suplimentară de zahăr peste cizmar cu 10 minute înainte de a fi gata.

Și iată cum va arăta când îl scoateți.

Hei uite! Arată cam ca o stradă pietruită, nu-i așa? Cine are cizmarul ACUM?

De aproape, arată ca o brioșă cu afine, nu-i așa?

Pentru a servi, puneți o lingură mare și scoateți puțin.

Și odată ce l-ai pus pe farfurie, dacă nu arată suficient, ceea ce, în cazul meu, nu a fost...

Du-te și ia mai multe. Amintiți-vă: dacă ceva este bun, mai mult este mai bine.

Acum. Puteți bate niște smântână proaspătă îndulcită. Sau puteți recupera acel Haagen Dazs de vanilie din congelator. Sau puteți…

supă

Foloseste asta.

Hei, oricine a defamat inițial această mare invenție americană a fost nebun.

Și nu fi timid…

Amintiți-vă... dacă unele sunt bune...

Mai mult e mai bine.

Sau, ai putea rămâne doar la abordarea „unii” ca majoritatea oamenilor rezonabili.