Cum să faci cel mai bun cizmar de piersici

Numele cizmar vine de la felul în care aruncați aluatul pe umplutura de fructe - seamănă cu o pasarelă de pietruire. (Aruncă o privire când scoți acest cizmar din cuptor și vei vedea la ce ne referim!) Unul dintre cele mai bune lucruri despre un cizmar este că este nebun de ușor de făcut. Ne place o plăcintă bună cu fructe vara (Ree's Peach Galette este perfectiunea), dar a face cu aluatul de plăcintă necesită mult mai multă energie. Cizmașii sunt, de asemenea, super versatili - puteți experimenta atât de multe tipuri diferite de fructe. Încercați în continuare Ree’s Rhubarb Cobbler și Mini Raspberry Cobblers! Deci ce mai aștepți? Ia-ți preferatul caserolă și niște piersici proaspete suculente și învață mai jos cum să faci cizmar de piersici.

Care este diferența dintre un cizmar și un crocant?

Ambele deserturi au o bază de fructe, dar diferența este topping-ul: se face un cobbler cu un topping de aluat de biscuiți care se aruncă cu lingura peste fructe; Garnitura pe un crocant este de obicei un amestec de făină, unt, zahăr și ovăz sau nuci și este presărat peste fructe.

Trebuie să cureți piersicile pentru cizmar de piersici?

Alegerea ta! Nu trebuie să curățați piersicile dacă nu doriți, dar cu siguranță că puteți - nu vă va face sau sparge cizmarul în niciun caz. Pieile se vor înmuia la cuptor, așa că dacă nu aveți timp suplimentar, nu trebuie să vă deranjați cu decojirea.

Randamente:

8 - 10porție(e)

 

Timp de pregatire:

25min

 

Timpul total:

25min

 

Ingrediente

Pentru fructe:

• Unt sarat, pentru vasul de copt

• 3 1/2 livre.

  piersici proaspete

• 23 c.

  zahăr

• 3 linguriță.

  amidon de porumb

  cea mai bună rețetă de vodcă penne alla

• 1/4 lingurita

  sare cușer

• 3 linguriță.

  suc de lămâie

Pentru topping:

• 1 1/4 c.

  făină universală

• 1/3 c.

  zahăr

• 1 lingurita

  praf de copt

• 1/4 c.

  unt sarat, taiat cubulete

• 1/2 c.

  tot laptele

• 1 linguriță.

  zahăr grosier, ca zahărul crud

  spaghete cu pui pionier femeie

• Inghetata de vanilie sau frisca proaspat batuta, pentru servire

Directii

• 1.  Etapa1 Preîncălziți cuptorul la 375˚. Ungeți cu unt o tavă de copt de 9 inci pe 13 inci.
  2.  Etapa2 Pentru fructe: feliați piersicile și îndepărtați sâmburele. Puneți-le într-un castron mare. Într-un castron mic, amestecați zahărul, amidonul de porumb și sarea cușer, până când nu se văd bulgări mici de amidon de porumb. Pus deoparte.
  3.  Etapa3 Pentru garnitură: într-un castron mediu separat, amestecați făina, zahărul și praful de copt. Adăugați untul, apoi tăiați-l în amestecul de făină cu un blender de patiserie sau cu degetele, până se formează bulgări cât un bob de mazăre. Se toarnă laptele în amestecul de făină și se amestecă cu o furculiță până se omogenizează.
  4.  Etapa4 Adăugați amestecul de zahăr și sucul de lămâie la piersici și amestecați ușor pentru a se combina. Turnați piersicile în vasul de copt pregătit. Cu un mic, cupă de înghețată cu mâner cu trăgaci sau două linguri, scoateți porții mici din aluat și aruncați-l pe suprafața fructelor. (Toppingul se va întinde pe măsură ce se coace.) Se presară peste tot cu zahăr grosier.
  5.  Etapa5 Coaceți până când toppingul este maro auriu și umplutura este spumoasă, 45-50 de minute. (Tezați partea superioară a cizmarului cu folie dacă toppingul începe să se întunece prea mult). Lăsați să se odihnească 15 minute înainte de servire. Se serveste cald cu inghetata de vanilie sau frisca proaspat batuta.
     

Puteți înlocui piersicile congelate cu cele proaspete. Folosiți 3 kg de piersici, lăsați-le să se dezghețe complet și scurgeți orice lichid rămas înainte de utilizare.