Am început să gust plăcinta cu nuci pecan la cina de Ziua Recunoștinței în urmă cu aproximativ zece ani – asta ar fi fost chiar în perioada în care mă confruntam cu o creștere violentă a hormonilor de sarcină sau de alăptare, așa că probabil că apetitul mi-a cerut acest lucru. Încet, dar sigur, a crescut vertiginos până în vârful plăcintelor mele preferate din toate timpurile de pe acest pământ. Îți place plăcinta cu nuci pecan la fel de mult ca mine? Sau ești printre oamenii nefericiți care nu au făcut-o niciodată încercat aceasta reteta de nuci pecan? Știu că ești acolo, iar dacă mă asculți, te rog, te rog, ascultă-mă: acest desert de Ziua Recunoștinței îți va uimi papilele gustative. Incearca. E simplu. Este consistent. Este de bază. Și e atât de bine. Faceți unul acum și apoi faceți batoane de plăcintă pecan. Pentru că dependența de rețetele tale pecan abia începe, dragă copilă.
Există vreo diferență de gust între siropul de porumb deschis și cel închis?
Siropul de porumb ușor are o aromă mai blândă decât siropul de porumb închis. Dar puteți folosi fie în plăcintă pecan. Dacă vă place o plăcintă mai robustă, cu aromă de melasă, încercați să utilizați întuneric.
Jumătățile de nuci pecan sau nucile pecan tocate sunt mai bune pentru plăcinta pecan?
Vedeți acea „crusta” uniformă crocantă de pe partea de sus a plăcintei? Puteți mulțumi nucilor pecan tocate pentru asta, motiv pentru care le folosesc în comparație cu jumătățile de nuci pecan. Pentru mine, jumătățile de nuci pecan sunt prea mult, dar nucile pecan tocate sunt suficient. Folosește tot ce îți place mai mult!
Placinta cu nuci pecan ar trebui să fie mâncată caldă sau rece?
Trebuie să lăsați plăcinta să se răcească la temperatura camerei înainte de a o feli sau se va destrăma. De obicei, îmi place să-l fac cu o seară înainte de a plănui să-l servesc și să-l păstrez la frigider, astfel încât să aibă suficient timp să se răcească și să se instaleze.
Poate plăcinta pecan să stea peste noapte?
Nu! Are ouă, ceea ce înseamnă că plăcinta cu nuci pecan trebuie să fie refrigerată. Totuși, poate sta timp de aproximativ două ore, așa că dacă vă place la temperatura camerei, scoateți-l din frigider cu o jumătate de oră înainte de a-l servi.
De ce a ieșit plăcinta mea cu nuci pecan?
Dacă plăcinta ta este ciorbă, probabil că nu ai copt-o suficient de mult. Timpul de coacere poate varia în funcție de această rețetă, așa că cel mai bine este să-i dai un zgomot bun înainte de a o scoate. Dacă este foarte zguduit, puneți-l înapoi în cuptor timp de aproximativ 20 de minute până se întărește.
Citiți mai mult Publicitate - Continuați să citiți mai jos- Randamente:
- 12porție(e)
- Timp de pregatire:
- cincisprezecemin
- Timp de preparare:
- cincizecimin
- Timpul total:
- 1HR5min
Ingrediente
Salvați rețeta- 1
crustă întreagă de plăcintă necoaptă
- 1 c.
zahar granulat
- 3 linguriță.
zahar brun
reteta usoara de salata de pui
- 1/2 lingurita
sare
- 1 c.
sirop ușor de porumb
- 1/3 c.
unt sărat topit
- 3
ouă întregi, bătute
- 3/4 lingurita
vanilie
- 1 c.
nuci pecan (grămădite) tocate
Directii
- Etapa1În primul rând, biciuiește-ți Crusta de plăcintă perfectă și puneți-o într-o tavă de plăcintă de 9 inci.
- Etapa2Preîncălziți cuptorul la 350°F.
- Etapa3Într-un castron, amestecați zahărul granulat, zahărul brun, sarea, siropul de porumb, untul, ouăle și vanilia.
- Etapa4Turnați nucile pecan tocate în fundul cojii de plăcintă necoaptă. Se toarnă amestecul de sirop peste vârful nucilor pecan.
- Etapa5Acoperiți blatul și coajați ușor/ușor cu folie. Coaceți plăcinta timp de 30 de minute. Scoateți folia, apoi continuați coacerea timp de 20 de minute, având grijă să nu ardeți crusta sau nucile pecan. Notă: plăcinta nu ar trebui să fie prea agitată când o scoateți din cuptor! Dacă se agită mult, acoperiți-l cu folie și coaceți încă 20 de minute sau până când se fixează. Timpul necesar de coacere pare să varieze foarte mult cu această rețetă. Uneori durează 50 de minute; uneori este nevoie de 75!
- Etapa6Se lasă să se răcească câteva ore sau peste noapte. Serviți în bucăți subțiri.
Notă: ar trebui să vă avertizez că eram într-o dispoziție plină de culoare și plină de viață aseară când am pregătit asta, așa că am trecut peste partea de sus cu culoare și contrast pentru aceste fotografii. Mă simțeam prea serios și aveam nevoie de un pic de întărire. Iartă-mă dacă ți-au rănit ochii.
* Autorul acestei postări nu este responsabil pentru formarea genților de șa și a mânerelor de dragoste, ceea ce va rezulta în 93% din cazuri.
* Dar nu ne vom face griji pentru asta astăzi. Ne vom îngrijora pentru asta mâine... sau cel puțin odată ce Ziua Recunoștinței se va termina.
În primul rând, faceți o rețetă de Perfect Pie Crust. Va da două cruste de plăcintă și o puteți păstra pe a doua în frigider pentru această plăcintă cu mere sau cealaltă plăcintă pe care o vom face săptămâna aceasta.
Nu, mâna mea nu este în general atât de roz.
Distribuția personajelor: sirop de porumb, unt, zahăr, zahăr brun, sare, vanilie, nuci pecan tocate.
Toc nucile pecan în bucăți uniforme, dar am și câteva bucăți foarte mici acolo. Bucățile minuscule ajută la criză mai târziu.
Începeți prin a amesteca trei ouă într-un castron mic.
Acum, într-un castron separat, adăugați zahărul...
Zahăr brun și sare.
Apoi măsurați 1 cană de sirop de porumb. Este groasă, dulce și hrănitoare.
Bine, deci nu este tocmai hrănitor.
În orice caz, turnați siropul de porumb în bol.
Apoi, topiți untul și turnați-l în amestec.
Mmmm... unt. O face mai bună.
Și scuză-mi degetul roz. Ți-am spus că am înnebunit de culoare și contrast.
Acum doar amestecați, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine combinate.
Și nu lingi furculița. Nu este de doamnă.
Apoi, turnați ouăle bătute.
Și amestecați până se combină.
Apoi, globul ocular aproximativ 3/4 linguriță extract de vanilie.
Uneori, pur și simplu nu pot fi deranjat să-mi întind mâna după lingurile mele de măsurat.
Uneori pur și simplu nu pot fi deranjat să ajung.
Uneori pur și simplu nu pot fi deranjat.
Uneori pur și simplu nu pot.
ma opresc acum.
Oricum, nu exagera cu vanilia, deoarece poate prelua foarte repede.
Dă-i o ultimă agitație.
Și nu râde de crusta mea de plăcintă. Charlie m-a ajutat cu marginile. Labele lui sunt puțin incomode.
Turnați nucile pecan tocate chiar în partea de jos a plăcintei.
Întinde-le într-un strat plat...
(Acum vine partea distractivă.)
În continuare, turnați încet amestecul de sirop de porumb/ouă deasupra.
Și odată ce ați turnat tot amestecul, aruncați o privire lungă și serioasă la plăcintă. Pentru că, odată copt, nu va arăta așa ceva. Ca, aproape nimic asemănător.
Dar este în regulă! Viața înseamnă schimbare, nu-i așa?
Uite! În zece secunde, bucățile de nuci pecan au început să plutească spre vârf.
(Apropo, vrei să se întâmple asta.)
Acum, pur și simplu duceți-l cu grijă la cuptor și coaceți-l la 350 pentru aproximativ 50 de minute. Și verifică-l pe jumătate, totuși; dacă crusta exterioară a plăcintei pare să se rumenească prea devreme, înfășurați ușor niște folie în jurul marginii.
Cu toate acestea, păstrez marginea destul de groasă, așa că de obicei nu fac acest pas. Mai ales la 350 de grade, marginea crustei nu se va arde prea ușor.
Eu. Iată plăcinta. Când îl scoateți din cuptor, ar trebui să fie doar ușor zguduit. Dacă este prea agitat, ține-l la cuptor pentru puțin timp mai mult. DAR... aveți grijă să nu ardeți nucile pecan. Serios, se pot arde dacă întorci spatele timp de cinci secunde.
Observați cum micile nuci de pecan s-au așezat în partea de sus și au creat o crustă frumoasă? Acesta este motivul pentru care folosesc nuci pecan tocate în loc de jumătăți de nuci pecan, așa cum folosesc mulți oameni. Jumătățile de nuci pecan sunt prea grele, prea cărnoase, prea... prea mult. Dacă utilizați bucăți de nuci pecan, se creează un strat superior mai consistent, care face un sunet crunch frumos atunci când îl tăiați.
Un alt pas FOARTE important: după coacere, tu trebuie sa lăsați plăcinta să se răcească la temperatura camerei. Deși poate fi servită caldă, plăcinta pecan este cea mai bună când este complet întărită. Foarte des, îmi fac plăcinta cu nuci pecan cu o seară înainte de Ziua Recunoștinței; pana a doua zi, e perfect. Singura parte grea este să-mi țin furculița departe de tigaie până sosesc oaspeții.
Dar ghicește ce? Este doar noiembrie. Oaspeții nu vor sosi peste o săptămână. Această plăcintă nu este de Ziua Recunoștinței. Este pentru tine.
Îmi place pur și simplu să am acest site.
