Soul Sweet ‘Taters

Randamente:

10porție(e)

 

Timp de pregatire:

Patru cincimin

 

Timp de gătire:

30min

 

Timpul total:

1HRcincisprezecemin

 

Ingrediente

• 4

  cartofi dulci medii întregi

• 1 c.

  zahăr

• 1 c.

  lapte

• 2

  ouă întregi

• 1 lingurita

  extract de vanilie

• 1 lingurita

  sare

• 1 c.

  zahar brun

• 1 c.

  nuci pecan

• 1/2 c.

  făină

• 3/4

  lipeste unt

Directii

• 1.  Etapa1 Spălați 4 cartofi dulci medii și coaceți-i într-un cuptor la 375 de grade până când furculița se înmoaie, aproximativ 30-35 de minute. Când s-au terminat de gătit, tăiați-le felii și răzuiți carnea într-un castron mare.
  2.  Etapa2 Adăugați 1 cană de zahăr (granulat obișnuit), 1 cană de lapte, 2 ouă, 1 linguriță de extract de vanilie și 1 linguriță de sare. Cu un zdrobitor de cartofi, pisează-le suficient - nu vrei să fie perfect netede.
  3.  Etapa3 Acum, într-un castron separat, adăugați 1 cană de zahăr brun, 1 cană de nuci pecan, tocate (adică măsurați o cană de nuci pecan, apoi tăiați-le), ½ cană de făină și ¾ de unt. Cu un tăietor de patiserie sau cu o furculiță, pasați împreună până când se combină bine.
  4.  Etapa4 Întindeți amestecul de cartofi dulci într-un vas obișnuit de copt și presărați amestecul de pesmet peste tot.
  5.  Etapa5 Coaceți la cuptor la 400 de grade timp de 30 de minute sau până când devine auriu.

Femeia Pionier

Ei bine, tremură-mă.

Cu mult timp în urmă, am împărtășit ultima fotografie și rețeta imprimabilă pentru rețeta mea preferată de cartofi dulci din toate timpurile. Se numește Soul Sweet ‘Taters, iar mama și mătușa mea obișnuiau să-l facă în fiecare Ziua Recunoștinței în timpul copilăriei mele pe terenul de golf. Din punct de vedere tehnic, este o garnitură... dar dacă lumea ar fi un loc logic, ar intra în categoria deserturilor. Este dulce, crocant, frumos... dar are acea aromă minunată de cartofi dulci care este delicios inconfundabil.

Cu toate acestea, tocmai mi-am dat seama că nu am distribuit niciodată fotografiile pas cu pas aici.

Tocmai le-am găsit într-un folder vechi. Imediat, am știut că am o treabă de făcut.

(Aceste fotografii au fost făcute în 2007. Este ca și cum ai face o excursie pe calea memoriei...)

supă de șuncă și cartofi femeie pionieră

Distribuția personajelor: cartofi dulci, lapte, ouă, vanilie, zahăr brun, zahăr, nuci pecan, unt, făină și sare.

Mai întâi, aruncați cartofii dulci într-un cuptor la 375 de grade pentru aproximativ 45 de minute sau până când furculița se înmoaie.

De asemenea, le puteți distruge pentru a economisi timp. Dar îmi place să fac lucrurile pe calea grea, așa că arăt ocupat și simt că-mi câștig tot ce îmi este. Este o chestie de copil mijlociu.

Îmi dau seama că nu avea absolut niciun sens.

După ce sunt gata, împărțiți-le la mijloc, la fel ca un cartof copt.

Răzuiți cartofii din pielea lor și într-un bol de amestecare. Adăugați zahărul alb...

Laptele (lapte întreg, vă rog)...

Ouă și vanilie…

Femeia Pionier

Și sare.

Oh, asta e atât de bine.

Apoi, luați un strângător de cartofi...

Și piure, piure, piure... până când totul este combinat. Puteți să-l lăsați puțin cocoloase, dacă preferați, sau puteți merge mai neted, așa.

Oricum: delicios.

Oh, te aud acolo! Ew! Urăsc cartofii dulci! Sunt groaznice, portocalii și ciudate!

La aceasta spun următoarea, foarte profundă, afirmație:

Nu ura. A aprecia.

Încearcă! Nu vei ști niciodată până nu încerci.

Apoi, într-un castron separat, amestecați untul înmuiat, nucile pecan, zahărul brun și făina. Pentru a adăuga puțin interes, ați putea adăuga și niște ovăz - aproximativ o jumătate de cană sau cam așa ceva.

Folosește un tăietor de patiserie pentru a amesteca ingredientele împreună...

Până seamănă cu firimituri.

Firimituri = Yum.

Întindeți cartofii dulci într-o caserolă...

Se presara apoi amestecul de pesmet deasupra.

Și ești gata de plecare! Acum doar o coaceți într-un cuptor la 400 de grade, până când devine auriu deasupra.

Notă: ai putea face asta cu o seară înainte de Ziua Recunoștinței! Doar asamblați și păstrați la frigider. De asemenea, puteți pregăti elementele din timp și puteți păstra amestecul de cartofi și pesmet separat până când sunteți gata de coacere. Le-am făcut pe amândouă și ambele funcționează bine.

Mmmm. Ca aceasta.

Pentru a servi, nu încerca să fii îngrijit și organizat în privința asta. Pune doar o lingură în...

Și pune-l pe o farfurie cât de repede poți.

Și apoi – acest lucru este important – fă asta. Adu la gură. Ingera. Suspin. Slab.

Repetați după cum este necesar.

Vă va plăcea asta, prietenii mei. Este atât de, atât de minunat.

Mai multe rețete de Ziua Recunoștinței vor veni săptămâna viitoare.

Dragoste,
P-Negru

Iată materialul imprimabil (îmi pare rău! A dispărut pentru o secundă.)