Friptura cu aer friteza

Se rumenesc fripturile într-o friteuză cu aer?

Ei sigur fac! Magia unei friteuze cu aer este că aerul fierbinte circulă pe toate părțile alimentelor, ceea ce duce la o friptură cu o crustă perfectă pe fiecare centimetru.

taquitos în friteuza cu aer

Cât timp durează să gătești friptura într-o friteuză cu aer?

O friptură de aproximativ 1 inch grosime va dura 10 până la 12 minute pentru a se găti până la mediu-rar într-o friteuză cu aer. Dacă friptura este mai groasă, poate doriți să adăugați 2 până la 5 minute de timp de gătire pentru a ajunge la mediu-rar (sau mai mult, dacă rezultatul final dorit este mediu-bine).

Trebuie să răsturnați friptura într-o friteuză cu aer?

Există diferite școli de gândire despre răsturnarea fripturii în friteuza cu aer. Datorită capacității puternice a unei friteuze cu aer de a circula aerul fierbinte în jurul alimentelor, din punct de vedere tehnic nu trebuie să răsturnați. Friptura ta se va găti, dacă este lăsată doar pe o parte. Cu toate acestea, deoarece răsturnarea poate plasa o altă parte a fripturii mai aproape de elementul de încălzire (pentru o friteuză cu aer, aceasta este în partea de sus), o friptură se va găti mai uniform dacă este răsturnată la jumătate.

Cum gătiți o friptură în friteuza fără să o uscați?

Este ușor - folosește un termometru pentru carne! Fiecare friteuză cu aer este puțin diferită, așa că cel mai bun mod de a găti o friptură la gradul preferat este de a folosi un termometru pentru carne. Dacă vă place friptura pe partea mai rară, începeți să testați temperatura după ce ați gătit-o timp de trei minute pe a doua parte. Aflați mai jos ce temperatură să căutați.

Care este cea mai bună temperatură pentru a găti o friptură?

Asta depinde de gustul personal! Consultați lista de mai jos pentru a vedea ce ar trebui să căutați pe termometru când gătiți o friptură.

Rare: 125ºF

Rar mediu: 135ºF

Medie: 145ºF

Puț mediu: 155 °F

Bine făcut: orice peste 165ºF

Randamente:

4 - 6porție(e)

 

Timp de pregatire:

5min

 

Timpul total:

Patru cincimin

 

Ingrediente

Pentru friptura de friteuză cu aer:

• 2 livre.

  Fripturi New York strip (2 fripturi, de aproximativ 1 până la 1 1/2 inci grosime)

• 1 linguriță.

  ulei de masline

• 2 lingurita

  Amestec de condimente Tex-Mex

  reteta de shake shake

• 1 lingurita

  zahar brun

• 1/4 lingurita

  sare

• 1/4 lingurita

  piper negru

  curry creveți nucă de cocos

Pentru untul cu usturoi și coriandru:

• 3 linguriță.

  unt sărat, înmuiat

• 1 linguriță.

  frunze proaspete de coriandru, tocate

• 1

  catel de usturoi, ras sau tocat marunt

• 1/2 lingurita

  coaja de lime

• 1/4 lingurita

  sare cușer

• 1/4 lingurita

  piper negru

• Un praf de piper cayenne, optional

Directii

• 1.  Etapa1 Pentru fripturi: Scoateți fripturile din frigider și lăsați să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute.
  2.  Etapa2 Pentru untul cu usturoi și coriandru: într-un castron mic, combinați untul înmuiat, coriandru, usturoi, coaja de lime, sare, piper și cayenne, dacă folosiți. Se pasează cu o furculiță pentru a se combina și se amestecă bine. Transferați untul într-o bucată de folie de plastic și rulați într-un buștean mic. Se da la frigider pentru 30 de minute.
  3.  Etapa3 Între timp, într-un castron mic, combinați condimentele Tex-Mex, zahărul brun, sare și piper negru măcinat.
  4.  Etapa4 Ungeți fripturile peste tot cu ulei de măsline, apoi stropiți pe ambele părți cu amestecul de condimente.
  5.  Etapa5 Puneți într-un singur strat într-un coș de friteuză cu aer și gătiți la 400 ° F timp de 7 minute. Întoarceți fripturile și gătiți încă 3 până la 7 minute sau până când temperatura fripturii este de aproximativ 135 ° F, pentru mediu-rare.
  6.  Etapa6 Tăiați felii din unt și puneți deasupra fripturii fierbinți. Lăsați să se odihnească 5 minute, apoi feliați și serviți.

Sfat: Dacă nu aveți un amestec de condimente Tex-Mex, combinați 1 linguriță de chimen măcinat cu 1 linguriță de pudră de chili.