Taquitos cu prăjitor cu aer

Cum te asiguri că taquitos nu se deschid?

Un moment sfâșietor pentru oricine care face taquitos este să le desfășoare sau să se deschidă. În timp ce unele rețete cer să le țineți închise cu scobitori, asta poate deteriora tortilla de porumb, riscând să se destrame. În schimb, această rețetă de friteuză cu aer folosește o simplă spălare cu ouă pentru a sigila tortillale. Asigurați-vă că plasați taquitos cu cusătura în jos în friteuza pentru a vă asigura că rămân închise.

Puteți prăji taquitouri cu friteuză cu aer puțin adânc?

Sigur! Dacă doriți să faceți aceste taquitos în mod demodat - prăjiți-le în ulei - fiți oaspetele nostru. Pur și simplu urmați instrucțiunile de la taquitos de pui: Preîncălziți cuptorul la 250°F. Încălzește 1/2 inch de ulei într-o tigaie mare din fontă la foc mediu până înregistrează 375 ° F. Prăjiți 4 taquitos, cu cusătura în jos, întorcându-le ocazional, până când devin maro auriu pe toate părțile, 1 până la 2 minute. Transferați pe o foaie de copt tapetată cu un prosop de hârtie; se tine la cald in cuptor. Continuați să prăjiți până când toate taquitos sunt gătite.

Randamente:

16 - 24porție(e)

 

Timp de pregatire:

30min

 

Timpul total:

1HR

 

Ingrediente

• 1/2 c.

  salsa rosie, plus mai mult de servit

• 1

  (4 oz.) poate ardei iute verde tocat, scurs

• 2 lingurita

  pudra de chili

• 1/2 lingurita

  oregano uscat

• 1/2 lingurita

  praf de usturoi

• 1/2 lingurita

  praf de ceapa

• 3 c.

  restul de carne de vită mărunțită, cum ar fi friptura la oală sau carnea de vită la fiert

• Sare Kosher, dupa gust

• Piper negru măcinat, după gust

• 24

  (6 inchi) tortilla de porumb

• 1

  ou mare, bătut ușor

• Spray de gatit

• 1 linguriță.

  ulei vegetal

• Guacamole, de servit

• Smântână, de servit

• Brânză mărunțită în amestec mexican, pentru servire

Directii

• 1.  Etapa1 Într-un castron mare, combinați salsa, ardei iute verde, praf de chili, oregano, praf de usturoi și praf de ceapă. Adăugați carnea de vită în amestecul de salsa și amestecați bine pentru a se combina. Se adauga sare si piper, dupa gust.
  2.  Etapa2 Înfășurați 2 până la 3 tortilla într-un prosop de hârtie umed și așezați-le pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde. Puneți la microunde până când tortillale sunt calde și flexibile, 30 de secunde până la 1 minut.
  3.  Etapa3 Lucrând cu 1 tortilla la un moment dat, puneți 2 până la 3 linguri de amestec de carne de vită într-o linie la un capăt al tortillei și rulați-o bine. Ungeți marginea tortillei cu spălat de ouă; apăsați ferm pentru a sigila. Repetați procesul cu tortillale rămase, carnea de vită și spălarea cu ouă.
  4.  Etapa4 Preîncălziți friteuza cu aer la 375 ° F, dacă este necesar. Pulverizați coșul pentru friteuză cu spray de gătit. Ungeți vârfurile taquitos cu ulei. Lucrând în 3 reprize (8 o dată), puneți taquitos cu cusătura în jos în coș și gătiți până devin aurii, 6 până la 8 minute. Întoarceți taquito-urile și ungeți cu mai mult ulei. Gatiti pana devine crocant, inca 3-5 minute.
  5.  Etapa5 Serviți taquitos fierbinți cu guacamole, smântână, brânză și salsa suplimentară, dacă doriți.

Sfat: Pentru a le menține calde pentru servire, așezați taquito-urile prăjite cu aer pe un grătar așezat într-o foaie de copt într-un cuptor la 250°F.