Instant Pot Pot Roast

Instant Pots sunt peste tot! Sunt un aparat de gătit cunoscut sub numele de Multi Cooker, ceea ce înseamnă că are mai multe funcții diferite, cea mai notabilă (și utilă, din experiența mea) fiind o oală sub presiune. Trebuie să spun că am fost un pic întârziat în lumea Instant Pot. În general, sunt rezistent la noile aparate electronice de gătit, pentru că sunt de școală veche și ador un cuptor olandez și o tigaie de fier. Dar apoi prietenul meu Hyacinth, care este un evanghelist Instant Pot, mi-a dat unul de ziua mea în ianuarie anul trecut. Am ajuns încet, dar sigur, să-l iubesc și am observat că nu l-am pus niciodată deoparte în cămară. Așa că firesc... m-am gândit că ar fi uimitor să lucrez cu Instant Pot pentru a aduce modele și culori PW în amestec ! Sunt atât de încântat și voi împărtăși multe aventuri Instant Pot în săptămânile următoare. Prima rețetă Instant Pot pe care vreau să o împărtășesc este Perfect Pot Roast, un favorit al familiei Drummond, care se gătește în jumătate din timp (uneori chiar mai puțin!)

Randamente:

8porție(e)

 

Timp de pregatire:

5min

 

Timp de preparare:

1HR30min

 

Timpul total:

1HR35min

 

Ingrediente

• 1

  friptură de carne de vită întreagă, 3 până la 4 kilograme

• Sare cușer

  reteta de sos de afine

• Piper negru

• 2 linguriță.

  ulei de masline

• 2

  ceapa galbena mare intreaga, curatata si taiata in patru

• 6

  morcovi întregi, spălați, curățați și tăiați în bucăți mari

• 1 c.

  vin roșu

• 2 c.

  supa de vita

• 3

  crengute rozmarin proaspat

• 3

  crengute de cimbru proaspat

Directii

• 1.  Etapa1 Setați Instant la Sote și lăsați-l să se încălzească.
  2.  Etapa2 Asezonați friptura din generos cu sare și piper. Când Instant Pot scrie „Fierbinte”, adăugați ulei de măsline și prăjiți friptura până se rumenește pe toate părțile. Scoateți pe o farfurie curată.
  3.  Etapa3 Adăugați ceapa și morcovii și gătiți încă 3-4 minute, amestecând din când în când. Deglazează cu vin roșu, răzuind fundul oalei pentru a obține toate bucățile delicioase. Adăugați supa de vită, rozmarinul, cimbru și carnea de vită.
  4.  Etapa4 Blocați capacul la loc, plasați aerisirea pentru a se etanșa, apăsați „Manual” și setați timpul la 1 oră și 20 de minute. Instant Pot va elibera niște abur pe măsură ce ajunge la presiune, apoi se va sigila automat.
  5.  Etapa5 Când s-a terminat timpul de gătire, lăsați oala instantanee să se aerisească în mod natural timp de cel puțin 10 minute, 20 este mai bine. Folosind o lingură de lemn, împingeți cu grijă supapa deschisă pentru a elibera restul presiunii. Scoateți capacul.
  6.  Etapa6 Îndepărtați o cantitate mare de grăsime de pe partea de sus a lichidului cât puteți înainte de a deranja friptura. Scoateți friptura pe o masă de tăiat și cu două furculițe tăiați friptura. Serviți alături de morcovi și ceapă, acoperiți cu sucul din tigaie. Se serveste cu piure de cartofi.

The Pioneer Woman Instant Pot DUO60

Vreau să prăjesc friptura înainte de a o găti, așa că am apăsat butonul de prăjire. Aceasta încălzește partea inferioară a inserției.

În timp ce se încălzește, asezonează o friptură cu nuci, dar sare și piper.

Când Instant Pot este gata de sot, va spune Hot!

Așa că turnați puțin ulei de măsline...

Și aruncați friptura!

Va începe să suh-MOKE și stu-EAM. Se face cald acolo! Nu la fel de fierbinte ca un cuptor olandez din fontă încălzit...

Dar cu siguranță suficient de fierbinte pentru a rumeni suprafața cărnii.

cum să faci un martini cu picătură de lămâie

Când s-a rumenit pe ambele părți, scoate-l pe o farfurie.

Apoi aruncați niște bucăți mari de ceapă chiar înăuntru. Acestea se vor găti aproape în nimic, așa că cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât mai bine.

Mutați cepele câteva minute și lăsați-o să înceapă să se rumenească.

Notă: în mod normal, aș adăuga morcovi la friptura mea! Dar ghicește ce? Un curcan din casa mea mi-a mâncat toți morcovii. Așa că imaginați-vă că există bucăți mari de morcovi în acest frumos Instant Pot, ca?

Acum este momentul să adăugați niște vin roșu. Puțin... sau nu puțin. (Traducere: Aproximativ 1/2 cană.)

Amestecați ceapa, răzuind bucățile de jos cât puteți de mult. Lăsați vinul să fiarbă un minut sau cam așa ceva...

Apoi turnați bulion de vită.

Iubesc rozmarinul și cimbrul în friptura mea!

Bagă-l imediat, nu este nevoie să tai.

În cele din urmă, carnea, precum și toate sucurile din farfurie.

Acum este timpul să gătiți sub presiune! Pune capacul. Se încuie închis și veți ști că este blocat atunci când emite un mic clopoțel minunat.

Aceasta este supapa de presiune. Vrei să te asiguri că este în poziția de etanșare.

Apăsați butonul Manual.

Apăsați semnul plus până când ajunge la 1 oră și 20 de minute, apoi lăsați-i câteva secunde... și va începe procesul de gătit sub presiune! Și iată ce se întâmplă: după puțin timp, veți vedea niște abur care se eliberează din supapă într-un flux constant. Asta este normal! Instant Pot eliberează excesul de abur pe măsură ce ajunge la temperatură. Acest lucru poate dura câteva minute.

oală de pui.reţetă de plăcintă

Când apare acest mic buton, așa cum se arată aici, înseamnă că unitatea este sigilată și gătitul sub presiune a început. De acolo, se va găti timp de 1 oră și 20 de minute.

După expirarea timpului, unitatea se va schimba automat în Keep Warm. În acest timp, Instant Pot va rămâne blocat și va începe să elibereze în mod natural presiunea de la sine. Cel mai bine este să nu perturbați procesul în acest timp.

În loc să numere înapoi de la 60 așa cum făcea atunci când era gătit sub presiune, Instant Pot acum va număra minutele necesare pentru a elibera presiunea în mod natural.

Aveți opțiunea de a folosi un mâner de linguriță pentru a împinge manual supapa la Ventilare pentru a elibera manual presiunea. Cu toate acestea, când am timp, încerc să las Instant Pot să elibereze cât mai multă presiune în mod natural posibil înainte de a elibera manual restul presiunii. Cred că mâncarea este mai bună pentru ea.

După aproximativ 15 minute de eliberare naturală, de multe ori voi merge mai departe și voi elibera restul manual, astfel încât să pot scoate acest spectacol pe drum!

Când aburul nu mai iese...

Butonul va apărea în jos, indicând că presiunea a fost eliberată și că este sigur să deschideți capacul.

Și uită-te la asta! Arată ca o friptură care s-a fiert timp de 3-4 ore.

Primul lucru pe care îl fac este să îndepărtez cât mai multă grăsime de sus înainte de a deranja totul și de a amesteca grăsimea.

Um... uite la carnea asta! Se destramă absolut. Este un miracol.

tocană de vită în crock pot femeie pionieră

Serviți bucăți mari din friptură cu o parte de piure de cartofi și lichidul de gătit cu lingura peste friptură. (Imaginați-vă asta cu bucăți mari de morcovi!)

Îmi place cuptorul meu olandez. Dar și eu îmi iubesc cu adevărat Instant Pot. A fost distractiv să te scufunzi și să experimentezi. Voi împărtăși mai multe rețete în săptămânile următoare!