- Randamente:
- 8porție(e)
- Timp de pregatire:
- 2ore
- Timp de preparare:
- cincisprezecemin
- Timpul total:
- 2orecincisprezecemin
Ingrediente
![fajitas de vită](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
- 1
friptură de vită întreagă
- 1/2 c.
ulei de masline
- 3 linguriță.
sos Worcestershire
acasă cafea cu gheață
- 1/3 c.
suc de lămâie proaspăt stors
- 3
catei de usturoi, tocati
- 1 linguriță.
chimion
- 1 linguriță.
pudra de chili
- 1/2 lingurita
fulgi de ardei rosu
- 1 lingurita
sare
- 1/2 lingurita
piper negru
- 1 linguriță.
zahăr
- 2
ceapa medie, taiata in jumatate si feliata
- 1
ardei gras rosu, feliat
- 1
ardei gras portocaliu, feliat
- 1
ardei gras verde, feliat
- 1
ardei gras galben, feliat
Ulei, pentru prajit
Tortile de făină, încălzite
Brânză (cheddar ras/Jack sau queso fresco mărunțit), pentru topping
Salsa, pentru topping
Smântână, pentru topping
Frunze de coriandru, pentru topping
![fajitas de vită](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Directii
- Etapa1 Într-un vas, amestecați uleiul de măsline, sosul Worcestershire, sucul de lămâie, usturoiul, chimenul, pudra de ardei iute, fulgii de ardei roșu, sare, piper și zahărul până se combină. Turnați jumătate din marinadă într-un vas separat. Într-un fel de mâncare, puneți friptura de flanc, răsturnând-o pentru a se acoperi. În al doilea fel de mâncare, puneți toate legumele, întorcându-le să se îmbrace. Acoperiți vasele cu folie de plastic și lăsați-le la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- Etapa2 Pregătiți tortilla și toppingurile.
- Etapa3 Încinge o tigaie grea la foc mediu-mare și stropește puțin ulei. Adăugați legumele și gătiți-le câteva minute, până când sunt fierte, dar încă puțin tari și au bucăți frumoase negre/maronii. Scoateți pe o farfurie și lăsați deoparte.
- Etapa4 Încinge aceeași tigaie (sau o tigaie pentru grătar dacă ai) la foc mare și stropește puțin ulei. Gătiți carnea aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când este medie. Scoateți și lăsați să se odihnească pe o placă de tăiat timp de 5 minute. Se feliază carnea chiar înainte de servire și se servește cu toate fixinele. Delicios!
Când am pofta de fajitas de vită, aproape nu mă pot gândi la nimic altceva până nu le mănânc. Le-am făcut în weekend, după ce a apărut o poftă profundă – și nu, nu sunt însărcinată, cred că din câte știu eu – și ohhhhh, a fost recompensa atât de dulce.
![carne de vită-fajitas-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Iată cum îmi place să le fac.
![carne de vită-fajitas-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-2.jpg)
Începeți prin a turna puțin ulei de măsline într-un vas...
![carne de vită-fajitas-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-3.jpg)
Apoi adăugați niște sos Worcestershire.
Și iată-l! Fajitas de vită.
Glumeam.
![carne de vită-fajitas-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-4.jpg)
Apoi feliați o grămadă de lime...
![carne de vită-fajitas-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-5.jpg)
Și stoarce sucul înăuntru.
salata stratificata cu mazare
![carne de vită-fajitas-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-6.jpg)
Apoi toaca niste usturoi...
![carne de vită-fajitas-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-7.jpg)
Și aruncă-l înăuntru!
![carne de vită-fajitas-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-8.jpg)
Pentru condimente am folosit chimen...
![carne de vită-fajitas-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-9.jpg)
Pentru că iubesc chimenul și îl asociez cu orice Tex-Mexy.
![carne de vită-fajitas-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-10.jpg)
Și niște pudră de chili...
![carne de vită-fajitas-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-11.jpg)
Și fulgi de ardei roșu pentru căldură.
![carne de vită-fajitas-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-12.jpg)
Bada BING!
Habar n-am de ce tocmai am spus bada bing.
Uneori aceste lucruri pur și simplu ies la iveală.
![carne de vită-fajitas-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-13.jpg)
Adăugați puțină sare…
![carne de vită-fajitas-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-14.jpg)
Niște piper negru...
![carne de vită-fajitas-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-15.jpg)
Și doar puțin zahăr, pentru că face savurosul și mai bun.
![carne de vită-fajitas-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-16.jpg)
Acum, amestecați toată mizeria...
![carne de vită-fajitas-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-17.jpg)
Și turnați jumătate din ea într-un al doilea vas.
Îți spun de ce într-un minut.
![carne de vită-fajitas-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-18.jpg)
Ia-ți carnea de vită hunka și aruncă-o într-una dintre feluri de mâncare...
![carne de vită-fajitas-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-19.jpg)
Apoi întoarceți carnea pentru a o îmbrăca în marinadă.
![carne de vită-fajitas-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-20.jpg)
Acum, pentru legume, care sunt o parte importantă a fajitas: feliați câteva cepe...
![carne de vită-fajitas-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-21.jpg)
Un ardei gras rosu…
![carne de vită-fajitas-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-22.jpg)
Un ardei gras portocaliu…
![carne de vită-fajitas-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-23.jpg)
Un ardei gras urlator...
![carne de vită-fajitas-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-24.jpg)
Și un ardei gras verde.
Iubesc toate culorile.
Dar poți alege doar unul sau două.
Puteți face și dovlecei tăiați cubulețe.
Ciuperci feliate.
retete de condimente de dovleac
Orice legume pe care le iubești.
![carne de vită-fajitas-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-25.jpg)
Aruncă-le în al doilea fel de mâncare...
![carne de vită-fajitas-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-26.jpg)
Folosiți-vă mâinile pentru a arunca legumele în jur și acoperiți-le în marinadă. Nu le va îngloba complet, le va oferi doar un pic de condiment.
Și iată problema: mulți oameni aruncă împreună carnea și legumele în farfurie. Mulți oameni le place să marineze pur și simplu carnea și legumele împreună.
Eu am făcut-o multe.
Dar unor oameni nu le place ideea de a marina împreună carnea crudă și legumele crude.
Așa sunt cu puiul. Dar nu cu carne de vită.
Dar în scopul acestei postări, le-am arătat că se marinează separat pentru a vă arăta cât de ușor este.
Acum, bagă-le în frigider și lasă-le la marinat câteva ore bune.
![carne de vită-fajitas-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-27.jpg)
Când sunteți gata să faceți fajitas, încălziți o tigaie la foc mediu-mare și stropiți cu puțin ulei de măsline sau ulei de canola. Pune legumele…
![carne de vită-fajitas-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-28.jpg)
Și gătiți-le, amestecându-le...
![carne de vită-fajitas-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-29.jpg)
Până devin drăguți și aurii, cu câteva pete de maro și negru. Nu-mi place să las legumele să se ude; Încă mai vreau să mușcă puțin!
![carne de vită-fajitas-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-30.jpg)
Scoateți legumele într-un castron sau farfurie, apoi pregătiți fixinele: am fărâmițat niște queso fresco, care îmi place, dar puteți folosi și orice brânză rasă!
![carne de vită-fajitas-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-31.jpg)
Tocmai am luat niște salsa și smântână pentru a merge cu brânză, dar dacă vrei să prepari niște pico de gallo și/sau guacamole, nu te-aș învinovăți deloc.
femeie pionieră salsa
![carne de vită-fajitas-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-32.jpg)
Stropiți puțin ulei în aceeași tigaie sau pe o tigaie pentru grătar dacă aveți una și aruncați friptura de flanc. Căldura trebuie să fie foarte mare!
![carne de vită-fajitas-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-33.jpg)
La început, o grătar timp de un minut, apoi rotiți-l la 45 de grade pe aceeași parte pentru a face urme frumoase de grătar.
![carne de vită-fajitas-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-34.jpg)
Nu mai mult de un minut mai târziu, întoarceți friptura de flanc...
![carne de vită-fajitas-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-35.jpg)
Pe cealaltă parte și gătiți-l, rotindu-l din nou la 45 de grade, în total un minut, un minut și jumătate.
Nu doriți să gătiți prea mult friptura de flanc și, pentru că este subțire, se va găti în cel mai scurt timp! Deci, probabil, un total de 3 până la 4 minute este tot ce vrei să faci... poate chiar și puțin mai puțin.
Sunt atât de îngrozită să gătesc carnea de vită. O evit cu orice preț.
Doar dacă nu este carne de vită măcinată. Apoi o gătesc cu un abandon sălbatic.
![carne de vită-fajitas-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-36.jpg)
Cand e gata? Ta-da!
![carne de vită-fajitas-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-37.jpg)
Acesta pare suficient de bun pentru a fi mâncat.
![carne de vită-fajitas-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-38.jpg)
Tăiați friptura în fâșii subțiri...
![carne de vită-fajitas-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-39.jpg)
Și asigurați-vă că ați furișat câteva mușcături. Trebuie să confirmi că totul are gust bun, nu?
Apoi, când ai confirmat acest lucru, mai furișează câteva mușcături.
Repetați după cum este necesar.
![carne de vită-fajitas-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-40.jpg)
Cred că este distractiv să servești atât friptura, cât și legumele direct pe o masă de tăiat.
![carne de vită-fajitas-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-41.jpg)
Îl face să pară foarte ușor de apucat.
![carne de vită-fajitas-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-42.jpg)
La final, scoateți niște tortilla de făină foarte, foarte calde, astfel încât toată lumea să poată începe să construiască! Am inceput cu legumele...
![carne de vită-fajitas-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-43.jpg)
Cateva fasii de vita...
![carne de vită-fajitas-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-44.jpg)
O mulțime de fromage, vreau să spun queso...
![carne de vită-fajitas-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-45.jpg)
O lingură frumoasă de salsa foarte picant...
![fajitas de vită](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-46.jpg)
O praf de smantana...
![carne de vită-fajitas-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Și apoi, pentru puțină prospețime, câteva frunze de coriandru.
Uh... yum!
![carne de vită-fajitas-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-47.jpg)
Aceasta este divinație chiar aici, iubito.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-48.jpg)
Divinație pură.
(Și ghicirea, știu acum, înseamnă ghicire. Sunt minunat cu vocabularul! Nu.)
resturi de clătite de cartofi piure