- Randamente:
- 10porție(e)
- Timp de pregatire:
- 12ore
- Timp de preparare:
- 1HR30min
- Timpul total:
- 13ore30min
Ingrediente
![supă-de-fasole-cu-slănină](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup.jpg)
- 1 livre.
fasole albă uscată, cum ar fi Great Northern
- 4 c.
supa de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 1 livre.
slănină tăiată groasă, tăiată în bucăți de 1 inch
- 1
ceapa, taiata cubulete
- 2
morcovi mari, curatati si taiati cubulete
- 2
tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 1 lingurita
sare cușer, plus mai mult după gust
- 1/2 lingurita
piper negru, plus mai mult după gust
- 4
catei de usturoi, tocati marunt
- 2 linguriță.
pasta de tomate
- 2
foi de dafin
pătrunjel proaspăt tocat, (opțional)
reteta de salata hawaiana de macaroane
- 3
roșii roma, tocate (opțional)
![supă-de-fasole-cu-slănină](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup.jpg)
Directii
- Etapa1 Culegeți fasolea și clătiți-le. Puneți-le într-un castron și acoperiți-le cu apă cu două centimetri. Lăsați-le la macerat peste noapte.
- Etapa2 Scurgeți fasolea și puneți-le într-o oală. Adauga supa de pui si 4 cani de apa. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la fiert.
- Etapa3 În timp ce fasolea se gătește, gătiți slănina într-o tigaie mare la foc mediu până când abia devine crocantă. Scoateți pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Adăugați 2/3 din slănină la fasole și rezervați restul pentru garnitură.
- Etapa4 Scurgeți grăsimea de bacon din tigaie și adăugați ceapa, morcovii și țelina. Asezonați-le cu sare și piper și gătiți până când începe să se înmoaie, aproximativ 3 până la 4 minute. Adăugați usturoiul și pasta de roșii și gătiți încă un minut sau două.
- Etapa5 Adăugați legumele la fasole. Adăugați frunza de dafin și amestecați bine. Acoperiți și gătiți la foc mic (spre mediu-mic) până când fasolea este fragedă, aproximativ 1 1/2 oră. Amestecați ocazional și adăugați o cană de bulion sau apă dacă nivelul lichidului scade prea mult.
- Etapa6 Cand este gata de servire, gustati si adaugati mai multa sare si piper daca este nevoie. Dacă doriți, adăugați roșiile. Se serveste cu bacon rezervat tocat si patrunjel tocat.
![supa-de-fasole-cu-slanina-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup.jpg)
Îmi pare rău că am postat atât de multe supe în ultima vreme, dar a fost al naibii de frig la fermă, iar supele par să fie singurul mecanism de rezolvare pe care îl am. Și oh... supa asta! Este extraordinar de bun - plin de aromă, super satisfăcător și vă va aminti de supa de fasole cu slănină pe care ați mâncat-o când erați mică.
Sau un băiețel, în funcție de experiența ta personală.
Iată cum să o faci!
![supa-de-fasole-cu-slanina-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-2.jpg)
În primul rând, dacă vă amintiți, și nu îmi amintesc întotdeauna pentru că sunt un cap de aer, înmuiați o jumătate de kilogram de fasole Great White Northern în apă rece peste noapte. Înmuierea fasolei le face evident să absoarbă umezeala și reduce considerabil timpul de gătire; De asemenea, ajută fasolea să se gătească uniform și să nu se despartă și să se sperie în tigaie.
![supa-de-fasole-cu-slanina-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-3.jpg)
Când sunteți gata să gătiți supa, scurgeți apa și aruncați fasolea într-o oală.
![supa-de-fasole-cu-slanina-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-4.jpg)
Adauga supa de pui...
![supa-de-fasole-cu-slanina-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-5.jpg)
Si apa. Porniți aragazul și aduceți supa la fiert.
![supa-de-fasole-cu-slanina-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-6.jpg)
În timp ce se încălzește, tăiați un pachet de bacon tăiat gros în bucăți de 1 inch.
![supa-de-fasole-cu-slanina-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-7.jpg)
Puneți-le într-o tigaie la foc mediu-mare...
![supa-de-fasole-cu-slanina-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-8.jpg)
Și gătiți-le, amestecându-le în jurul tigaii...
![supa-de-fasole-cu-slanina-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-9.jpg)
Până când abia încep să devină crocante.
![supa-de-fasole-cu-slanina-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-10.jpg)
Când supa este la fiert, turnați 2/3 din slănină în tigaie și păstrați cealaltă 1/3 pentru o garnitură după ce supa este gata. Reduceți focul la fiert și puneți în funcțiune celelalte ingrediente.
![supa-de-fasole-cu-slanina-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-11.jpg)
Luați morcovi, țelină și o ceapă.
![supa-de-fasole-cu-slanina-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-12.jpg)
Tăiați țelina cubulețe mici...
![supa-de-fasole-cu-slanina-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-13.jpg)
Apoi curățați și morcovii cubulețe!
![supa-de-fasole-cu-slanina-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-14.jpg)
Și faceți același lucru cu ceapa zee.
![supa-de-fasole-cu-slanina-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-15.jpg)
Scurgeți grăsimea de slănină din tigaie, dar nu spălați tigaia! Dacă o faci, vei regreta pentru tot restul vieții!
Îmi pare rău că sunt o regină a dramei, dar aceste lucruri sunt importante.
![supa-de-fasole-cu-slanina-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-16.jpg)
Apoi adăugați legumele...
![supa-de-fasole-cu-slanina-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-17.jpg)
Și amestecați-le în jurul tigaiei, gătindu-le câteva minute până încep să se înmoaie. Stropiți-le cu puțină sare și piper pe parcurs.
![supa-de-fasole-cu-slanina-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-18.jpg)
Adauga niste usturoi...
![supa-de-fasole-cu-slanina-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-19.jpg)
Și câteva linguri de pastă de roșii...
![supa-de-fasole-cu-slanina-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-20.jpg)
Și amestecați-le în jurul tigaii, gătind legumele cu pasta pentru câteva minute.
![supa-de-fasole-cu-slanina-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-21.jpg)
Apoi – ai ghicit – nebunia asta se duce direct în supă!
![supa-de-fasole-cu-slanina-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-22.jpg)
Ahhh... aroma. (Și miroase atât de bine.)
![supa-de-fasole-cu-slanina-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-23.jpg)
Pune câteva frunze de dafin...
![supa-de-fasole-cu-slanina-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-24.jpg)
Se mai amestecă totul, se pune capacul pe oală și se fierbe supa la foc mic timp de o oră și jumătate bună.
![supa-de-fasole-cu-slanina-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-25.jpg)
Așa arată. Minunat! (Apropo, urmăriți supa în timp ce se gătește. Acesta este la fel de scăzut pe cât doriți să scadă nivelul lichidului. Dacă este necesar, adăugați o altă ceașcă sau ceva de bulion pe parcurs.)
![supa-de-fasole-cu-slanina-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-26.jpg)
Serveste-l cat este fierbinte...
![supa-de-fasole-cu-slanina-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-27.jpg)
cu bacon in plus...
![supa-de-fasole-cu-slanina-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-28.jpg)
Si o stropire de patrunjel!
![supa-de-fasole-cu-slanina-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-29.jpg)
Fericire. Beatitudine absolută. Și are exact gust – vreau să spun exact – ca supa pe care îmi amintesc că am mâncat-o în copilărie.
![supa-de-fasole-cu-slanina-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-30.jpg)
Acesta va deveni un favorit în rotația dvs. Promisiune!
![supa-de-fasole-cu-slanina-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-31.jpg)
Ah, și iată o mică variație. Tăiați câteva roșii rome...
![supa-de-fasole-cu-slanina-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-32.jpg)
Și amestecați-le în supa finită chiar înainte de servire.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/bean-with-bacon-soup-33.jpg)
Oferă o grosime bună și un pic de roșii proaspete.
rosii?
(Întotdeauna îmi place să inventez cuvinte luni dimineața.)
Iată imprimabilul dandy la îndemână!