Salata de cap

Oh, și mi-era foarte, foarte foame.

În ciuda tuturor celorlalte feluri de mâncare care concurau pentru atenție la brunchul de duminică, cea pe care mi-l amintesc cel mai mult a fost o salată delicioasă de mazăre cu bucăți mari de brânză, așchii de ceapă roșie și un dressing ușor și cremos. Nici nu vreau să mă gândesc la câte tone metrice din chestii trebuie să fi consumat de-a lungul anilor, dar mi-a plăcut... și încă îl iubesc la fel de mult și astăzi.

Este o salată distractivă, simplă, de sezon, care este grozavă pentru orice întâlnire de primăvară sau vară, dar este o completare deosebit de plăcută la meniul tău de Paște, deoarece este plină de mazăre verde minunată. Puteți amesteca această rețetă de mazăre în doar 15 minute, dar asigurați-vă că o lăsați să se răcească câteva ore pentru cea mai bună aromă.

De ce este uscată salata mea de mazăre?

La fel ca și în cazul salatei de paste, dressing-ul are tendința să dispară în timp ce se răcește la frigider. Îmi place să adaug aproximativ două treimi din dressing și să păstrez restul pentru a adăuga înainte de servire, dacă pare că are nevoie. Puteți face, de asemenea, o serie dublă de dressing dacă vă place o salată de mazăre mai cremoasă — îmi place a mea doar îmbrăcată ușor. Această salată are un gust și mai bun după ce stă la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute, ceea ce dă timp sosului să se desprindă.

Ce fel de brânză este cel mai bun în salata de mazăre?

Nu pot vorbi cu autoritate despre asta, deoarece nu l-am văzut niciodată pe bucătarul brunch-ului de duminică făcând salata de mazăre, dar sunt 80% sigur că brânza folosită în acea salată de mazăre a fost brânză americană. Pur și simplu avea acea calitate de brânză americană fără scuze. Ar trebui să dau un telefon anonim acolo într-o zi și să mă prefac că fac un sondaj asupra cluburilor de țară din întreaga țară și să-i întreb ce fel de brânză folosesc în salatele lor de mazăre. (Și în timp ce mă aflu, îi voi întreba dacă frigiderul lor funcționează...) (Omule, îmi plac glumele. Păcat că este o formă de artă care se estompează.) În ceea ce mă privește, folosesc cheddar ascuțit, doar pentru a fi rebel. Monterey Jack ar fi drăguț și el!

Randamente:

12porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timpul total:

cincisprezecemin

 

Ingrediente

• 1/3 c.

  smântână

• 1 linguriță.

  maioneză

• Sare si piper, dupa gust

• 1 linguriță.

  oțet alb

• 4 c.

  mazăre verde congelată, aproape complet dezghețată

• 8

  felii de slănină, gătită până devine crocantă și tocată

• 1/2

  ceapa rosie mica, taiata in jumatate si feliata foarte subtire

• 6 oz.

  cheddar sau brânză americană, tăiată în cuburi mici

• 3 linguriță.

  patrunjel proaspat tocat, plus mai mult pentru servire

Directii

• 1.  Etapa1 Într-un castron mic, amestecați smântâna, maioneza, sarea, piperul și oțetul împreună pentru a face dressingul.
  2.  Etapa2 Se amestecă două treimi din dressing în mazăre până când mazărea este acoperită. Amestecați ușor slănina, ceapa, brânza și pătrunjelul până se omogenizează. Gustați și ajustați condimentele. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați la frigider cu 2 până la 4 ore înainte de servire. (Pune și dressingul suplimentar în frigider.)
  3.  Etapa3 Scoateți din frigider și adăugați restul de dressing după bunul plac. Se presara mai mult patrunjel inainte de servire.

Să vorbim de salată de mazăre! Nu e nimic complicat în asta.

Începeți cu mazărea! Mazărea congelată este grozavă și iată ce fac: le las să se dezghețe puțin la temperatura camerei, dar nu le las să treacă până la capăt. Vrei să rămână drăguți, reci și fermi, astfel încât să nu se sperie și să devină moale când amesteci salata.

În timp ce mazărea se dezgheță puțin, prăjiți niște slănină. Vă recomand cu căldură să așteptați până când soțul dvs. pleacă din casă pentru a vă întâlni cu socrul său despre o problemă cu un gard înainte de a face acest lucru. În caz contrar, baconul nu se va termina în salata de mazăre. Îi va ajunge în gură.

Pentru supah flavah, feliați o ceapă roșie (cunoscută și sub numele de ceapă violet) în jumătate și îndepărtați miezul ciudat dacă este mare așa.

Apoi feliați ceapa cât puteți de subțire.

Acesta este mult mai mult decât am nevoie pentru salată, dar dacă voi feli o ceapă roșie (cunoscută și sub numele de ceapă mov), voi feli o ceapă roșie (cunoscută și sub numele de ceapă mov). Primesc un amin?

Habar n-am ce tocmai am spus.

Unul dintre ingredientele definitorii din salata de mazăre pe care mi-a plăcut întotdeauna sunt bucățile drăguțe de brânză de-a lungul întregii chestii. Eu folosesc cheddar.

Tăiați brânza în felii...

Apoi tăiați feliile în bețișoare...

Și tăiați bețișoarele în cuburi.

În timp ce aveți cuțitul la îndemână, tăiați slănina în bucăți mici...

Și luați niște pătrunjel și tocați-l.

Apoi, pentru dressing, măsurați puțină maioneză...

Si niste smantana...

Și puneți-le într-un bol cu ​​puțin oțet, sare și piper.

Și amestecați-l până devine frumos și neted.

Puneți mazărea într-un castron și puneți peste 3/4 din dressing, păstrând restul pentru mai târziu dacă credeți că are nevoie.

cel mai bun alfredo

Se amestecă până când mazărea este acoperită...

Apoi adăugați ceapa roșie...

Șunca…

Și brânza.

Se amestecă până când totul este acoperit...

Apoi presara niste patrunjel...

Și amestecați până se amestecă totul. Gustați și ajustați condimentele - adăugați mai multă sare și piper dacă este nevoie...

Apoi acoperiți-l cu folie de plastic și puneți-l la frigider pentru cel puțin câteva ore.

Când îl scoți din frigider, amestecă-l și gustă și asigură-te că este totul bun. Mai adauga putin dressing daca are nevoie (uneori dressing-ul dispare putin cand sta la frigider) si cu siguranta mai adauga sare si piper daca are nevoie.

Servește-l într-un castron frumos cu orice altceva este pe masa ta! (Notă: salata este și mai bună dacă o lași să stea la temperatura camerei aproximativ 30 de minute înainte de servire.)

Mmmmm. *Aproape* la fel de bun ca originalul!