Sos de piersici

Ce ingrediente sunt în salsa de piersici?

Piersicile tăiate cubulețe, ceapa roșie, ardeiul gras roșu și jalapeño proaspăt formează baza. Coriandrul (lăsați deoparte dacă sunteți unul dintre acei oameni care urăsc coriandrul), pudra de chili, sarea și sucul de lamaie aduc acasă aroma salsa.

Salsa de piersici folosește piersici proaspete sau conservate?

Folosește piersici adevărate dacă preferi! Dar așa îmi place mie, iubito, cu piersici la conserva. Folosind piersici conservate înseamnă că o poți face și pe tot parcursul anului!

Ar trebui să semănați jalapeños pentru salsa de piersici?

Dacă vă place o salsa ușoară, atunci nu ezitați să îndepărtați toate semințele și membrana jalapeño - acolo se află cea mai mare parte a condimentului într-un jalapeño! Dacă îți place o lovitură mică ca și mie, păstrează câteva dintre semințe. Puțin condiment este delicios cu piersicile dulci.

Randamente:

6porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timpul total:

cincisprezecemin

 

Ingrediente

• 2

  28 oz. conserve piersici în sirop, scurse, suc rezervat

• 1

  ceapa rosie medie intreaga, taiata cubulete foarte fine

• 1

  ardei gras roșu întreg, fără semințe și tăiat cubulețe foarte fin

• 1

  jalapeño întreg, fără semințe și tocat (includeți câteva semințe pentru condimente)

• 1/2

  buchet coriandru, tocat

• 1/4 lingurita

  pudră de chili (mai mult după gust)

• Strop de sare

• Suc de 1 lime

• Chipsuri de tortilla, de servit

Directii

• 1.  Etapa1 Tăiați piersicile în bucăți mici și aruncați-le într-un castron cu toate celelalte ingrediente. Se amestecă și se adaugă un strop din sucul rezervat. Gustați și adăugați puțină sare și pudră de chili dacă doriți.
  2.  Etapa2 Acoperiți cu folie de plastic și lăsați la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire. Serviți cu chipsuri tortilla!

Prima dată când am încercat salsa de piersici a fost în 1993. Nu mă întrebați cum îmi pot aminti aceste lucruri. Sincer, pe o scară de la 1 la 10 în ceea ce privește uitarea zilnică, aș spune că mă clasesc cu peste 8 sau 9. Numai pentru că acum folosesc cu fidelitate o aplicație de făcut pe telefon, pot funcționa normal. persoană, dar starea mea naturală este uitarea împrăștiată. Totuși, am această zonă foarte ciudată a creierului meu, care se atârnă de detalii din trecutul îndepărtat: lucruri specifice pe care le-am purtat la întâlniri cu Marlboro Man, de exemplu. Fiecare cuvânt din fiecare episod din The Brady Bunch. Și exact când și unde am mâncat anumite lucruri pentru prima dată.

Salsa de piersici pe care am mâncat-o în 1993 făcea parte dintr-un coș cadou pe care mama îl primise de la un prieten de Crăciun. Era umplut cu lucruri precum ciocolată și somon afumat sigilat în vid și era un borcan cu salsa de piersici cu o pungă de chipsuri de porumb albastru. Salsa a fost delicioasă, dulce și condimentată și este într-adevăr păcat că mama mea nu a putut să o încerce, deoarece cred că am șlefuit-o singură.

Iată o versiune care este aproape de originală, deși niciodată nu poți recrea complet prima dată când încerci ceva delicios, nu-i așa?

(Dar să încerci este distractiv!)

Tăiați partea de sus și de jos a unui jalapeno și tăiați-l în bucăți foarte fin. Includeți câteva semințe/membrane dacă doriți o căldură care transpira sprâncenele... lăsați-le afară dacă doriți să păstrați lucrurile mai blânde.

femeie pionieră rulează lasagna

Tăiați cubulețe niște ceapă. Am folosit ceapă roșie pentru că culoarea este atât de frumoasă cu piersicile portocalii... dar, bineînțeles, puteți folosi și ceapă galbenă sau cea albă.

Ardei gras roșu! Sămânțați și tăiați-o cubulețe. Aproape că am folosit pimentouri borcane pentru că sunt deschis la minte în acest fel... dar aveam un ardei gras roșu, așa că am decis să fac o plimbare pe partea sălbatică și să trăiesc viața pentru care m-am născut.

Adevărata mărturisire: când am făcut asta înainte, am aruncat jalapeno, ceapa și ardeiul gras în robotul de bucătărie pentru a le pulveriza cu adevărat înainte de a le adăuga la piersici, dar GHICI CE? Cred că robotul meu de bucătărie a fost lovit de fulger în timpul furtunilor de sâmbătă, deoarece când am încercat să-l folosesc pentru a face o crustă de biscuit Graham ieri, după biserică, nu a răspuns.

Mort.

O, umanitatea!

Ghici ce?

Folosesc piersici conservate. Te rog nu fi supărat pe mine. Am doua motive foarte bune:

1. Piersicile nu sunt încă în sezon.
2. Chiar dacă piersicile erau de sezon, piersicile conservate sunt perfect permise atunci când se prepară salsa de piersici! Sunt fragede și dulci și oferă o consistență minunată.

Amin.

reteta lasagna

Scurgeți piersicile, rezervând sucul și luați câteva pe rând...

Și tăiați-le în bucăți mici.

Continuați până când aveți o grămadă!

Notă: am făcut și salsa de piersici unde totul intră în robotul de bucătărie (bine, pe vremuri când aveam un robot de bucătărie), dar nu aș recomanda această metodă pentru că piersicile sunt atât de moi și se despart atât de ușor. , pierzi frumusețea acelor mușcături dulci și suculente. Adică bucăți. Adică mușcături.

Arunca piersicile intr-un castron...

Apoi puneți trio-ul minunat de jalapeno, ceapă și ardei gras.

Stoarceți puțin suc de lămâie (echilibrează dulceața)...

Apoi, doar pentru lovituri (și pentru o lovitură), presară niște pudră de chili! Nu prea mult - un pic vă va ajuta.

Sau o stropire, în acest caz.

Coriandrul face totul perfect! Luați o mână și tăiați-o…

Apoi presara-l in...

Și (acest lucru este total opțional) stropiți cu puțin din sucul rezervat.

Amestecați-l pentru a se combina, dați-i un gust...

Și adăugați puțină sare dacă credeți că are nevoie.

Atat de dragut! Acum, salsa este de fapt mai bună dacă o lași puțin la frigider, așa că dă-le copiilor tăi punga de chipsuri tortilla și spune-le să le țină de la tine cel puțin două ore, indiferent cât de tare ai cerși.

De fapt, nu contează. Asta nu ar funcționa niciodată în casa mea. Ei luau chipsurile și le mâncau pe toate.

(Băieți, vorbesc cu voi...)

Acesta este atât de delicios. Un răsfăț dulce și încântător și atât de delicios cu chipsuri de tortilla de orice fel.

Este, de asemenea, un topper grozav pentru pui sau pește la grătar.

Este, de asemenea, delicioasă pe o quesadilla mare și grozavă.

Luați rețeta din bara laterală sau urmați linkul de mai jos către rețeta imprimabilă pe Tasty Kitchen. Bucurați-vă!

Salsa cu piersici: rețetă imprimabilă