Corned Beef Hash

Ce este hașul corned beef?

De obicei, hașul de corned beef este alcătuit dintr-un amestec de corned beef gătit, cartofi tăiați cubulețe, ceapă și ardei gras. Aceste ingrediente sunt gătite într-o tigaie fierbinte cu unt sau ulei vegetal până se rumenesc și devin crocante. Un ou care curge este un topping grozav!

Ce fel de carne este corned beef?

Carnea de vită tradițională este de fapt piept de vita care a fost pus într-o saramură bine condimentată timp de cinci până la șapte zile. Obișnuit cu săraci un curcan ? Este aceeași idee: sarea, zahărul și condimentele (cum ar fi condimentul murat) se dizolvă în apă fierbinte. Odată ce lichidul s-a răcit, pieptul este plasat în acea saramură pentru a „vinde” sau pentru a-l asezona bine.

lapte

Ce fel de cartofi sunt cei mai buni pentru corned beef hash?

Orice tip de cartof care este fiert va funcționa. Ruginiu, roșu, puf sau chiar cartofi dulci sunt toate opțiuni excelente pentru haș. Folosește doar ceea ce ai la îndemână!

mozzarella caprese

Cum faci hash de corned beef de la zero?

Hașul de corned beef de la zero este o masă simplă într-o tigaie. Începeți prin a tăia cubulețe corned beef, ceapa, ardeiul verde și usturoiul. Dacă cartofii tăi nu sunt încă gătiți, cuptorul cu microunde este util aici. Pur și simplu înțepăți-le cu o furculiță și puneți-le la microunde la foc mare timp de aproximativ șase minute. Odată ce sunt suficient de rece pentru a fi manipulate, tăiați-le cubulețe. Dacă nu sunt pătrate perfecte, cu atât mai bine! Orice textură de pe suprafața bucăților de cartofi le va face drăguțe și crocante pe măsură ce se gătesc.

Încinge untul într-o tigaie la foc mediu. Gatiti cartofii mai intai pentru a ii crocante. Scoateți-le din tigaie, apoi adăugați corned beef, ceapa, ardeiul gras și usturoiul. După ce acestea s-au înmuiat, adăugați cartofii înapoi în tigaie pentru a aduce hașul împreună.

Cum faci hash crocant de carne de vită?

Pentru cel mai crocant corned beef hash, folosiți o tigaie cu fundul greu care ține bine căldura, cum ar fi o tigaie din fontă - va crea o crustă bună pe cartofi și corned beef maro auriu. O cantitate bună de unt ajută cu siguranță și!

rețete de pui pionier femei

Cât rezistă corned beef în frigider?

Carnea de vită gătită va dura trei până la patru zile la frigider. Asta înseamnă că ai timp suficient pentru a face acest hash delicios cu resturile tale de Ziua Sf. Patrick!

Randamente:

4porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timpul total:

Patru cincimin

 

Ingrediente

• 3

  cartofi Yukon Gold medii (aproximativ 1 lb.)
  

• 3 linguriță.

  unt nesarat, impartit

• 1/2 lingurita

  sare cușer, plus mai mult după gust
  

  coacerea sparanghelului la cuptor

• 1/4 lingurita

  piper negru, plus mai mult după gust
  

• 2 c.

  corned beef fiartă, tăiată cubulețe

• 1 c.

  ceapa galbena, taiata cubulete

• 1 c.

  ardei gras verde, taiat cubulete

• 1

  catel de usturoi, tocat marunt

• 4

  ouă cu partea însorită în sus, pentru servire

• Sos iute, pentru servire

  făcător

Directii

• 1.  Etapa1 Așezați cartofii pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde. Înțepăți de 2 până la 3 ori fiecare cu o furculiță. Puneți la microunde la putere mare, întorcând o dată, până când puteți apăsa cu o furculiță în cartofi cu ușurință, aproximativ 6 minute (pentru cartofii mari, acest lucru poate dura câteva minute mai mult). Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, apoi se taie.
  2.  Etapa2 Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cartofii tăiați cubulețe într-un singur strat, stropiți cu sare și piper și lăsați la fiert până se rumenesc pe o parte, aproximativ 4 minute. Întoarceți cartofii și gătiți, răsturnând din când în când, până devin crocante pe toate părțile, încă aproximativ 4 minute. Transferați cartofii pe o farfurie.
  3.  Etapa3 Puneti tigaia la foc mediu si adaugati 1 lingura de unt ramasa, carnea de vita, ceapa si ardeiul gras. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand corned beef incepe sa se rumeneasca si legumele se inmoaie, aproximativ 8 minute. Se amestecă usturoiul și se fierbe încă 2 minute. Adăugați cartofii în tigaie și mai multă sare și piper, dacă doriți. Amestecați pentru a se combina și reîncălziți cartofii pentru câteva minute.
  4.  Etapa4 Serviți cu ouă cu partea însorită în sus și sos iute.

Sfat: Această rețetă necesită cartofi Yukon Gold, dar cartofii roșii, cu coajă roșie, fingerling sau chiar cartofi dulci vor funcționa minunat în acest haș.