Slow Cooker Corned Beef și varză

Cum se prepară carne de vită și varză într-un aragaz lent?

Reteta cuptor cu sparanghel prajit

Începeți prin a adăuga câteva aromate la baza dvs Care gateste incet : morcovi, ceapă și cimbru. Acestea vă vor infuza lichidul de gătit cu arome proaspete și vor echilibra condimentul corned beef sărat și sarat. Morcovii și ceapa oferă, de asemenea, o bază bună pentru conservarea de vită în aragazul tău lent! Scoateți carnea de vită din pachet și saramura și puneți-o deasupra legumelor. Majoritatea pachetelor de carne de vită includ un pachet de condimente - presară-l peste partea de sus a cărnii de vită. Setați aragazul lent la foc mare, acoperiți și gătiți timp de cinci ore. Pentru că nimeni nu vrea varză moale sau cartofi, vei adăuga acele ingrediente mai aproape de sfârșit. După cinci ore, cuibăriți cartofii în jurul părților laterale ale corned beef și acoperiți cu felii de varză. Gatiti inca doua-trei ore pana cand carnea de vita, varza si cartofii sunt fragede.

Ce se întâmplă dacă corned beef nu are un pachet de condimente?

Nu transpira! Dacă carnea de vită nu a venit cu pachetul de condimente, încercați acest înlocuitor ușor: 1 lingură de condiment de murat . Mirodeniile pentru murături conțin ierburi și condimente precum boabele de piper, ienibahar, semințe de muștar, scorțișoară, mărar, coriandru și foi de dafin. Funcționează ca un farmec ca condiment pentru un piept de vită corned beef!

Carnea de vită se duce într-o parte grasă Crock-Pot în sus sau în jos?

Pune pieptul în aragazul lent cu capacul de grăsime în sus. Grăsimea de pe corned beef protejează carnea de uscare și ajută la obținerea acelei texturi fragede care se destramă.

Carnea de vită trebuie acoperită cu apă în aragazul lent?

Corned Beef are nevoie de lichid și umiditate. Acestea fiind spuse, nu trebuie să fie complet acoperit cu apă în aragazul lent. Pentru această rețetă, se adaugă un litru de apă în aragazul lent, care îl umple la aproximativ o treime până la jumătate și lasă o parte din partea superioară a corned beef la vedere. Pe măsură ce aragazul lent își face magia, aburul pe care îl creează va oferi căldură blândă și umedă pentru a găti partea de carne de vită care nu este acoperită în apă. Acest lucru permite, de asemenea, condimentele puse deasupra corned beef să nu se spele!

Pot folosi un lichid de gătit diferit pentru corned beef și varză?

Absolut! Pentru a spori aroma legumelor, puteți înlocui 1 litru de supă de pui sau de legume sau chiar puteți folosi 2 halbe de bere ușoară în loc de apă.

De unde știi când corned beef este făcută într-un aragaz lent?

Corned Beef trebuie gătit până se înmoaie. Un test bun este să folosiți două furculițe pentru a desprinde ușor o bucată de corned beef - dacă carnea rezistă atunci când este trasă, cel mai probabil are nevoie de mai mult timp.

Poți găti prea mult carne de vită într-un Crock-Pot?

Puteți găti prea mult carne de vită într-un Crock-Pot dacă este gătită prea mult timp la o temperatură prea ridicată. Carnea de vită gătită excesiv poate avea un gust dur și struns. Cel mai bine este să respectați timpul și temperatura de gătire recomandate din rețetă.

Este mai bine să gătești corned beef la mare sau la scăzut?

pionier femeie cowboy caserolă

Oricare setare funcționează pentru această rețetă: gătirea la nivel ridicat poate scurta timpul de gătire, în timp ce gătirea la nivel scăzut poate necesita mai mult timp în aragazul lent pentru ca corned beef să atingă temperatura internă dorită și să se înmoaie.

Randamente:

4 - 6porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timpul total:

8orecincisprezecemin

 

Ingrediente

Pentru corned beef și varză:

• 2

  morcovi mari, decojiti

• 1

  ceapa galbena, curatata de coaja

• 6

  crengute de cimbru proaspat

• 1

  (3 până la 4 lb.) pachet piept de vită corned beef, cu pachet de condimente

• 1/2

  varză de cap

• 1 livre.

  cartofi mici cu coaja rosie

Pentru mustar cu miere:

• 1/2 c.

  mustar granulat

• 2 linguriță.

  Miere

Directii

• 1.  Etapa1 Pentru corned beef și varză: Tăiați morcovii în bucăți lungi de 3 inci. Tăiați ceapa în jumătate, lăsând capătul rădăcinii intact. Tăiați fiecare jumătate în 3 felii (6 în total). Puneți morcovii, ceapa și cimbrul în partea de jos a unui aragaz lent de 6 până la 8 litri.
  2.  Etapa2 Puneți carnea de vită, cu capacul de grăsime în sus, peste morcovi și ceapă în aragazul lent. Acoperiți cu 1 litru de apă și stropiți cu pachetul de condimente. Acoperiți și gătiți la foc mare timp de 5 ore.
  3.  Etapa3 Pentru muștarul cu miere: într-un castron mic, amestecați muștarul și mierea.
  4.  Etapa4 Tăiați varza în 4 felii, lăsând miezul intact. Puneți cartofii în aragazul lent în jurul părților laterale ale corned beef și puneți varza deasupra. Acoperiți și gătiți la foc mare până când corned beef este fragedă, iar varza și cartofii sunt moi, încă aproximativ 2 ore.
  5.  Etapa5 Tăiați corned beef și serviți cu legume și muștar cu miere.
     

Sfat: Puteți folosi bere în loc de apă pentru a infuza carnea de vită cu și mai multă aromă.