Marry Me Chicken

De ce se numește Marry Me Chicken?

Ideea este că puiul este atât de incredibil de bun, încât ar putea determina o persoană să-i ceară în căsătorie bucătarul chiar acolo pe loc. Diferite versiuni plutesc pe internet de ceva vreme, dar originalul a venit Delish . Îmi place că această interpretare durează doar 30 de minute și folosește capse pentru cămară și frigider. Este ușor să pregătiți o cină de familie în orice seară a săptămânii!

Cum să gătești umedă și fragedă piept de pui?

Pui uscat? Nu aici... nu acum... niciodata, oameni buni. Există câțiva pași pe care îi puteți face pentru a vă asigura că puiul nu se usucă. Primul este să vă asigurați că puiul este de grosime uniformă. Dacă este necesar, luați un ciocan de carne (sau chiar un sucitor) și bate puțin puiul până când are aproximativ aceeași grosime. Acest lucru va asigura o gătit uniformă! Apoi, gătiți puiul la foc moderat. (Focul mare va usca puiul.) Nu în ultimul rând, folosiți un termometru pentru carne. Puiul este gata când atinge o temperatură internă de 165 de grade Fahrenheit.

Ce serviți cu Marry Me Chicken?

Acest fel de mâncare picant ar fi excelent cu orice garnitură clasică pentru pui piure cremos de cartofi sau un bol cu ​​paste. Doar nu uitați de pâinea cu usturoi! Pentru ceva mai ușor, încercați sparanghel prajit la cuptor sau fasole verde usturoi rapida si usoara .

Randamente:

4 - 6porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timpul total:

30min

 

Ingrediente

• 4

  (9 până la 10 oz.) piept de pui dezosat și fără piele

• Sare Kosher, dupa gust

• Piper negru măcinat, după gust

• 1/2 c.

  făină universală

• 6 linguriță.

  unt sarat, impartit

• 2 linguriță.

  ulei vegetal, împărțit

• 1/2

  ceapă galbenă mică, tăiată mărunt (aproximativ 1/2 cană)

  retete cu pui la gratar

• 4

  catei de usturoi, rasi sau tocati

• 1/4 lingurita

  ardei roșu zdrobit

• 2 linguriță.

  pasta de tomate

• 1/2 c.

  vin alb sec

• 2 c.

  supa de pui

• 23 c.

  roșii uscate ambalate la soare, feliate

• 1/2 lingurita

  condimente italienesti

• 1 c.

  smantana

• 1/2 c.

  parmezan proaspăt ras, plus mai mult pentru servire

• Pătrunjel cu frunze plate, tocat mărunt, pentru servire

Directii

• 1.  Etapa1 Pregătiți pieptul de pui: Pornind de la capătul cel mai gros, tăiați fiecare piept de pui în jumătate orizontal pentru a obține un total de 8 cotlet. Asezonați ambele părți ale puiului cu sare și piper, după gust.
  2.  Etapa2 Întindeți făina într-un vas puțin adânc. Lucrând cu câte 1 cotlet, dragați puiul în făină, agitând ușor pentru a îndepărta excesul și transferați-l pe o farfurie.
  3.  Etapa3 Încinge o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați 2 linguri de unt și 1 lingură de ulei și lăsați untul să se topească. Odată ce spuma s-a diminuat, adăugați primele 4 cotlet în tigaie și gătiți până se rumenesc, 4 până la 5 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie curată și repetați procesul cu 2 linguri de unt, 1 lingură de ulei și restul de 4 cotlet. (Nu ștergeți tava între loturi decât dacă arde făina). Reduceți căldura la mediu-scăzut.
  4.  Etapa4 În aceeași tigaie, topești restul de 2 linguri de unt. Adăugați ceapa și gătiți până devine translucidă, aproximativ 2 minute. Adăugați în tigaie usturoiul, fulgii de ardei roșu și pasta de roșii. Se amestecă și se gătește până când usturoiul este parfumat și pasta de roșii a devenit mai închisă la culoare, 1 minut. Se toarnă vinul pentru a degla tigaia, răzuind orice bucăți maro. Lăsați vinul să se reducă la jumătate, aproximativ 2 minute.
  5.  Etapa5 Adăugați bulionul de pui, roșiile uscate la soare și condimentele italiene și aduceți la fiert. Odată ce sosul se fierbe, adăugați puiul și sucul acumulat înapoi în tigaie; gătiți timp de 5 minute. (Sosul trebuie să fie ușor îngroșat.) Se adaugă smântâna și parmezanul și se mai lasă să fiarbă 5 minute pentru a vă asigura că puiul este fraged și că toate aromele s-au topit.
  6.  Etapa6 Acoperiți cu pătrunjel și parmezan suplimentar și serviți alături de piure de cartofi sau orice paste scurte care vă plac.