Quiche fără crustă

Am un loc special în inima mea pentru fulgi crustă de plăcintă de casă de asemenea; totuși, uneori, micul dejun necesită ceva mai rapid. Introduceți: această rețetă de quiche fără crustă. Are aceeași umplutură cremoasă ca o quiche tradițională, dar este și mai ușor de făcut dimineața. Cu cârnați italieni, hash browns, ardei, ceapă și brânză, nu veți rata deloc crusta de plăcintă. Este un mic dejun delicios de servit în dimineața de Paște înainte de marea vânătoare de ouă.

Care este diferența dintre o frittata și o quiche fără crustă?

Frittatas sunt de obicei făcute doar cu ou ca bază, dar quiche-ul fără crustă se face cu o cremă de ouă, la fel ca quiche-ul tradițional cu crustă. Asta înseamnă că, pe lângă ou, există aproape o cană întreagă de smântână groasă care conferă quiche-ului o textură netedă, cremoasă, extra de vis. Tind să le iubesc pe amândouă, dar quiche-ul fără crustă este cu siguranță cel mai indulgent dintre cele două.

sos de merisoare

Randamente:

8 - 10porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timpul total:

1HR

 

Ingrediente

• 1 lingura.

  ulei de masline

• 1 livre.

  cârnați italieni dulci în vrac

• 2 lingura.

  unt sărat

• 2 c.

  hash browns mărunțit congelat

• 1

  ardei gras verde mediu, taiat cubulete

• 1

  ceapa galbena medie, taiata cubulete

• 1 1/4 lingurita

  sare cușer, împărțită

• 1/2 lingurita

  piper negru proaspăt măcinat, împărțit

  cea mai bună rețetă de coastă

• 12

  oua mari

• 3/4 c.

  smantana

• 8 oz.

  brânză pepper jack, rasă (aproximativ 2 c.)

• 2 lingura.

  pătrunjel cu frunze plate tocat grosier, pentru topping

• 2 lingura.

  arpagic feliat, pentru topping

Directii

• 1.  Etapa1 Preîncălziți cuptorul la 375°F. Încingeți o tigaie antiaderentă rezistentă la cuptor de 12 inchi la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de măsline în tigaie și lăsați-l să se încălzească. Adăugați cârnații italieni, despărțindu-l cu dosul unei linguri. Gatiti, amestecand ocazional, pana se rumenesc si sunt fierti, 6 pana la 8 minute. Folosind o lingură cu fantă, scoateți cârnații din tigaie și transferați-l pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a se scurge.
  2.  Etapa2  Adăugați untul în tigaie. Odată ce s-a topit și clocotește, adăugați cu grijă hash browns. Gătiți fără a amesteca până când abia începe să devină auriu la margini, 3 până la 5 minute. Adăugați ardeiul gras și ceapa, împreună cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Continuați să gătiți, amestecând din când în când, până când ardeiul și ceapa s-au înmuiat și rumenele sunt maronii aurii, încă 8 până la 10 minute.
  3.  Etapa3 În timp ce legumele se gătesc, amestecați ouăle, smântâna și restul de 3/4 lingurițe de sare și 1/4 de linguriță de piper negru într-un castron mare. Se amestecă brânza și se lasă deoparte. Când legumele sunt gata, adăugați cârnații înapoi în tigaie și turnați amestecul de ouă. Amestecați ușor pentru a distribui uniform totul, apoi continuați gătitul, netulburat, până când marginile quiche-ului sunt abia întărite, aproximativ 1 minut. Transferați cu atenție la cuptor și coaceți până când se fixează și devin ușor aurii, 18 până la 20 de minute.
  4.  Etapa4 Scoateți din cuptor și lăsați deoparte să se răcească puțin, aproximativ 5 minute. Acoperiți cu pătrunjel și arpagic înainte de a tăia și a servi.