Cartofi Scalloped Crock-Pot

Care este cea mai bună brânză de folosit în cartofii festonati?

femeie pionieră pikes peak friptură

Brânza Cheddar este alegerea clasică pentru cartofii festoniți și nu există nicio îndoială de ce: claritatea sa oferă mușcătura perfectă și se topește frumos. Această rețetă folosește mult cheddar alb, dar folosește și un al doilea tip de brânză: gruyère. Gruyère este un tip de brânză elvețiană care are o aromă delicioasă de nucă și adaugă o bogăție minunată acestor cartofi.

Cum pot îngroșa un sos de brânză?

Roux-ul (faina gatita in unt) va ingrosa sosul de branza pe aragaz si pe masura ce cartofii se gatesc in slow cooker. Asigurați-vă că lăsați vasul să se răcească înainte de servire. Acest lucru va oferi sosului șansa de a se instala și de a se lipi de fiecare mușcătură de cartof.

Cum împiedic cartofii să devină maronii?

Cartofii curățați și tăiați felii se pot transforma într-un gri maroniu dacă stau prea mult timp pe blat. Curățați-i și feliați-i chiar înainte de asamblare sau puneți cartofii întregi curățați într-un castron cu apă cu gheață timp de o oră sau două până când sunteți gata să feliați.

Care este diferența dintre cartofii scalpați și cartofii gratinați?

Cartofii festonati sunt, în mod tradițional, cartofi feliați în straturi cu smântână. Cartofi gratinați strat cu multă brânză, precum și smântână. Această rețetă le combină de fapt pe ambele, adăugând brânzeturile chiar în sos pentru a ușura asamblarea.

Cu ce ​​mănânci cartofi scoși?

Cartofii scoici sunt o garnitură indulgentă, ultra-sațioasă, de adus la masă. Asta înseamnă că se împerechează bine cu proteine ​​și părți proaspete de legume, care ajută la echilibrarea unei părți din bogăție! Pentru o sărbătoare de primăvară, gândiți-vă sărat de asemenea , morcovi confiați și sparanghel sotat . Desigur, cartofii festonati sunt delicioși în loc de cartofi copți cu o cină de friptură sfârâitoare.

cum să faci joe neglijentă

Randamente:

10 - 12porție(e)

 

Timp de pregatire:

25min

 

Timpul total:

6orePatru cincimin

 

Ingrediente

• 5 lingura.

  unt nesarat, impartit

• 1

  ceapa galbena mica, tocata

• 3

  catei de usturoi, tocati

• 1 1/2 lingura.

  făină universală

• 2 1/2 c.

  smantana

• 4 lingurita

  sare cușer

  cum se face salata de cartofi

• 2 lingurita

  cimbru proaspăt tocat, plus mai mult pentru ornat

• 1 1/2 lingurita

  piper negru, plus mai mult pentru decor

• 1 1/2 c.

  brânză Cheddar albă, tăioasă, mărunțită

• 1 1/2 c.

  Brânză gruyere, mărunțită

• 4 livre.

  Cartofi rușini (aproximativ 4 cartofi mari), curățați de coajă

• Spray de gătit antiaderent

Directii

• 1.  Etapa1 Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie, 4 până la 6 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând din când în când, până când este parfumat, aproximativ 1 minut.
  2.  Etapa2 Adăugați restul de 3 linguri de unt în tigaie la foc mediu mic. Adăugați făina și gătiți, amestecând constant, până când se omogenizează și se rumenesc foarte ușor, aproximativ 1 minut. Adaugati treptat crema pana se omogenizeaza si se omogenizeaza bine. Se amestecă cu sare, cimbru și piper. Aduceți amestecul la fiert, amestecând constant, la foc mediu. Luați de pe foc și adăugați Cheddar și Gruyere.
  3.  Etapa3 Folosind o mandolină sau o feliere, feliați cartofii în felii de 1/8 inch (foarte subțiri).
  4.  Etapa4 Ungeți ușor o oală lentă de 6 litri cu spray de gătit antiaderent. Așezați aproximativ 1/3 din feliile de cartofi în aragazul lent și acoperiți cu 1/3 din amestecul de brânză. Repetați straturile de două ori.
  5.  Etapa5 Acoperiți și gătiți la LOW până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 6 până la 7 ore. (Introduceți un cuțit de tăiat în centrul cartofilor. Dacă intră și iese ușor, sunt terminați.) Opriți aragazul lent și descoperiți. Lăsați cartofii să se răcească și să se îngroașe timp de 20 de minute înainte de servire. Se ornează cu piper negru și mai mult cimbru.

Sfat: Lăsați cartofii să se răcească puțin înainte de servire, astfel încât sosul cremos de brânză să aibă șansa de a se instala și felul de mâncare să nu fie prea ciorbă.

Caitlin Bensel