Quesadilla de pui

Iată-l! O rețetă atât de simplă, dar întotdeauna rezultate delicioase. Și întotdeauna foarte, foarte prietenos cu familia.

Randamente:

6porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timp de preparare:

30min

 

Timpul total:

40min

 

Ingrediente

• 3

  piept de pui întreg, dezosat, fără piele

• 2 linguriță.

  condimente pentru taco sau Tex-Mex

• Ulei vegetal sau de măsline pentru prăjit

• 1

  ceapa mare intreaga

• 1

  ardei gras întreg mare (culoarea la alegere)

• 12

  tortilla mici întregi de făină (dimensiunea fajita)

• 2 1/2 c.

  Brânză Cheddar-Jack rasă (sau Jack drept)

• Sos iute (eu am folosit Cholula)

  reteta de casa neglijent joe

• Unt, pentru prăjit

• Salsa, pentru servire

• Smântână, pentru servire

• Coriandru, pentru servire

• Felii de jalapeño, pentru servire

Directii

• Încinge ulei vegetal sau ulei de măsline într-o tigaie la foc mare. Presărați ambele părți ale puiului cu condimente pentru taco. Adăugați puiul în tigaie și prăjiți la foc mediu-înalt până când este gata, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Se scoate din tigaie, se lasa sa se raceasca putin si se taie in cuburi. Pus deoparte.
  
  În aceeași tigaie, la foc mediu-mare, aruncați ceapa și ardeiul și gătiți până când legumele devin maro auriu, 3 până la 4 minute. Scoateți și lăsați deoparte.
  
  Topiți 1/2 lingură de unt într-o tigaie separată sau grătar la foc mediu și așezați o tortilla de făină în tigaie. Construiți quesadilla așezând o cantitate bună de brânză rasă pe tortilla de jos și apoi aranjați puiul și ardeii fierți pe brânză. Acoperiți cu puțină brânză rasă și acoperiți cu o a doua tortilla.
  
  Când tortilla este aurie pe prima parte, răsturnați cu grijă quesadilla pe cealaltă parte, adăugând încă 1/2 lingură de unt în tigaie în același timp. Continuați să gătiți până când a doua parte devine aurie.
  
  Repetați cu tortilla și umpluturile rămase. Tăiați felii și serviți cu salsa, smântână, felii de jalapeno și coriandru.

Începeți cu trei piept de pui dezosați și fără piele.

Stropiți-le cu generozitate cu tot ce doriți: condimente pentru taco, condimente Cajun sau doar un amestec de pudră de chili, chimen, sare condimentată etc. Vrei doar să fie cu adevărat aromate!

Încinge puțin ulei într-o tigaie la foc mediu spre mediu-mare...

Și gătiți-le pe ambele părți până când sunt frumoase și rumenite la suprafață și complet fierte la mijloc.

Apoi ia-le de pe foc si lasa-le sa se raceasca putin.

Apoi, feliați o ceapă mare și grozavă în felii groase...

crockpot supa frantuzeasca de ceapa femeie pionier

Apoi ia un ardei gras mare (acesta este din grădina mea!)...

Și tăiați-l în felii.

Puneți aceeași tigaie la foc mediu spre mediu-mare (nu o curățați! Vrei toată murdăria aceea acolo) și aruncă legumele...

sos Alfredo femeie pionier

Și gătiți-le până devin frumoși și rumeniți. Și te poți distra cu legumele! Faceți ardei gras de diferite culori, adăugați ciuperci feliate, dovlecei... orice legume este potrivită.

În cele din urmă, răzuiți o brânză buncha întreagă (cheddar-jack, straight jack, chiar și pepper-jack va funcționa)...

Și tăiați puiul în bucăți mici.

Acum este timpul să construim quesadilla! Puteți folosi o grătar mare și le puteți face pe toate odată, sau puteți folosi o tigaie mică și le puteți face pe rând. Se încălzește puțin unt la foc mediu...

Introduceți o tortilla de făină (sau, la naiba, o tortilla de porumb dacă preferați)...

Așezați pe o cantitate bună de brânză...

femeie pionier supă perfectă de cartofi

Unele dintre legume…

Și mai multe bucăți de pui.

Apoi, pentru a-l face mai delicios, luați niște sos iute...

Și adăugați câteva liniuțe.

Wow. Vai. Wow. Asta pare uimitor.

În cele din urmă, presărați puțin mai multă brânză...

Și deschideți capacul! (L-am uns în untul topit înainte de a pune tortilla de jos în tigaie.)

Gătiți-o până când tortilla de jos este aurie și ușor crocantă și delicioasă. Gătiți fundul până când este și el și până când umplutura este toată și lipicioasă.

reteta de sos de tara

Scoateți quesadilla pe o masă de tăiat și tăiați-o în jumătate (eu am folosit un tăietor de pizza)...

Apoi în bucăți mici.

Aici familia mea este aproape aliniată la sobă, cu ochii mari, foamea emanând din ființa lor.

Și aici răspund cu dragoste, ȚINEȚI-VĂ CAII! GHESH!!!!!

Sau asa ceva.

Îmi place să pun puțină smântână în centru...

Și de obicei îmi place să pun salsa, dar de data asta am făcut roșii...

Și, pentru cei aventuroși dintre noi, câteva felii de jalapeño proaspăt.

Bucurați-vă, prieteni.