Popcorn Pui

Ce este în puiul de floricele de porumb?

Puiul cu floricele de porumb este făcut în mod similar cu puiul prăjit din sudul clasic. Un amestec de zară de frăgezire, ou, sos iute și sare condimentează carnea, dar elimină și sarcina obositoare de a înmuia individual puiul într-o stație de pane din trei părți. Ingredientele uscate sunt condimentate cu câteva linguri de preferatul lui Ree Drummond sare de condimentare pentru a reduce lista de ingrediente, iar puțină pudră de muștar, piper negru suplimentar și cimbru măcinat aduc și mai multă aromă nostalgică. Făina universală conferă puiului prăjit o nuanță aurie, în timp ce amidonul de porumb este cheia pentru o acoperire crocantă. După ce ați dat puiului un shake și coacere frumos într-o pungă cu fermoar, este gata să sară în niște ulei fierbinte!

Ce parte din pui este puiul de floricele de porumb?

Lanțurile de fast-food și multe alte companii folosesc bucăți mici de carne de piept albă. Această rețetă necesită și piept fraged de pui, fără piele, dezosat, cu toate acestea, aceeași cantitate de pulpe de pui dezosate și fără piele poate fi înlocuită pentru cei cărora le place carnea întunecată!

Puiul popcorn este doar pepite de pui?

Nu chiar! Nuggets de pui sunt, în general, făcute din pui măcinat care este pane și prăjit. Puiul cu floricele de porumb seamănă mai degrabă cu o versiune de mărimea unei mușcături de tender de pui, făcute din carne feliată, mai degrabă decât măcinată.

Puiul cu floricele de porumb se poate face înainte?

Această rețetă face o mulțime de pui de salvat sau poate fi dublată cu ușurință și poate fi congelată pentru gustări viitoare! Lăsați puiul gătit să se răcească complet și întindeți bucățile într-un strat uniform pe o tavă de copt (acest lucru le împiedică să se lipească). Lăsați-le să se înghețe timp de cel puțin 1 oră înainte de a le transfera într-o pungă de plastic resigilabilă, care poate fi folosită pentru congelator. Când se lovește foamea, acești bebeluși pot fi încălziți până devin crocante și sfârâie într-un cuptor de 375 de grade sau într-o friteuză cu aer timp de 10 până la 15 minute.

Randamente:

8 - 10porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timpul total:

Patru cincimin

 

Ingrediente

• 1/2 c.

  zer

• 1

  ou mare

• 1 linguriță.

  sos iute

• 1 lingurita

  sare cușer, plus mai mult pentru stropire

• 3 livre.

  piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în bucăți de 1/2 inch

• 1 3/4 c.

  făină universală

• 3/4 c.

  amidon de porumb

• 2 linguriță.

  sare condimentată

• 1 lingurita

  pudră de muştar

• 1 lingurita

  piper negru

• 1 lingurita

  cimbru macinat (optional)

• Ulei vegetal, pentru prajit

Directii

• 1.  Etapa1 Într-un castron mare, amestecați zara, oul, sosul iute și sarea kosher. Adăugați puiul și pliați pentru a acoperi. Într-o pungă mare cu fermoar, combinați făina, amidonul de porumb, sarea condimentată, pudra de muștar, piper și cimbru, dacă folosiți.
  2.  Etapa2 Într-o oală mare sau într-un cuptor olandez, adăugați ulei vegetal până când are aproximativ 1 ½ inch adâncime. Se încălzește la foc mediu până când un termometru pentru prăjire înregistrează 400 ℉.
  3.  Etapa3 Scoateți jumătate din pui din amestecul de zară, lăsând excesul să se scurgă. Adăugați puiul în amestecul de făină dintr-o dată. Agitați punga până când puiul este bine acoperit. Scoateți puiul, scuturând excesul și puneți puiul acoperit pe o tavă. Repetați cu jumătatea rămasă de pui.
  4.  Etapa4 Separând bucățile după cum este necesar, puneți cu atenție 8 până la 10 bucăți de pui în uleiul fierbinte, folosind un păianjen sau o lingură cu fantă pentru a le despărți. Amestecând ocazional, lăsați-le să se prăjească până devin aurii, 3 până la 4 minute. Scoateți puiul într-o tavă tapetată cu un prosop de hârtie și presărați cu sare, dacă doriți. Repetați cu puiul rămas. Se serveste fierbinte.
  5.  Etapa5 Instrucțiuni congelator: Lăsați puiul de floricele prăjite să se răcească complet înainte de a le pune pe o tavă. Congelați puiul de floricele de porumb timp de 1 oră înainte de a transfera bucățile într-o pungă de congelare. Pentru a reîncălzi, încălziți cuptorul sau friteuza cu aer la 375 ℉. Coaceți sau prăjiți puiul la aer timp de 10 până la 15 minute, până când este fierbinte.

Sfat: Pentru cei care preferă carnea întunecată, înlocuiți pieptul de pui cu aceeași cantitate de pulpe de pui dezosate și fără piele.