Prajituri Cowboy

De ce se numesc „prăjituri cowboy”?

Aceste prăjituri au fost făcute celebre de fosta primă doamnă Laura Bush, care le-a depus la un concurs de coacere în timpul alegerilor prezidențiale din 2000. Fursecurile ei de cowboy de mărimea lui Texas au depășit rețeta de ghimbir a concurentului Tipper Gore și și-au început drumul către faimă de acolo!

Ce ingrediente sunt în prăjiturile de cowboy?

Fursecurile cowboy încep cu baza unui prăjitură cu ciocolată; de acolo, adăugați ingrediente bonus precum ovăz, nuci pecan, nucă de cocos și scorțișoară. Rețeta noastră începe prin a rumeni o parte din unt pentru a adăuga și mai multe arome de nuci prăjite și pentru a face un aluat de prăjituri ușor de scos.

Ce alte combinații puteți adăuga la prăjiturile cowboy?

face înainte pansament

Această rețetă se lipește de clasicele, dar cu siguranță le puteți personaliza după bunul plac! Utilizați arahide sau nuci în loc de nuci pecan sau chiar încercați-le cu nuci pecan confiate amestecate. De asemenea, puteți schimba jumătate din fulgii de ciocolată cu fulgi de ciocolată albă.

H Cât timp coaceți prăjituri de cowboy?

Aceste fursecuri sunt dimensionate pentru un apetit mai mare, rulate în bile de aproximativ 2 linguri înainte de coacere. Acestea fiind spuse, durează puțin mai mult decât o prăjitură clasică cu ciocolată, aproximativ 12 până la 14 minute pe tavă. Una dintre cele mai bune părți ale acestui aluat de prăjituri este că nu este nevoie să așteptați ca acest aluat să se răcească la frigider. Acest lucru ajută această prăjitură mai mare să se coacă uniform și rapid!

Care este cel mai bun mod de a păstra prăjiturile cowboy?

Păstrați fursecurile coapte într-un recipient etanș sau într-o pungă cu fermoar la temperatura camerei pentru a rămâne proaspete timp de 3 până la 4 zile. De asemenea, puteți păstra fursecurile coapte în congelator timp de aproximativ o lună. Un alt truc este să depozitați aluatul necoapt în congelator pentru prăjituri proaspăt coapte din zbor. Pur și simplu porționați aluatul în bile și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Puneți foaia de copt în congelator până când biluțele de aluat sunt înghețate individual. Apoi, puteți transfera bilele într-o pungă cu fermoar. Când aveți dorință de unul sau doi, pur și simplu coaceți conform instrucțiunilor, adăugând câteva minute la timpul de gătire, dacă este necesar.

Randamente:

23dz.

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timpul total:

1HRcincisprezecemin

 

Ingrediente

• 1 c.

  unt sarat, impartit

• 1 c.

  zahăr brun la pachet

• 1/2 c.

  zahar granulat

  reteta de supa frantuzeasca de ceapa

• 2

  oua mari

• 2 lingurita

  extract de vanilie

• 2 c.

  făină universală

• 1 lingurita

  bicarbonat de sodiu

• 1/2 lingurita

  scorțișoară măcinată

• 1 1/2 c.

  ovăz rulat de modă veche

• 1 c.

  nuci pecan tocate

• 1 c.

  fulgi de cocos

• 2 c.

  fulgi de ciocolată

• Sare fulgioasa, pentru stropire

Directii

• 1.  Etapa1 Într-o cratiță medie, rumeniți 1/2 cană de unt topindu-l la foc mediu, apoi lăsați-l să se gătească și să barboteze încă 3 până la 5 minute, sau până când spuma și untul de dedesubt devin maro auriu. Transferați-l imediat într-un castron mare, rezistent la căldură și amestecați de câteva ori pentru a opri rumenirea. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute. Între timp, lăsați 1/2 cană de unt rămasă să se înmoaie.
  2.  Etapa2 Preîncălziți cuptorul la 350˚F.
  3.  Etapa3 La untul rumenit, adăugați 1/2 cană de unt înmuiat, zahăr brun și zahăr granulat. Folosind un mixer cu suport sau de mână, bateți la viteză medie-mare până când amestecul s-a deschis la culoare și textura, timp de 2 până la 3 minute. Reduceți viteza mixerului la mică. Adăugați ouăle și vanilia și bateți până la omogenizare, răzuind părțile laterale și fundul bolului după cum este necesar.
  4.  Etapa4 Într-un alt castron mediu, amestecați pentru a combina făina, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt în 3 părți, amestecând la viteză mică până când se încorporează complet după fiecare adăugare. Răzuiți părțile laterale și fundul vasului după cum este necesar. Adăugați ovăzul, nucile pecan, fulgii de cocos și fulgii de ciocolată și amestecați la viteză mică sau amestecați cu o spatulă pentru a se combina.
  5.  Etapa5 Tapetați două foi mari de copt cu hârtie de copt. Folosind o linguriță de 2 linguri, aruncați aluatul de biscuiți pe tava de copt, lăsând aproximativ 2 inci spațiu între fiecare prăjitură. Coaceți timp de 12 până la 14 minute sau până când devine maro auriu și se usucă deasupra. Lăsați fursecurile să se răcească timp de 2 minute pe tava de copt, apoi transferați pe un grătar pentru a se răci complet. Se presară cu sare fulgioasă.

Sfat: Puteți să le faceți și cu 1 cană de unt înmuiat și să săriți peste pasul de rumenire a untului!