Biscuiți cu zară

reteta de budinca

Ce face zara pentru biscuiți?

Ajută să facă biscuiții înalți și pufosi, dar laptele de unt oferă și o aromă subtilă și acidulată, care este de-a dreptul delicioasă.

Biscuiții sunt mai buni cu unt sau shortening?

Ambii! În timp ce untul este vedeta biscuiților din această rețetă, puțină scurtătură vegetală le dă puțin mai multă puf pe măsură ce se coace.

Care este un înlocuitor bun pentru zara de unt?

Dacă faceți biscuiți din mers și nu aveți zară la îndemână, căutați în cămară ingredientele pentru a face un înlocuitor de zară. O cutie se păstrează destul de mult timp în frigider și merită să fie ținută la îndemână (pentru urgențe cu biscuiți, un prăjitură foaie de ciocolată , sau dressing ranch de casă ).

Ar trebui tăiați biscuiții în cercuri sau pătrate?

Tăierea biscuiților în pătrate înseamnă că nu trebuie să rulați din nou resturi - o economie minunată de timp. Simțiți-vă liber să utilizați un tăietor rotund pentru o formă clasică; încercați să nu îl răsuciți în timp ce scoateți cercurile (acest lucru ar putea etanșa marginile împreună și le poate împiedica să crească înălțime în cuptor).

Ce poți servi cu biscuiți?

Ce nu pot servi cu biscuiti este adevarata intrebare aici! Ungeți-vă tipul preferat de dulceață sau, pentru un mic dejun mai consistent, umpleți biscuiții cu ingrediente precum ouă prăjite, slănină, chifle de cârnați, șuncă de țară sau chiar pui prăjit. Desigur, biscuiții sunt, de asemenea, un vehicul minunat pentru bogat, cremos sos de cârnați !

Randamente:

16porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timpul total:

Patru cincimin

 

Ingrediente

• 4 c.

  făină universală

• 1/2 lingurita

  bicarbonat de sodiu

• 4 lingurita

  praf de copt

• 1 1/2 lingurita

  sare cușer

• 2 lingurita

  zahar granulat

• 12 lingura.

  unt rece nesarat, taiat cubulete

• 4 lingura.

  scurtarea la rece

• 1 1/2 c.

  zer

• 2 lingura.

  unt sarat, topit

• Dragă, pentru servire

Directii

• 1.  Etapa1 Preîncălziți cuptorul la 425°F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
  2.  Etapa2 Într-un castron mare, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați untul rece și shorteningul, apoi folosiți un blender de patiserie pentru a amesteca untul și shorteningul în amestecul de făină până când untul seamănă cu dimensiunea unei mazăre mari. Faceți un godeu în centrul amestecului de făină și turnați zara în godeu. Se amestecă doar până se combină.
  3.  Etapa3 Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată. Rulați sau lipiți aluatul într-un pătrat gros de 1/2 inch. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în 4 pătrate, stivuiți pătratele unul peste altul și rulați sau lipiți aluatul într-un pătrat gros de 1/2 inch. Repetați procesul de tăiere, stivuire și rulare de încă 2 ori, dar terminați prin a rula aluatul într-un pătrat gros de 3/4 inci.
  4.  Etapa4 Folosiți un cuțit lung și ascuțit pentru a tăia biscuiții în pătrate de 16 (2 inchi). Puneți biscuiții pe foaia de copt pregătită, la aproximativ 1/2 inch una de cealaltă, și lăsați-le la congelator timp de 15 minute.
  5.  Etapa5 Coaceți biscuiții congelați în cuptorul preîncălzit până se rumenesc, aproximativ 15 până la 18 minute. Ungeți blaturile biscuiților călzi cu untul sărat topit. Stropiți cu miere, dacă doriți. Serviți cald.

Sfat: Biscuiții pot fi păstrați la congelator înainte de coacere. Pregătiți până la pasul 4, apoi transferați într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient etanș pentru o depozitare mai lungă în congelator. Pentru a coace de la congelat, adăugați trei până la cinci minute la timpul de coacere.

caserolă de conopidă cu broccoli