Ură, pentru că omule, relația lor este lovită de un tren. Îmi face inima să ardă.
De aici titlul.
Am facut Paste Carbonara pentru cina de duminica.
Și fata era fericită.
Este o rețetă clasică de paste cu bacon și ou, cu adaosul delicios de mazăre. Nimic mai bun pe pământ.
Citiți mai mult Publicitate - Continuați să citiți mai jos- Randamente:
- 6porție(e)
- Timp de pregatire:
- 5min
- Timp de preparare:
- douăzecimin
- Timpul total:
- 25min
Ingrediente
Salvați rețeta- 12 oz.
paste, orice varietate
- 8
bucăți de slănină tăiată groasă (cuburi mici)
- 1/2
ceapa medie intreaga, taiata cubulete mici
- 2
catei de usturoi, tocati
reteta de salata de pui femeie pionier
- 3
ouă întregi
- 3/4 c.
parmezan ras fin
- 1/2 c.
smantana
Sare si mult piper negru
- 1/2 c.
mazăre
Directii
- Etapa1Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Etapa2În timp ce pastele se gătesc, prăjiți baconul până când abia devine crocant. Scoateți din tavă și scurgeți-le pe prosoape de hârtie. Turnați toată grăsimea de slănină, dar nu curățați tava. Puneți tigaia pe aragaz la foc mediu-mic și aruncați ceapa și usturoiul. Gatiti pana se rumenesc. Pus deoparte.
- Etapa3Într-un castron, amestecați ouăle, parmezanul, smântâna, sare și piper până se omogenizează.
- Etapa4Când pastele sunt gata, rezervați o cană sau două din apă pentru paste. Scurge pastele și pune-le într-un bol. În timp ce pastele sunt încă foarte fierbinți, stropiți încet amestecul de ouă, amestecând pastele tot timpul. Sosul va deveni gros și ar trebui să îmbrace pastele. Stropiți cu puțină apă fierbinte pentru paste dacă este necesar pentru consistență.
- Etapa5La jumătate, adăugați mazărea, baconul și ceapa/usturoiul călit. Termină de adăugat sosul, amestecând până se omogenizează totul.
- Etapa6Serviți imediat cu un plus de parmezan. Delicios!
Femeia Pionier
În primul rând, gătiți pastele. Taiteii lungi sunt cei mai buni.
Apoi, luați niște slănină tăiată groasă și tăiați bucățile în jumătate în mijloc...
Apoi tăiați-o în bucăți destul de mici...
Și se aruncă într-o tigaie la foc mediu.
Gătiți-l până când începe să devină crocant...
Și scoateți-l pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie.
Turnați cea mai mare parte din grăsime în tavă și puneți-o înapoi pe aragaz la foc mic.
Tăiați o ceapă destul de mărunt...
Și tocați 2 până la 3 căței de usturoi.
Aruncați ceapa și usturoiul în tigaie și gătiți-le puțin și încet timp de câteva minute.
reteta de extract de vanilie de casa
Ca aceasta!
Bine! Acum începe distracția. Spargeți trei ouă într-un castron...
Și aruncați 3/4 de cană de parmezan ras.
Se amestecă împreună, astfel încât parmezanul să fie tot combinat cu ouăle.
Apoi, pentru că este o țară liberă, turnați 1/2 cană de smântână groasă. Dacă încercați să faceți alegeri sănătoase, turnați doar 1/4 de cană.
Glumesc cu ultima parte, desigur.
Bateți asta împreună...
Apoi adăugați 1/2 linguriță de sare și mult piper negru și amestecați totul.
dip de ceapă franceză făcută în casă
În continuare, scurgeți pastele...
Și păstrați o parte din apa fierbinte pentru paste în cazul în care aveți nevoie de ea mai târziu.
Turnați pastele foarte fierbinți într-un castron mare și începeți imediat să stropiți amestecul de ou/parmezan/smântână.
IMPORTANT: Amestecați tot timpul! Acest lucru va permite ouălor să se gătească foarte încet atunci când lovesc pastele fierbinți... dar (sperăm că) va preveni amestecarea ouălor.
La jumătatea drumului, aruncați niște mazăre pentru că îmi place Carbonara cu mazăre.
Sunt destul de sigur că Meryl nu i-a plăcut Carbonara cu mazăre. Dar nu putem fi cu toții Meryl!
Și baconul fiert...
Și termină de aruncat până când este acoperit.
Slavă Aleluia, asta este. Acest amestec gros de ouă acoperă pastele și îi conferă o strălucire glorioasă.
Ah, și am uitat să adaug ceapa și usturoiul când am adăugat mazărea și baconul, așa că le adaug acum.
Nu fi ca mine.
A, și dacă pastele par prea moale, doar stropiți cu puțină apă fierbinte pentru paste. Nu prea mult, doar puțin.
Ajutor. Nu poți ști cât de mult a lovit acest lucru duminică seara.
Încercați data viitoare când aveți nevoie de o soluție de paste!
Sau o soluție de slănină.
cât timp să gătești coaste pe grătar
Sau o soluție de cremă.
Sau o soluție de parmezan.
(Ați primit poza.)
