Sos de cârnați

Din ce este făcut sosul de cârnați?

Acest sos de mic dejun este super simplu și poate fi făcut din mers. Este nevoie doar de cârnați pentru micul dejun, puțină ceapă tăiată cubulețe, făină pentru a se îngroșa și lapte. Un strop de sare, piper și ierburi uscate sporesc aroma.

Care este cel mai bun mod de a servi sosul de cârnați?

A pune sos peste biscuiți este deloc o idee, dar puteți, de asemenea, să acoperiți un biscuit udat cu sos cu un prăjit sau ou poșat pentru un mic dejun și mai consistent. Desigur, sosul este delicios presărat pe biscuiți umpluți cu pui prăjit și porții de caserolă de mic dejun cu cârnați , de asemenea. Face orice fel de mâncare pentru micul dejun mult mai demn de poftă!

Care este diferența dintre sosul de cârnați și sosul de țară?

Sosul de cârnați și sosul de țară sunt sosuri pe bază de lapte foarte asemănătoare, îngroșate cu un roux pe bază de făină și încărcate cu piper negru. Principala diferență este că sosul de țară nu are cârnați. Sosul de țară folosește unt pentru a-și face roux-ul, în timp ce sosul de cârnați folosește grăsimea topită din carne, gătită cu făină, pentru a îngroșa sosul. Consultați rețeta lui Ree Drummond de sos de țară cu care ea o servește friptura de pui prajita .

Pot face sos cu chifteluțe de cârnați?

Da! Folosirea chifteluțelor de cârnați este o altă modalitate excelentă de a face sos de cârnați. După cum explică Ree Drummond, „Prăjesc chiftele de cârnați și le scot din tigaie înainte de a face sosul și de a servi cele două componente separat”. Dacă chiftelele de cârnați pe care le aveți la îndemână sunt cârnați cruzi, puteți, de asemenea, să ciupiți bucăți mici din ele și să gătiți sosul conform instrucțiunilor din această rețetă.

Ce altceva pot folosi în sosul de cârnați?

Sosul de cârnați poate fi atât de simplu sau „fantezist” pe cât ați dori să îl faceți. Înlocuiți orice fel de cârnați — fierbinți, blândi, îndulcit cu măr sau arțar, sau chiar încercați-l cu chorizo ​​pentru o întorsătură picant. Ceapa proaspătă tocată sau usturoiul adaugă mai multe note savuroase, în timp ce ierburile uscate sau proaspete dau sosului note de prospețime. Această rețetă necesită ierburi uscate, dar dacă aveți în jur ierburi proaspete precum salvie sau cimbru, folosiți 2 lingurițe tocate, în loc de 1 linguriță uscată.

Randamente:

4 - 6porție(e)

 

Timp de pregatire:

5min

 

Timpul total:

25min

 

Ingrediente

• 1 livre.

  cârnați pentru micul dejun, ca Jimmy Dean

• 1/2

  ceapa dulce, tocata, optional

• 1/3 c.

  făină universală

• 3 1/2 c.

  tot laptele

• 1/2 lingurita

  sare condimentată

• 1/2 lingurita

  piper negru măcinat, plus mai mult după gust

• 1 lingurita

  salvie uscata sau cimbru, optional

  reteta de supa tortilla de pui aragaz lent

• Sarat la gust

• Biscuiti, pentru servire

Directii

• 1.  Etapa1 Scoateți bucăți mici de cârnați de mic dejun cu degetele și adăugați-le într-o tigaie mare într-un singur strat. Presărați ceapa tocată uniform deasupra, dacă folosiți. Se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând din când în când, până când cârnații nu mai sunt roz și ceapa se înmoaie, 8 până la 10 minute.
  2.  Etapa2 Reduceți căldura la mediu-scăzut. Se presară făina peste cârnați și se amestecă pentru a se acoperi. Se lasa sa fiarba 2 minute, amestecand din cand in cand, pana cand faina este usor prajita.
  3.  Etapa3 În timp ce amestecați, turnați laptele. Creșteți căldura la mediu-mare. Odată ce amestecul fierbe și se îngroașă, reduceți căldura la mediu-mic. Adăugați sare condimentată, piper negru și salvie sau cimbru, dacă folosiți, și lăsați să fiarbă timp de 8 până la 10 minute, amestecând din când în când, până se îngroașă.
  4.  Etapa4 Se condimentează cu sare și mai mult piper după gust. Serviți peste biscuiți călzi.

Sfat: Sosul se va îngroșa pe măsură ce se așează. Dacă nu îl serviți imediat, plănuiți să adăugați o jumătate de cană suplimentară de lapte la amestec pentru a-l dilua la consistența sa normală.