Salată de paste italiene

Ce este în salata de paste italiene?

Există atât de multe de iubit la această salată de paste plină de aromă. Mozzarella proaspătă adaugă mult la acest fel de mâncare, așa că căutați fie o minge de mozzarella proaspătă care poate fi tăiată în bucăți mici, fie un pachet de „perle” de mozzarella care sunt perfect de mărimea unei mușcături. Salamul este un alt ingredient cu aromă îndrăzneață care adaugă o aromă mare; cumpără-l feliat de la delicatese sau tăiați singur feliile pentru a personaliza grosimea. Ingredientele proaspete, cum ar fi roșiile cherry, ardeii dulci și o mulțime de ierburi, toate adaugă suculent, crocant și strălucire.

Ce paste sunt bune în salata de paste italiene?

Orice formă de paste este perfectă pentru această rețetă. Rotini este o alegere grozavă, deoarece spiralele strânse absorb toate sosurile acidulate, pătate de pesto, dar penne, cavatappi, rigatoni sau chiar scoici mari ar fi grozave cu aceste ingrediente italiene clasice.

Ar trebui să clătiți pastele pentru salata de paste?

Pui pariu. Clătirea pastele fierte după scurgere asigură că tăițeii nu se lipesc între ele.

Se poate face salata de paste italiene din timp?

Absolut! Salata de paste va deveni și mai aromată pe măsură ce se așează, așa că nu ezitați să o pregătiți cu o zi înainte și să o păstrați la frigider într-un recipient sigilat. Doar un sfat: adăugați ierburile proaspete chiar înainte de servire, pentru a nu-și pierde culoarea vibrantă și aruncați bine salata pentru a redistribui dressing-ul care s-ar fi putut depune pe fundul vasului.

Randamente:

10 - 12porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timpul total:

cincisprezecemin

 

Ingrediente

Pentru pansament:

• 1/3 c.

  otet de vin rosu

• 1/4 c.

  pesto

  cea mai buna reteta de tort cu rom

• 1

  catel de usturoi, ras

• 1 lingurita

  sare

• 1/2 lingurita

  piper negru

• 1 c.

  ulei de măsline extra virgin

Pentru salata de paste:

• 1 livre.

  paste rotini, fierte și răcite

• 1 pct.

  roșii cherry, tăiate la jumătate

  caserolă de pâine prăjită coaptă peste noapte

• 2 c.

  salam taiat cubulete

• 8 oz.

  perle de mozzarella

• 1 c.

  măsline negre feliate

• 1 c.

  ardei gras pui tăiați felii subțiri

• 1/2 c.

  ceapa rosie taiata cubulete

• 1/2 c.

  parmezan ras, plus mai mult pentru servire

• 1/2 lingurita

  sare cușer

• 1/2 c.

  busuioc proaspăt tocat, plus mai mult pentru ornat

• 1/4 c.

  patrunjel proaspat tocat, plus mai mult pentru garnitura

Directii

• 1.  Etapa1 Pentru dressing: Amestecați oțetul, pesto-ul, usturoiul, sarea și piperul. Adăugați treptat uleiul de măsline, amestecând constant până se omogenizează. Pus deoparte.
  2.  Etapa2 Pentru salata de paste: Adăugați pastele fierte într-un castron mare. Adăugați roșiile, salamul, mozzarella, măslinele, ardeiul gras, ceapa, parmezanul, sare, busuioc și pătrunjel. Bateți încă o dată dressingul, apoi turnați-l peste salată, amestecând pentru a se combina.
  3.  Etapa3 Chiar înainte de servire, stropiți cu mai mult busuioc tocat, pătrunjel și parmezan, dacă doriți.