Se prăjește legume

Randamente:

8porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timp de preparare:

6min

 

Timpul total:

16min

 

Ingrediente

• 1/2 c.

  sos de soia cu conținut scăzut de sodiu

• 2 linguriță.

  sherry (sau bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu)

• 2 linguriță.

  zahăr brun la pachet

• 2 linguriță.

  amidon de porumb

• 2 linguriță.

  sriracha (mai mult sau mai puțin după gust)

  ce este bruchetta

• 1 linguriță.

  ghimbir proaspăt tocat

• 3 linguriță.

  ulei de arahide

• 1

  ceapa galbena intreaga, taiata in bucatele mari

• 1

  ardei gras roșu întreg, fără semințe și tăiat în bucăți mari

• 1

  ardei gras galben întreg, fără sămânță și tăiat în bucăți mari

• 2

  catei de usturoi intregi, tocati

• 2

  dovlecel mediu întreg, tăiat în felii mari

• 1

  Cutie de 15 uncii de porumb pentru copii, scurs și tăiat la jumătate în cruce

• 1

  cap de broccoli, taiat buchetele

• Fidea fiert sau orez, pentru servire

• Seminte de susan, pentru servire

Directii

• 1.  Etapa1 Într-un castron, amestecați împreună sosul de soia, sherry, zahărul brun, amidonul de porumb, sriracha și ghimbirul. Pus deoparte.
  2.  Etapa2 Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și ardeiul și amestecați, gătind 2 până la 3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde până la încă 1 minut, amestecând continuu. Adăugați dovlecelul și amestecați-l, gătindu-l încă 2 minute. Adăugați porumbul și broccoli și gătiți timp de câteva minute, apoi, cât timp legumele sunt încă tari, turnați sosul.
  3.  Etapa3 Amestecați legumele în sos, gătind încă 1 până la 2 minute sau până când sosul este foarte gros. Dacă trebuie să fie puțin mai sos, turnați 1/4 până la 1/2 cană de apă fierbinte și mai stropiți cu puțin sos de soia. Serviți peste tăiței sau orez, cu o stropire de susan. Sfaturi: Pregătiți toate legumele și pregătiți sosul cu până la 24 de ore înainte. A se păstra în recipiente separate la frigider.

Acest superb și delicios prăjitură vă va da jos șosetele! Este atât de ușor de făcut și are o aromă mare și iată lucrul meu preferat despre el: puteți pregăti toate legumele și puteți face sosul cu până la 24 de ore în avans și pur și simplu le păstrați în recipiente separate la frigider. Apoi, când ajungi acasă după o zi lungă nebunească, tot ce trebuie să faci este să încingi uleiul într-o tigaie și vei lua cina în aproximativ 12,112983474 minute.

Serviți-l peste orez. Serviți-l peste tăiței. Mănâncă-l direct din tigaie, nu contează.

Aș putea mânca astfel de feluri de mâncare în fiecare zi pentru tot restul vieții.

(Pssst. Această rețetă este în cartea mea de bucate pentru Cina.)

Într-un castron mic, amestecați niște sos de soia, sherry, zahăr brun, amidon de porumb, sriracha și ghimbir proaspăt. Hum! Pune asta deoparte pentru o secundă.

Încinge puțin ulei într-o tigaie mare și grea la foc mediu-înalt. Adăugați câteva bucăți de ceapă și bucăți de ardei gras. Eu am folosit rosu si galben, dar puteti folosi verde sau chiar mov daca le aveti! Legumele pe care le folosești în acest fel de mâncare depind de tine. Doar adăugați mai întâi legumele mai ferme, pentru a le oferi șansa de a găti.

Amestecați legumele în jurul tigaii timp de câteva minute pentru a le lăsa să înceapă să se gătească. Vrei să obțină o culoare frumoasă la exterior, așa că dacă mai trebuie să măriți puțin căldura, nu ezitați!

Apoi adăugați niște usturoi tocat și gătiți-l încă un minut, amestecând continuu pentru a vă asigura că usturoiul nu se arde.

Acum poți începe să arunci și celelalte legume! Adăugați bucăți mari de dovlecel...

Și amestecați-l, gătind încă 2 minute.

Următorul: Broccoli!

Amestecați și gătiți și asta pentru câteva minute.

Și în sfârșit: porumb pentru bebeluși înjumătățit dintr-o cutie sau borcan... și bine. Nu știu dacă din punct de vedere tehnic aceasta este o legume. Dar nu se încadrează cu adevărat în nicio altă categorie, așa că merg cu ea.

Cât timp legumele sunt încă oarecum tari, turnați sosul...

Apoi amestecați-l și gătiți-l încă 1 până la 2 minute, sau până când sosul este foarte gros. Dacă simțiți că legumele au nevoie de puțin mai multă pirozie, adăugați 1/4 până la 1/2 cană de apă fierbinte și stropiți cu puțină mai multă soia. Uşor!

Serviți-l singur, peste orez sau peste tăiței! (Aceștia sunt tăiței Chow Mein și au morcovi mici în ei. Nu am vrut ca asta să deruteze pe nimeni.)

Stropiți totul cu semințe de susan dacă vă face fusta să zboare în sus. Delicios!

cum să faci sos joe neglijent