Piure de cartofi instant

Randamente:

10porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timpul total:

35min

 

Ingrediente

• 5 livre.

  Cartofi Yukon Gold, decojiți și tăiați în sferturi

• 2 1/2 lingurita

  sare cușer, plus mai mult după gust

• 2

  lipeste unt sarat, plus mai mult pentru servire

  cartofi zdrobiți de femeie pionieră

• 12 oz.

  cremă de brânză

• 1/2 c.

  jumătate și jumătate

  felii de cartofi copți

• 1/2 c.

  smantana

• 1/2 lingurita

  sare condimentată (cum ar fi cea a lui Lawry)

• 1 lingurita

  piper negru, plus mai mult pentru servire

Directii

• 1.  Etapa1 Adăugați cartofii într-o oală instant de 6 sau 8 litri. Adăugați 1 1/2 cană de apă și 1 linguriță de sare kosher. Asigurați capacul și setați supapa de presiune la etanșare. Utilizând modul de gătire sub presiune, setați la 10 minute. (Rețineți că va dura ceva timp pentru ca presiunea să crească; de acolo, începe ceasul automat de 10 minute!)
  2.  Etapa2 Când timpul de gătire a expirat, cu o lingură de lemn, rotiți cu grijă supapa la aerisire pentru a lăsa presiunea să se elibereze rapid. După ce presiunea a fost eliberată complet (veți vedea butonul pop în jos), scoateți capacul. Este posibil să fie puțină apă pe fundul oalei; dacă există, scoateți inserția și scurgeți apa.
  3.  Etapa3 Piureați cartofii, lăsând să scape cât mai mult abur. Adăugați la cartofi untul, cremă de brânză, jumătate și jumătate, smântână groasă, sare condimentată, 1 1/2 linguriță de sare kosher rămasă și piper. Se amestecă până când totul se topește și se combină. Gustați și ajustați condimentele după cum este necesar.
  4.  Etapa4 Transferați cartofii într-un vas de servire, stropiți cu piper suplimentar și acoperiți cu o bucată de unt.