Principal Mâncare Și Gătit Cum să aburiți perfect legumele

Publicat În Mâncare Și Gătit

5 min read · 8 days ago

Share 

Cum să aburiți perfect legumele

Legumele gătite la abur pot avea adesea o reputație proastă, dar a ști cum să le aburim corect este cel mai bun mod de a vă asigura că broccoliul umed nu este doar împins în farfurii la ora cină. Vă puteți bucura de legume aburite ca o garnitură rapidă pentru a merge cu pui sau friptură sau chiar să faceți un lot mare din ele la începutul săptămânii pentru a le folosi pentru boluri cu cereale, salate și supe.

Care este cel mai bun mod de a găti legumele la abur?

Aburirea legumelor pe plită și într-o coș pentru aburi este cea mai ușoară metodă. (Coșul pentru aburi ridică legumele de pe fundul tăvii, astfel încât să nu se ude.) Dacă nu aveți un coș pentru aburi, puteți folosi cuptorul pentru a aburi legumele într-o pungă de hârtie de pergament sau puteți folosiți întotdeauna cuptorul cu microunde dacă vă aflați într-o situație dificilă.

Cum gătiți legumele la abur fără un aburi?

Pur și simplu aduceți ½ până la 1 inch apă la fiert într-o oală mare, adăugați legumele și urmați timpii de gătire de mai jos. Deoarece legumele stau în apă, veți dori să le urmăriți îndeaproape și să testați dacă sunt fierte pentru a preveni supragătirea lor.

Ar trebui să sărați apă când gătiți legumele la abur?

Spre deosebire de pastele, legumele fierte la abur sunt cel mai bine gătite cu apă nesărată. În schimb, condimentează-le după ce au terminat de gătit. Ne place o legume untoase, ușor sărate la abur, dar puteți adăuga și o mână de ierburi proaspete tocate sau o stropire de fulgi de ardei roșu zdrobiți.

Cât timp ar trebui să gătesc legumele la abur?

Indiferent de metodă, adevărata cheie pentru a găti legumele la abur este evitarea supragătirii. Totul depinde de legumă: legumele mai dense, cum ar fi morcovii și cartofii dulci, vor dura mai mult decât ceva mai subțire și mai delicat, cum ar fi fasolea verde. Asigurați-vă că vă tăiați legumele în bucăți uniforme, astfel încât toate să fie făcute în același timp. Urmați acești timpi de gătire pentru legumele la abur:

Spanac: 2-3 minute

cum faci fasole la cuptor

Boabe de porumb: 3-4 minute

Mazăre: 3-4 minute

Alte: 3-5 minute

Sparanghel (taiat in jumatate in cruce): 5-7 minute

Fasole verde: 5-7 minute

Mazare: 5-7 minute

Broccoli (florete): 6-8 minute

conopidă (florete) : 6-8 minute

Morcovi (bucăți de 2 inchi, de aproximativ 1 inch grosime): 8-10 minute

Cartofi rosii (sferturi): 10-12 minute

Cartofi dulci (taiati felii de aproximativ ½ inch grosime): 10-12 minute

Citiți mai mult Publicitate - Continuați să citiți mai jos
Randamente:
2c.
Timp de pregatire:
5min
Timpul total:
cincisprezecemin

Ingrediente

Salvați rețeta
  • 2 c.

    Legumă crudă la alegere (vezi lista de mai sus)

  • 1/2 lingurita

    sare cușer

    reteta de sandvici italiana
  • 1 linguriță.

    ulei de masline sau unt nesarat (optional)

Vezi Informații nutriționale

Directii

    1. Etapa1Tăiați legumele în bucăți egale.
    2. Etapa2Aduceți 1 inch de apă la fiert într-o oală mare, la foc mediu-înalt, apoi reduceți focul la mic.
    3. Etapa3Puneți un coș de aburi peste apa clocotită. Adăugați legumele în coș într-un strat uniform. Acoperiți și gătiți pentru timpul necesar pentru fiecare legumă (vezi lista de mai sus). Verificați dacă legumele sunt fierte, introducând vârful unui cuțit de toaletă în 2 sau 3 bucăți. Dacă alunecă ușor cu rezistență mică, este gătit.
    4. Etapa4Scoateți oala de pe foc și descoperiți, înclinând capacul departe de dvs. (pentru a evita aburul).
    5. Etapa5Scoateți cu grijă coșul pentru aburi (înfășurați un prosop în jurul mânerului dacă este prea fierbinte pentru a fi la atingere). Transferați legumele într-o farfurie sau bol și asezonați cu sare cușer și ulei de măsline sau unt, dacă doriți.

Pe Această Temă

Paste cu Vodka
Paste cu Vodka
Pastele cu vodcă de la Ree Drummond sunt o rețetă ușoară de cină. Făcut cu un sos de roșii cremos, cu vodcă, care acoperă pastele penne, este simplu, dar luxos.
Cartofi copți de două ori
Cartofi copți de două ori
Cartofii copți de două ori fac o cină sau o garnitură ușoară.
Plăcintă cu mere cu caramel
Plăcintă cu mere cu caramel
O abatere de la rețetele tipice de plăcintă cu mere, aceasta este acoperită cu un topping de firimituri untos și un strop de caramel! Încearcă-l pentru un desert epic de Ziua Recunoștinței!
Prajitura cu morcovi a lui Sigrid
Prajitura cu morcovi a lui Sigrid
Tortul cu morcovi a lui Sigrid vine de la un prieten de familie al lui Ree Drummond. Această rețetă conține un tort cu condimente acoperit cu glazură de brânză cremă și acoperit cu nuci pecan.
Supa de fasole cu bacon
Supa de fasole cu bacon
Îmi pare rău că am postat atât de multe supe în ultima vreme, dar a fost al naibii de frig la fermă, iar supele par să fie singurul mecanism de rezolvare pe care îl am.
Cea mai buna lasagna. Vreodată.
Cea mai buna lasagna. Vreodată.
Această rețetă de lasagna este super simplu de făcut și atât de aromată. Este perfect pentru petreceri și alte adunări mari. Nu veți avea nevoie niciodată de altă rețetă de lasagna!
Tarta cu rosii
Tarta cu rosii
Rețeta de tartă cu roșii a lui Ree Drummond este cea mai bună gătit de vară. Folosind crusta de plăcintă cumpărată din magazin, multă brânză și roșii cherry, este simplu, dar divin.
Dip de mazăre cu ochi negri a lui Zannie
Dip de mazăre cu ochi negri a lui Zannie
Dip de mazăre cu ochi negri a lui Zannie este o gustare rapidă și ușoară pentru Anul Nou, ziua jocului sau orice zi! Această rețetă de aperitiv este făcută din conserve de mazăre, brânză și salsa.
Pui la grătar frecat cu condimente
Pui la grătar frecat cu condimente
Ierburile și condimentele, atât proaspete, cât și uscate, sunt o modalitate fantastică de a adăuga aromă oricărei bucăți de carne. Această rețetă de pui la grătar frecat cu condimente vă va ține toată familia fericită!
Biscuiti alb-negru
Biscuiti alb-negru
Aceste prăjituri moi, au o glazură de vanilie și ciocolată, cu o aromă subtilă de lămâie. Sunt un clasic!
Friptură de Ribeye la tigaie
Friptură de Ribeye la tigaie
Această rețetă de friptură de coastă la tigaie este o masă delicioasă pentru ocazie specială. Serviți-l cu piure de cartofi cu usturoi și o salată pentru o masă romantică de Ziua Îndrăgostiților.
Ouă Benedict
Ouă Benedict
Rețeta nemaipomenită de la Ree Drummond pentru a face ouă Benedict conține ouă perfect poșate și un sos olandez de casă cremos și de vis.
Supă Tortila De Pui
Supă Tortila De Pui
Această rețetă delicioasă de supă tortilla de pui duce lucrurile la următorul nivel, cu condimente de casă pentru taco și tone de toppinguri: brânză, smântână și multe altele!
9 Cele mai bune moduri de a ridica amestecul de tort
9 Cele mai bune moduri de a ridica amestecul de tort
Folosești amestec de prăjitură? Iată câteva dintre modalitățile simple prin care puteți modifica tipul cumpărat din magazin și puteți face ca orice desert de casă să aibă un gust mai bun.
Fajitas de vită
Fajitas de vită
Cea mai bună parte a fajitas-ului cu friptură de vită este că le puteți împerechea cu orice legume vă place: ardei gras, dovlecei tăiați cubulețe, chiar și ciuperci feliate.
Nachos cu pui
Nachos cu pui
Suplimentate cu brânză, pui și toate accesoriile, aceste nachos ușoare, îngrămădite, sunt esențiale pentru ziua de joc. Această rețetă de gustare de petrecere va fi devorată rapid!
Plăcintă pecan
Plăcintă pecan
Reteta preferata de placinta cu nuci pecan a lui Ree Drummond este un desert de baza de sarbatori. Folosește nuci pecan tocate mai degrabă decât jumătăți de nuci pecan pentru un topping crocant și uniform!
Prajiturile mele preferate cu zahar
Prajiturile mele preferate cu zahar
Rețeta preferată de prăjituri cu zahăr a lui Ree este perfectă pentru toate nevoile tale de coacere de sărbători. Decorează aceste prăjituri împreună cu familia ta sau fă-le pentru un schimb de prăjituri de Crăciun.
Piept de Vită înăbușit
Piept de Vită înăbușit
Pieptul de vită înăbușit este o bucată de carne din pieptul unui bovin, iar metoda sudică de gătit presupune afumarea cărnii timp de câteva ore. Astăzi, vă vom arăta cum să faceți acest fel de mâncare delicios.
Crusta de plăcintă perfectă
Crusta de plăcintă perfectă
Faceți cunoștință cu noua rețetă preferată de crustă de plăcintă. Făcută cu Crisco, această crustă transformă plăcintele de Ziua Recunoștinței într-o delicie fulgioasă. În plus, poate fi făcut înainte și congelat.
Salată în straturi
Salată în straturi
Această rețetă minunată de salată în straturi stivuiește verdețuri, ou fiert, bacon, roșii, mazăre, brânză, ceapă și un sos cremos într-un castron mare. Este perfectiunea la potluck!
Pui Tocat
Pui Tocat
Rețeta de piccata de pui de 30 de minute a lui Ree Drummond este destul de ușor de făcut într-o noapte de săptămână! Puțină smântână groasă în sosul de lămâie îl face atât de decadent.
Hoppin' John
Hoppin' John
Hoppin' John este o rețetă tradițională de Anul Nou făcută din mazăre înăbușită și orez. Versiunea simplă a lui Ree Drummond nu ar putea fi mai simplă!
Cidru de mere fiert
Cidru de mere fiert
Trebuie să încercați această rețetă clasică de cidru de mere fiert. Plină de condimente, este băutura perfectă de toamnă sau de sărbători. Adaugă un strop de rom pentru un cocktail mare!