Sos de mere de casă

De ce adaugi suc de lamaie cand faci sos de mere?

Ajută la păstrarea culorii merelor și echilibrează o parte din dulceața. Nu o sari peste el! Și în cazul în care vă întrebați, soiurile precum Honeycrisp, Fuji și McIntosh sunt cele mai bune mere pentru sos de mere.

Cât va rezista sosul de mere de casă?

Va rămâne bună timp de patru până la șase zile păstrată la frigider. Ați putea, de asemenea, să o faceți pentru a dura mai mult, dar aceasta este o lecție pentru altă zi.

Cum poți folosi sosul de mere?

Puteți folosi sos de mere în atât de multe moduri diferite: Folosiți-l pentru a acoperi clătite sau pâine prăjită franceză , amestecați-l în produse de copt, cum ar fi brioșe și pâine rapidă în loc de ulei, sau încercați o prăjitură cu sos de mere . Pune-l și peste înghețată sau iaurt. Puteți chiar să topiți rețetele de cotlet de porc cu sos de mere!

extract de vanilie diy

Randamente:

12porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timp de preparare:

25min

 

Timpul total:

40min

 

Ingrediente

• 6 livre.

  mere, decojite, dezlipite și tăiate în 8 felii

• 1 c.

  suc de mere sau cidru de mere

• Suc de 1 lămâie

• 1/2 c.

  zahăr brun, ambalat

• 1 lingurita

  scorțișoară, mai mult sau mai puțin după gust

• Ingrediente optionale: nucsoara, sirop de artar, ienibahar, unt, dupa gust

Directii

• 1.  Etapa1 Combinați toate ingredientele într-o oală mare și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 25 de minute.
  2.  Etapa2 Pasați cu grijă într-un robot de bucătărie sau blender (nu umpleți prea mult; împărțiți în două părți dacă este necesar) până când este omogen. Se pastreaza la frigider si se serveste singur, peste cotlete de porc, peste inghetata, peste clatite... sau in orice loc unde este nevoie de sos de mere!

Sosul de mere de casă este unul dintre acele lucruri care te face să te întrebi, după ce prepari un lot, de ce mai mulți oameni nu îl fac. Este cu adevărat una dintre cele mai ușoare și delicioase delicii-gustări-condimente-ingrediente pe care le puteți face de la zero și nu durează deloc mult timp. Și, cel mai important, te face un individ mai mulțumit, mai rotunjit, cu păr mai strălucitor, o talie mai subțire, o minte mai ascuțită și o dispoziție mai plăcută.

Bine, deci nu neapărat pentru ultimele articole.

Dar este foarte ușor de făcut!

Și oh, lucrurile pe care le poți face cu sosul de mere de casă. Iată doar o ușoară zbârcire.

* Faceți clătite cu sos de mere în dolari de argint. Vai. Aroma.

* Faceți brioșe precum My Mom's Muffins. Foarte de bine!

* Cotlete de porc gătite de top, ca în Cotlete de porc cu mere și slănină cremoasă. Doar sub sos de mere pentru bucățile mari de mere. Sosul de mere și cotletele de porc merg împreună. Întreabă-l pe Peter Brady!

* Înlocuiți uleiul cu sosul de mere în multe produse de copt. Este o alegere sănătoasă, iubito.

* Peste inghetata de vanilie (sau caramel!) se pune sos de mere caldut si se presara cu putina scortisoara. A muri pentru!

* Faceți regulat pâine prăjită franceză si deasupra cu o lingura mare de sos de mere.

* Mănâncă un castron mic de sos de mere răcit la micul dejun sau ca garnitură la prânz sau cină.

Trebuie să începeți prin a curăța o grămadă de mere. Uneori le decojesc grăbit, dar uneori încep de sus și decojesc într-o singură bobină continuă, iar dacă ajung până jos fără ca bobina să se rupă, totul în viața mea va ieși bine... sau eu sunt cel cea mai groovioasă, cea mai tare persoană din lume... sau ceva de genul ăsta.

Asta faci si tu, nu? Ca chiar înainte să încerci să arunci ceva într-un coș de gunoi și îți spui că dacă reușești, ești câștigătorul tuturor? Și dacă îți lipsește, totul în viața ta va exploda?

Grozav. Mă bucur atât de mult că faci și asta!

Merele, de asemenea, cu coajă...

cum faci hot-dogs inveliti in bacon

Apoi tăiați-le în câte 8 felii fiecare. Am folosit una dintre acele combinații de miez/slicere, care l-au făcut să meargă foarte repede, dar puteai, de asemenea, să tăiați în jurul miezului și să feliați așa.

Practic aveți nevoie de toată pulpa de măr pe care o puteți obține!

Ah, și pe această notă: puteți folosi orice mere doriți. Unii oameni au soiuri specifice de mere pe care le place să le folosească atunci când fac sos de mere, dar din moment ce eu folosesc adesea doar un sortiment bazat pe ceea ce am în frigider, m-am condiționat să cred că tipurile de mere nu contează cu adevărat. Am folosit un amestec de Honey Crisp și Macintosh. Cred că.

Aruncă-le într-o oală suficient de mare pentru a le ține...

Apoi turnați aproximativ o cană de suc de mere. De asemenea, puteți face cidru de mere sau doar apă directă. Ai nevoie doar de puțin lichid pentru a ajuta lucrurile.

Următorul: stoarceți sucul de la o lămâie...

Și, pentru o dulceață glorioasă și o culoare mai profundă, adăugați o jumătate de cană de zahăr brun. Puteți folosi zahăr obișnuit în schimb, dar îmi place culoarea pe care zahărul mai închis o aduce ecuației. De asemenea, puteți înlocui niște sirop de arțar pentru o parte din zahăr dacă doriți să mergeți în această direcție. De asemenea, puteți adăuga mai mult zahăr pentru a-l face mult mai dulce, dacă asta vă face fusta să zboare în sus. Lumea este sosul tău de mere!

Apoi, adăugați puțină scorțișoară. Și acest lucru este complet opțional! Puteți lăsa deoparte condimentele dacă preferați să aveți doar aroma naturală de măr de la sine. Sau puteți crește condimentele și adăugați cuișoare măcinate, nucșoară măcinată sau puțin ienibahar. Tu ești șeful cu sos de mere.

Și în timp ce suntem la subiect: nu am adăugat niciodată unt în sosul meu de mere. Mulți oameni o fac. Dar eu nu. Este delicios dacă o faci. Dar este delicios dacă nu o faci, iar sosul de mere fără unt este mult mai pur și mai sfânt. Și dacă doriți să utilizați sos de mere ca înlocuitor al uleiului/grăsimii în brioșe și alte produse de patiserie, prezența untului învinge acest scop.

Scrieți această zi în calendarul dvs. Este probabil singura dată în istorie în care voi sugera ca untul să nu fie folosit.

Acum doar amestecați merele la foc mediu spre mediu-mare, apoi acoperiți oala și lăsați-le să se gătească aproximativ 25 de minute.

Merele ar trebui să fie parțial rupte, parțial încă intacte și foarte moi și fragede.

Acum, puteți lua una dintre cele două abordări cu textura sosului de mere: puteți folosi un zdrobitor de cartofi (sau furculițe sau teluri) pentru a sparge merele cu mâna, ceea ce vă va lăsa cu un sos de mere mai texturat și mai gros, sau poate face piure pentru a o face netedă. O prefer pe cea din urmă, pentru că asta seamănă cel mai mult cu experiența mea din copilărie cu sosul de mere, și oricum am mâncat lucruri în copilărie, este exact așa cum vreau să mănânc și eu ca adulți. Absolut, în mod pozitiv, fără excepții.

Nu că sunt special sau ceva.

Pentru a face piureul de mere, transfer tot conținutul tigaii într-un robot de bucătărie. Puteți folosi și un blender sau o moară pentru alimente, indiferent de otrava dvs. Rețineți că, dacă folosiți un blender în special și dacă faceți piureul de mere cât este încă fierbinte, așa cum am făcut mine, ar trebui să o faceți în loturi mai mici pentru a evita pulverizarea sosului de mere fierbinte peste tot.

Acesta a fost un anunț de serviciu public.

Doar faceți-o piure până când obțineți consistența dorită. Poți să te oprești doar înainte ca acesta să fie complet neted sau poți continua până când arată și se simte ca catifea.

Acesta este un fel de mijloc: fără bucăți uriașe, ci doar o textura bună de sos de mere.

Acum, o poți păstra într-un bol, acoperit în frigider...

Sau poți folosi o pâlnie cu gura largă...

Pentru a-l transfera în borcane Mason. Cu capacele puse, sosul de mere va rămâne bun la frigider pentru o vreme, iar borcanele Mason vă ajută să luați porții mai mici.

7 poate supa femeia pionieră

Puteți conserva și sosul de mere, dar partea de conservare a lucrurilor este o altă poveste pentru altă dată, iar pentru această dimensiune de lot, o voi păstra doar la frigider. O să dispară înainte să-mi dau seama!

Această cantitate a dat aproximativ 6-7 căni de sos de mere, așa că o poți înjumătăți... sau tripla, cvadrupla sau cvintupla dacă ai o oală suficient de mare! Doar ajustați timpul de gătire pentru a vă asigura că merele sunt fragede și că sunteți gata.

Distracție plăcută, prieteni!