Ouă umplute

Luați în considerare această rețetă o versiune clasică, fără flori, cu ouă fierte decojite, umplute cu o umplutură cremoasă de gălbenușuri de ou fierte, maioneză, muștar și suc de murături. O garnitură vibrantă de boia de ardei și un strop îndrăzneț de sos iute fac din această mâncare să fie primul care să dispară la orice petrecere.

Ce îl pune pe „diavolul” în ouă de diavol?

rețetă pionieră de chili

De la șuncă de diavol la crab de diavol la ouă de diavol, ce dracu se face cu mâncarea asta? Nu este nevoie să ai simpatie; adjectivul „deviled” este pur și simplu un termen culinar de modă veche pentru un fel de mâncare foarte condimentat. Condimentele picante, cum ar fi sosul iute, muștarul și ardeiul roșu măcinat, au adus inițial comparația cu focul și puciul. Pentru un plus „deviled” în aceste ouă, înlocuiți sucul de murături cu mărar cu suc de jalapeño murat.

Cum fierbi ouăle?

Fierberea ouălor este ușor! Doar urmați acești pași:

1. Umpleți o oală mare cu suficientă apă pentru a acoperi complet ouăle și aduceți apa la fiert la foc mediu-mare.
2. Cu o lingură cu fantă sau un skimmer, coborâți ouăle în apa clocotită. Acoperiți, reduceți focul la fiert și fierbeți ouăle timp de 12 minute.
3. Scurgeți ouăle și scufundați imediat într-un castron cu apă cu gheață sau treceți sub apă rece pentru a opri procesul de gătire și a se răci.

Cum faci ca ouăle fierte să se curețe ușor?

Curățarea ouălor fierte tari poate fi... frustrant. Nu este nimic mai rău decât să vezi un ou fiert frumos transformându-se într-o mizerie de albușuri și coji sparte. Deși toată lumea pare să aibă un truc secret, de la adăugarea de bicarbonat de sodiu în apă până la utilizarea ouălor vechi, nu există niciun sfat care să garanteze ouă fără cusur de fiecare dată. Cu toate acestea, procesul ușor de a coborî ouăle în apă clocotită ușor pentru a găti timp de 12 minute și apoi de a le scufunda în apă cu gheață funcționează de minune pentru ouăle ușor de curățat.

Puteți face ouă de diavol înainte de timp?

Da, ouăle de diavol sunt mâncarea perfectă pentru petrecere, deoarece pot fi preparate în prealabil. Ouăle pot fi fierte, curățate de coajă și refrigerate cu până la trei zile înainte. Umplutura poate fi amestecată și ouăle asamblate cu până la 24 de ore înainte de a fi servite. Păstrați-le la frigider într-un recipient de plastic ermetic sau pe o farfurie adorabilă de ouă, învelită în folie de plastic.

Ce mai poți adăuga la ouăle de diavol?

Există o mulțime de moduri de a face și de a garni ouă de diavol, iar această rețetă este un loc grozav de început! Puteți amesteca câteva linguri de condiment cu mărar sau murat dulce în pilitură. Ierburile proaspete tocate, cum ar fi mararul, ar fi și ele gustoase. ( Ouăle cu mărar sunt aperitivul perfect de primăvară!) Pentru o întorsătură distractivă, faceți ouă cu hrean. Au un pic de picior și sunt acoperite cu chipsuri de grătar crocante!

Randamente:

6 - 8porție(e)

 

Timp de pregatire:

cincisprezecemin

 

Timpul total:

cincisprezecemin

 

Ingrediente

• 12

  ouă fierte tari întregi

• 1/2 c.

  maioneză

• 2 linguriță.

  muştar galben

• 2 lingurita

  suc de murături de mărar

• 1/4 lingurita

  sare cușer

• 1/4 lingurita

  piper negru

  sunca curata la aragaz lent

• Sos iute (optional)

• Boia macinata, pentru stropire

• Arpagic tocat (optional)

Directii

• 1.  Etapa1 Curățați ouăle și tăiați-le în jumătate, pe lungime. Scoateți gălbenușurile de pe jumătățile de ou și puneți-le într-un castron. Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță până se rup. Adăugați maioneza, muștarul, sucul de murături, sare, piper și câteva picături de sos iute, dacă folosiți. Se amestecă pentru a combina; amestecul trebuie să fie în mare parte neted.
  2.  Etapa2 Puneți amestecul într-o pungă de plastic cu fermoar și tăiați ¼ inch dintr-unul dintre colțurile de jos. Se introduce amestecul în jumătățile de albușuri. Stropiți ouăle cu boia de ardei și răciți într-un recipient ermetic până sunt gata de mâncare. Serviți cu arpagic și sos iute, dacă doriți.

Sfat: Folosiți suc dulce de murături sau suc de jalapeño murat pentru o umplutură dulce sau picant.

Ouăle se pot păstra, acoperite, la frigider până la 3 zile.