Caserolă cu spanac

Ce brânză merge bine cu spanacul?

Ți-ar fi greu să găsești o brânză care să nu funcționeze bine cu spanacul! Se asortează perfect cu feta sărată în spanakopita și cheddar ascuțit quiche cu spanac , dar când vine vorba de rețete de spanac cu sos de brânză, vrei să mergi cu brânzeturi bune care se topesc. În această rețetă, o atingere de cremă de brânză ajută la obținerea factorului cremos, dar există și o cantitate sănătoasă de brânză gruyère pentru a-i oferi o aromă de nucă și un plus de lipicioasă. O mică mușcătură din niște parmezan rotunjește întregul fel de mâncare.

Ce gust are brânza gruyère?

Gruyère are o aromă netedă, de nucă, care se joacă bine cu o mulțime de legume diferite, în special spanacul și varza de Bruxelles. Este un favorit în sosurile de brânză datorită cât de bine se topește, dar puteți folosi un înlocuitor de brânză gruyère.

Care este diferența dintre pesmet și pesmet panko?

Deși ambele pot fi folosite pentru a adăuga un topping crocant caserolelor sau alimentelor prăjite cu pâine, există o diferență între aceste tipuri de pesmet. Pesmetul obișnuit poate fi făcut dintr-o varietate de pâine și cruste și este procesat în pesmet foarte fin. Pesmetul Panko, însă, este făcut din pâine albă fără crustă. Sunt procesați în fulgi și apoi uscati pentru a produce o firimitură mai ușoară și mai aerisită. Pesmetul Panko tinde să rămână mai crocant, deoarece absorb mai puțin ulei decât pesmetul obișnuit. Asta înseamnă că sunt perfecte pentru mâncăruri precum caserola cu spanac. Nu ai nimic în cămară? Faceți pesmet panko de casă!

Reteta de supa cu 7 conserve

Spanacul trebuie stors uscat pentru caserola cu spanac?

Multe rețete necesită stoarcerea excesului de lichid din spanac fiert înainte de utilizare. Această rețetă omite complet acel pas. De fapt, orice suc rămas de la sotarea spanacului va ajuta la subțirea și netezirea sosului de smântână gros și bogat.

Se poate face caserola cu spanac înainte?

Planificați să lăsați această caserolă să se răcească timp de cel puțin zece minute înainte de servire (acest timp este necesar pentru ca aceasta să se întărească și să fie ușor de scos). Pentru a face caserola mai înainte, puteți face amestecul de spanac și îl puneți la frigider în tava de copt, apoi adăugați toppingul crocant de ceapă chiar înainte de coacere.

Randamente:

6 - 8porție(e)

 

Timp de pregatire:

5min

 

Timpul total:

1HRdouăzecimin

 

Ingrediente

• 1 c.

  ceapa prăjită, zdrobită ușor, împărțită

• 1/2 c.

  pesmet panko

• 2 linguriță.

  ulei de masline

• 2

  (9 oz.) pungi spanac proaspăt

• 3 linguriță.

  unt

• 3

  catei de usturoi, tocati

• 3 linguriță.

  făină

• 1 1/2 c.

  tot laptele

• 1/2 lingurita

  sare cușer

• 1/4 lingurita

  piper negru

• 2 oz.

  cremă de brânză

  Bruschetta

• 1 1/2 c.

  brânză gruyère mărunțită

• 1/3 c.

  parmezan ras

• Zest de 1 lămâie

Directii

• 1.  Etapa1 Preîncălziți cuptorul la 350°F. Într-un castron mic, combinați 1/2 cană de ceapă prăjită și pesmetul de panko; pus deoparte.
  2.  Etapa2 Încingeți o tigaie mare sau cuptorul olandez la foc mediu, apoi adăugați uleiul de măsline. Adăugați spanacul (în loturi, dacă este necesar). Gatiti, amestecand din cand in cand, pana se ofilesc, aproximativ 5 minute. Transferați într-un vas termorezistent și lăsați deoparte.
  3.  Etapa3 Adăugați untul în aceeași tigaie. Se lasa sa se topeasca pana devine clocotita si aurie. Se adauga usturoiul si faina si se amesteca constant cu o lingura de lemn timp de 2 minute.
  4.  Etapa4 Se amestecă laptele, sarea și piperul. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand amestecul se ingroasa, 5 pana la 7 minute.
  5.  Etapa5 Reduceți focul la mic și adăugați crema de brânză până se combină complet. Adăugați gruyère în 3 reprize, asigurându-vă că brânza este complet încorporată înainte de a adăuga următorul lot. Se amestecă parmezanul. Amestecul va fi foarte gros și va da multă rezistență la amestecare.
  6.  Etapa6 Adăugați spanacul cu sucuri în sosul de brânză, amestecând până se omogenizează bine. Adăugați restul de 1/2 cană de ceapă prăjită.
  7.  Etapa7 Transferați amestecul într-o tavă de copt de 8 pe 8 inci. Se presară amestecul de ceapă prăjită și panko.
  8.  Etapa8 Coaceți până când caserola clocotește și toppingul este maro auriu, 30 până la 35 de minute. Lăsați să stea cel puțin 10 minute. Acoperiți cu coaja de lămâie chiar înainte de servire.

Caitlin Bensel