Biscuiți italieni de Crăciun

Nu-ți face griji dacă aluatul tău pare închegat după ce ai adăugat ouăle - se va netezi odată ce făina este încorporată. Pentru a reduce timpul și a asigura o coacere uniformă, utilizați o linguriță pentru prăjituri pentru a porți aluatul. Sau, dacă doriți să încercați forma de nod, pudrați-vă mâinile cu făină pentru a preveni lipirea aluatului.

Cum faci fursecuri italiene?

La fel ca multe fursecuri, această rețetă începe prin a bate untul și zahărul împreună până devine cremoasă și pufoasă. Ouăle intră în continuare (nu uitați, este în regulă dacă amestecul nu este omogen în acest moment), apoi se amestecă făina, praful de copt și sarea. Aluatul trebuie răcit timp de una până la patru ore înainte de a fi modelat. Veți dori să scoateți fursecurile din cuptor când sunt foarte ușor aurii pe partea de jos, dar nu au prins prea multă culoare deasupra.

rețeta de lasagna a femeii pionier

Ce poți folosi în loc de extract de migdale în prăjiturile italiene de Crăciun?

Dacă doriți să săriți peste extractul de migdale, utilizați în schimb extract de anason. Extractul de anason provine din anason stelat, un condiment popular folosit în multe deserturi italiene și, adesea, în băuturi confortabile, cum ar fi vinul fiert sau romul cu unt fierbinte. Are o aromă dulce subtilă, de lemn dulce, care este minunată în aceste prăjituri. Doar reduceți cantitatea la 1/2 linguriță.

Puteți folosi forme pentru prăjituri italiene de Crăciun?

pui piccata

Cel mai bine este să rulați acest aluat în bile sau să-l formați în noduri pentru a coace, mai degrabă decât să folosiți forme pentru prăjituri, deoarece nu își păstrează foarte bine forma. Dacă sunteți în căutarea unor prăjituri decupate, încercați în schimb prăjiturile cu zahăr de Crăciun preferate de Ree Drummond.

Pot să fac prăjiturile din timp?

Fursecurile coapte, neglazurate pot fi congelate până la o lună. Dezghețați și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei înainte de glazurare.

Randamente:

3dz.

 

Timp de pregatire:

25min

 

Timpul total:

2ore35min

 

Ingrediente

Pentru cookie-uri:

• 23 c.

  zahar granulat

• 1/2 c.

  unt nesarat, inmuiat

  femeie pionieră care dresează pâine de porumb

• 2 lingurita

  extract de vanilie

• 3/4 lingurita

  extract de migdale

• 3

  ouă mari, la temperatura camerei

• 2 1/2 c.

  făină universală, plus mai mult pentru pudrat

  reteta de cartofi scalpati cu sunca

• 2 lingurita

  praf de copt

• 3/4 lingurita

  sare

Pentru glazură:

• 2 c.

  zahăr pudră

• 3 linguriță.

  lapte

• 1/2 lingurita

  extract de vanilie

• Presarate non-pareil rosii si verzi, pentru decor

Directii

• 1.  Etapa1 Pentru prăjituri: În bolul unui mixer cu suport prevăzut cu un accesoriu cu paletă, bate zahărul, untul, vanilia și extractul de migdale la foc mediu până când devine omogen și pufos, aproximativ 2 minute. Se adauga ouale si se bat pana se omogenizeaza. (Aluatul va părea separat.)
  2.  Etapa2 Cu mixerul la mic, adăugați treptat făina, praful de copt și sarea. Bateți până când toate ingredientele uscate sunt încorporate. Înfășurați aluatul strâns în folie de plastic și lăsați-l la rece cel puțin 1 oră sau până la 4 ore.
  3.  Etapa3 Preîncălziți cuptorul la 350°F. Modelați aluatul în bile de aproximativ 36 de 1 inch (pudând ușor mâinile cu făină, după cum este necesar) și așezați-le pe 2 foi de copt tapetate cu pergament, distanță fiecare la cel puțin 1 inch. Sau, dacă doriți, rulați fiecare bilă de aluat între mâini (pudând ușor mâinile cu făină, după cum este necesar) într-un buștean lung de 4 inci și înfășurați fiecare bucată într-o movilă.
  4.  Etapa4 Coaceți fursecurile până se întăresc și se rumenesc foarte ușor pe fund, 10 până la 12 minute. Transferați fursecurile pe un grătar pentru a se răci complet, aproximativ 30 de minute.
  5.  Etapa5 Pentru glazură: într-un castron mediu, amestecați zahărul pudră, laptele și extractul de vanilie. Înmuiați partea de sus a fiecărei prăjituri în glazură, lăsând excesul să se scurgă și apoi stropiți cu stropii non-pareil. Lăsați fursecurile să stea până când glazura se întărește, aproximativ 30 de minute.