Cum faci supa crema de sparanghel?
Ei bine, cu smântână și sparanghel! Bine, mai sunt câțiva pași. Cheia pentru o supă catifelată este să vă asigurați că sparanghelul este fraged. Pentru a obține tandrețe, le aburim câteva minute. Dacă sparanghelul este foarte gros, poate fi necesar să-i gătiți la abur mai mult timp. Apoi, tăiați vârfurile sparanghelului pentru a le păstra pentru o garnitură și aruncați restul sparanghelului într-un blender cu puțină din apa folosită la abur. Se amestecă până când este foarte omogen. Apoi, căleți ceapa și usturoiul în unt, presărați puțină făină și adăugați smântâna groasă și mai mult din acel lichid aburind. Cand se ingroasa se toarna piureul de sparanghel si ta-da! Este una dintre cele mai bune rețete de supă pe care le veți încerca vreodată.
Smântâna groasă și jumătate și jumătate sunt același lucru?
Nu! Jumătate și jumătate conține mai puțină grăsime din lapte decât smântâna grea. Dacă nu aveți jumătate și jumătate, dar aveți la îndemână smântână și lapte, puteți face un înlocuitor ușor de jumătate și jumătate combinând 1 1/2 cană de smântână groasă cu 1/2 cană de lapte pentru această rețetă . De asemenea, puteți folosi toată smântâna groasă, dar supa va fi mai groasă.
Cu ce alte moduri poți acoperi supa cremă de sparanghel?
ce sunt coastele scurte
Bucăți de slănină gătită crocantă, crutoane de casă, un strop de parmezan proaspăt ras... folosiți-vă imaginația!
Cât timp poți păstra supa cremă de sparanghel la frigider?
Această supă va rămâne bună timp de trei până la patru zile, păstrată într-un recipient ermetic la frigider. Reîncălziți-l la foc mic pe aragaz sau pur și simplu aruncați-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde!
Se poate congela supa crema de sparanghel?
Da! Poate fi congelat până la trei luni. Când vine timpul, dezghețați supa în frigider peste noapte și apoi reîncălziți-o încet într-o oală pe aragaz. Supa se păstrează și la frigider trei până la patru zile.
Citiți mai mult Publicitate - Continuați să citiți mai jos- Randamente:
- 4 - 6porție(e)
- Timp de pregatire:
- douăzecimin
- Timpul total:
- 35min
Ingrediente
Salvați rețeta- 1 livre.
sparanghel, capetele tăiate
- 1 lingurita
sare cușer, plus mai mult după gust
- 3 linguriță.
unt sărat
- 1/2
ceapa, tocata marunt
- 2
catei de usturoi, tocati
- 3 linguriță.
făină universală
- 2 c.
jumătate și jumătate
- 1/2 lingurita
coriandru
Piper negru, dupa gust
Directii
- Etapa1Umpleți o oală mare cu 2 căni de apă și potriviți cu un coș pentru aburi. Se aduce la fierbere. Adăugați sparanghelul și gătiți la abur până se înmoaie, 3 până la 4 minute. Scoateți sparanghelul pe o masă de tăiat și turnați apa din oală într-o cană mare de măsurat; adăugați mai multă apă dacă este necesar pentru a egala 2 căni. Pune vasul deoparte.
- Etapa2Când sparanghelul este suficient de rece pentru a fi manipulat, tăiați vârfurile și înjumătățiți pe lungime; se amestecă cu un praf de sare. Păstrați aceste bucăți pentru decor. Adăugați bucățile de sparanghel rămase într-un blender cu 1 cană de apă aburindă rezervată și amestecați până la omogenizare.
- Etapa3Topiți untul în oală la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până când începe să se înmoaie, 3 până la 4 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până devine parfumat, încă 30 de secunde. Se presară făina și se amestecă pentru a se combina.
- Etapa4Adăugați încet jumătate și jumătate și 1 cană de apă aburindă rezervată până se omogenizează. Se condimentează cu 1 linguriță de sare și coriandru. Aduceți la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când amestecul începe să se îngroașe, 10 până la 15 minute.
- Etapa5Se amestecă piureul de sparanghel. Gustați și potriviți condimentele (dacă mai este nevoie de sare!) și lăsați supa să se încălzească. Se pune în boluri și se ornează cu vârfuri de sparanghel. Asezonați cu piper.
