Supă de ardei umplută

Care este cel mai bun tip de carne de vită pentru supa de ardei umplută?

Carnea de vită macră este cea mai bună atunci când faceți supă de ardei umplută. Dacă folosiți carne de vită 80/20, scurgeți orice exces de grăsime după gătirea cărnii de vită și înainte de a adăuga aromatice. În caz contrar, supa ta va ajunge să fie grasă.

Cum ar trebui să păstrez restul de supă de ardei umplut?

Supa de ardei umplută rămasă este delicioasă. Dar, pentru că este umplut cu orez, cel mai bine este să păstrați separat supa și orezul dacă intenționați să vă întindeți lotul în câteva zile. Cu cât orezul stă mai mult în supă, cu atât mai mult va absorbi bulionul și va deveni moale. În loc să gătiți orezul în amestec de bulion și roșii, gătiți-l separat și adăugați o lingură în fiecare bol individual înainte de servire.

Randamente:

4 - 6porție(e)

 

Timp de pregatire:

35min

 

Timpul total:

1HR

 

Ingrediente

• 1 linguriță.

  ulei de masline

  clătite de cartofi cu piure de cartofi rămase

• 1 livre.

  carne de vită ușoară

• 1 lingurita

  condimente italiene uscate

• 1

  ceapa medie, taiata in bucati de 1/2 inch

• 2

  ardei gras verzi mari, tăiați în bucăți de 1/2 inch

• 2

  catei de usturoi, tocati

• 1 lingurita

  sare cușer

• 1/2 lingurita

  piper negru

• 3/4 c.

  orez alb cu bob lung

• 4 c.

  bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu

• 1

  Cutie de 28 uncii piure de roșii

• 1

  Cutie de 10 uncii roșii tăiate cubulețe cu ardei iute verzi

• 2 lingurita

  sos Worcestershire

• 1 1/2 c.

  brânză jack cu piper ras (aproximativ 6 uncii)

• Pătrunjel proaspăt tocat, pentru topping

Directii

• 1.  Etapa1 Încinge uleiul de măsline într-un cuptor olandez mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită, stropiți cu condimente italiene și gătiți, rupând carnea în bucăți mici cu o lingură de lemn, până se rumenește, 4 până la 6 minute.
  2.  Etapa2 Adăugați ceapa și ardeiul gras și gătiți, amestecând, până încep să se înmoaie, 4 până la 6 minute. Se amestecă usturoiul, sare și piper și se fierbe timp de 30 de secunde.
  3.  Etapa3 Se amestecă orezul, apoi se adaugă bulionul, piureul de roșii și roșiile tăiate cubulețe. Se amestecă pentru a combina.
  4.  Etapa4 Aduceți supa la fiert, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți până când orezul este fraged, aproximativ 25 de minute. Se amestecă sosul Worcestershire. Puneti supa in boluri si acoperiti cu branza si patrunjel.